Hvornår og hvordan høstes havtorn?

Havtorn er en alsidig bær, hvorfra du kan lave lækker marmelade, konserves, kompot, lave oliepresse. Udover god smag har produktet også en positiv effekt på menneskekroppen. For korrekt at plukke sunde bær skal du gøre dig bekendt med visse funktioner og nogle anbefalinger.

Modningstiden for bær afhænger direkte af flere faktorer: sorten af ​​den dyrkede kultur, placeringen og sæsonen samt de klimatiske egenskaber i en bestemt region. Havtorn høstes normalt fra midten af ​​august til begyndelsen af ​​september. Da modne bær klæber tæt til grenene, bliver høsttiden i nogle tilfælde forsinket til det sene efterår. Planten er en uhøjtidelig afgrøde, derfor er selv mindre frost ikke i stand til at påvirke modningsprocessen negativt.

Grundlæggende anbefalinger til høst af havtorn, afhængig af formål og måned.

1. Syltetøj eller kompot. Høst af havtorn fra træet udføres til enhver tid, men bærene fjernes nemmest fra grenene i begyndelsen af ​​modningen - i midten af ​​august eller begyndelsen af ​​september. Høst om efteråret er meget vanskeligere på grund af den bløde tekstur og tynde svær.

2. Juice eller olie. I de første måneder af efteråret begynder havtorn at fyldes med juice, hvilket giver dig mulighed for at samle nok bær fra et træ til at producere lækker havtornjuice eller olie. Eksperter anbefaler at fjerne bærene i løbet af oktober.

3. Fryser... I dette tilfælde udføres høsten i november eller december - afhængig af hvornår de første frost viser sig. En lignende metode til at plukke bær bruges også til industrielle formål og i store virksomheder.

Træets frosne frugt bruges almindeligvis til te. Deres tilføjelse til en varmende drik giver dig mulighed for at opnå unikke aromatiske og gavnlige egenskaber for kroppen. Et afkog tilberedes også af havtornbær, som vil hjælpe med hurtigt og effektivt at eliminere symptomerne på forkølelse samt styrke immunsystemet.

Frugtens modning er også påvirket af den korrekt udvalgte sort, afhængigt af en bestemt region. I Moskva-regionen anbefales det at bruge sortsvarianter som Gift in the Garden, Nivelena eller Moskvichka. I Ural eller Sibirien slår sorterne Altai og Velikanskaya, som aktivt bruges til tørring, godt rod.

Hvis planten er planlagt til at vokse i Rusland i den midterste bane, plantes sorter som Perchik, Golden Cob eller Chuiskaya normalt. Disse arter modner og modner meget hurtigere, hvilket gør det muligt at høste til tiden.

For effektiv bærplukning af høj kvalitet skal du være opmærksom på de særlige forhold ved at dyrke et træ, afhængigt af sorten. I midten af ​​august høstes sædvanligvis frugterne af disse typer havtorn, som er kendetegnet ved tidlig modning.

• Gennembrudt... Denne sort er kendetegnet ved en lys mandarinbærskygge, hvis form ligner en cylinder.I de fleste tilfælde høstes frugten ganske let uden behov for specialværktøj. Smagen af ​​denne sort er kendetegnet ved en let surhed. Sorten tåler frost og tørvejr meget godt, derfor kan den høstes hele året.

• Rødfrugt... Ret syrlige frugter, kendetegnet ved en rig bordeaux nuance. Bærene er også store og ovale i form. Denne sort er medium tidlig, det anbefales at høste den fra 15. til 20. august. Sorten går normalt ind i frugtningsprocessen 3-4 år efter plantning. Efter 8-9 år er den i stand til at producere omkring 10 kg bær på en busk.

• Inya... Udbyttet af den tidlige sort er bemærkelsesværdig for dens lille volumen. Frugterne er meget store i størrelse og bredt ovale i form. Frugtkødet af bærene har en sød-syrlig eftersmag og udtalte aromatiske egenskaber. Frugterne modnes normalt i begyndelsen af ​​september - fra omkring 1 til 8. Sortsarten er kendetegnet ved høj vinterhårdførhed.

• Gylden kaskade. En ganske populær variant af havtorn, kendetegnet ved en stor mængde høst. Frugterne er orange i farve og ovale i form. En frugtkød med udtalte smagsegenskaber og forfriskende aromaegenskaber. Afhentes normalt midt i august.

Ud over tidlige træsorter skal du vide, hvordan bær i mellemsæsonen høstes. Deres samling begynder normalt i det tidlige efterår. Her er de mest populære varianter i denne kategori.

• Botanisk... En havevariant af havtorn, hvis karakteristiske træk er frugter med en udtalt ananasaroma. Sorten anses for vinterhårdfør. Farven på de aflange bær er orangerød.

• Marmelade... Det er kendetegnet ved en ret interessant farve af bær, hvor der ofte er synlige små røde pletter. På grund af sin unikke smag er denne sort fremragende til fremstilling af syltetøj eller syltetøj.

• Gomel... Frugterne er kendetegnet ved en sød og sur eftersmag og en lys orange nuance. Udbyttet af en 10-årig busk varierer fra 20 til 25 kg afhængigt af vækstbetingelser og placering.

Sådanne sortstyper af havtorn som Chuiskaya, Panteleevskaya og Giant. De fleste af disse sorter høstes i det tidlige efterår.

På trods af at der ikke er strenge krav til høst afhængigt af regionen, anbefaler eksperter stadig at følge nogle anbefalinger, der vil hjælpe med at lette høsten.

For Moskva-regionen og midterzonen er det bedre at plukke bær i slutningen af ​​august eller begyndelsen af ​​september. I Sibirien og Ural - i begyndelsen af ​​oktober og i den sydlige del af landet - fra 25. til 28. juli, afhængigt af vejrforhold og variation.

Det anbefales at høste havtorn i tørt vejr.... Ellers kan du beskadige bærene, hvilket vil føre til en forringelse af smags- og aromaegenskaberne.

Da træets frugter er ret solidt holdt på grenene, anbefaler eksperter ikke at skynde sig at samle. Nogle gartnere venter specifikt på frostens begyndelse, hvilket i høj grad forenkler plukprocessen og forbedrer smagen.

For at plukke havtornbær hurtigt og nemt er det nok at overholde visse anbefalinger. Frugthøst sker normalt i hånden, med værktøj købt eller lavet hjemme, og ved at skære grene.

For at reducere sandsynligheden for at udvikle en allergisk reaktion fra plantens saft anbefales det at bruge gammelt tøj, et forklæde og handsker. Høst af havtornbær er meget lettere, startende fra kronen og slutter med de nederste grene.Denne anbefaling bør følges uanset den valgte indsamlingsmetode.

Den største fordel ved manuel plukning er den maksimale bevarelse af bærenes visuelle egenskaber. Denne metode bruges normalt, når frugterne allerede er modne, mens bærrene er tætte nok til ikke at presse dem.

De mest effektive sorter af den manuelle metode.

1. Fjernelse af overmodne ører... Fjern små grene op til 1 år gamle med tørre skud. Denne metode giver dig mulighed for at slippe af med unødvendige grene, der er kendetegnet ved manglen på frugtsætning.

2. Bestemmelse af den første frost. Spred en plastikplade jævnt under træet, og ryst derefter forsigtigt planten. Det meste af høsten vil falde på voksdug.

3. Juice samling. Hvis afgrøden ikke er høstet inden midten af ​​oktober, kan du få et klem fra frugten. For at gøre dette skal du skylle bærene på selve træet uden at fjerne dem. Den resulterende væske filtreres og koges.

Blandt andre metoder til høst af havtorn anses den manuelle teknik for at være den sværeste og mest energikrævende. Normalt tyr begyndere gartnere eller dem, der ønsker at få bær af en ideel form, til denne metode.

Den mest populære bærplukker er et hjemmelavet værktøj. For at lave det skal du tage en almindelig plastikflaske og skære bunden ud i den.

Dernæst skal du skære 4 kronblade af udefra og derefter sætte flaskehalsen på en lang pind. For bedre fiksering af den hjemmelavede enhed kan du nagle halsen til pinden ved hjælp af en almindelig negl.

Den såkaldte "kobra"... For at skabe dette værktøj skal du forberede en ståltråd og en lille træblok, der skal bruges som håndtag.

Hvad angår professionelle værktøjer, der normalt bruges specialiserede saks, så du hurtigt og effektivt kan plukke træets bær uden at krænke deres integritet. Ud over denne enhed tyer gartnere ofte til brugen af ​​en profilfrugtplukker, i slutningen af ​​hvilken der er spidse elementer.

For at fremskynde den manuelle monteringsproces anbefaler mange eksperter at beskære grenene med bærene og derefter adskille dem andre steder. På trods af at denne teknologi er enkel at udføre, kan træet blive alvorligt beskadiget, hvis grenene beskæres forkert, hvilket vil påvirke yderligere udbytte negativt.

I processen med den efterfølgende sortering er det slet ikke nødvendigt at plukke alle bær - det er nok at placere dem i fryseren og tage dem ud, hvis det er nødvendigt.

Ud over at skære grene af, bruger mange gartnere ofte en anden metode, når bærene slås af træet ved hjælp af tykke pinde, hvorpå et tykt klæde yderligere er viklet. Denne teknologi bruges udelukkende om vinteren, når frugterne bliver hårde.

Ud over grundlæggende retningslinjer for indsamling og forståelse af, hvilke redskaber der er bedst at bruge, har gartneren brug for at vide om yderligere tips, hvilket i høj grad forenkler indsamlingsprocessen.

• Det er meget mere bekvemt at plukke lidt frosne bær end friske. For at forhindre frugtfald og beskadigelse under høst, anbefales det at bruge et specielt forklæde med en udvendig lomme.
• For effektiv opbevaring af de høstede bær anbefaler eksperter at bruge en lille glasbeholder med forseglet låg.... Det anbefales at opbevare sådanne beholdere på et tørt sted, fri for træk og direkte sollys.
• Før du fryser havtornfrugterne, er det bedre først at vaske og tørre dem grundigt. Derefter lægges bærene i et jævnt lag i fryseren i flere timer. Næste trin er at pakke den frosne havtorn i vakuumposer og yderligere opbevaring i fryseren.
• For at tørre bærene er det nok at bruge en husholdningsovn, som forvarmes til en temperatur på omkring 60 ° C... Dernæst skal bærrene spredes ud i et jævnt lag på en bageplade og sættes i ovnen.