Alt om brøndkarse og dens dyrkning

Brøndkarse er en populær urt til sund kost og livsstil.... Ikke kun unge blade spises, men hele spirer. Et andet populært navn er brøndkarse. Iran betragtes som kulturens fødested; den dyrkes i øjeblikket over hele verden. Brøndkarse vokser godt udendørs og indendørs.

Kulturen har været kendt siden oldtiden i Afrika og Asien, og med tiden vundet popularitet blandt europæere på grund af dens lette pleje og rige indhold af vitaminer.

Brøndkarse kan blive op til 50-60 cm i højden. Men den når sjældent denne højde, fordi det anbefales kun at spise unge spirer. Planten er af interesse ikke kun for gartnere, men også for kulinariske specialister. Unge blade, interessante i form, bruges ofte af kokke som mikrogrønt. Retter dekoreret med grønt ser lette og friske ud om foråret. Blade af den oprindelige form og unge spirer beriger maden med vigtige mikronæringsstoffer og fibre. Spirer bør kun spises friske, når planten indeholder det maksimale antal værdifulde elementer. I tørret form mister de alle nyttige egenskaber og får en ejendommelig lugt. Brøndkarse (andre navne er havebrøndkarse, bedworm, tertizak) er en uhøjtidelig kultur, den kan dyrkes i en havegrund, i et drivhus eller i en krukke i en vindueskarm.

Kulturen sameksisterer godt med andre planter på friland og ved siden af ​​husblomster... I et gunstigt miljø vokser den hele året rundt og behager frisk grønt. Unge blade med en krydret smag kan indtages allerede den anden uge efter de første skud. Plantens stilke ser meget tynde og svage ud; rosetter med lysegrønne blade er dannet på dem. Det nederste bladlag er hårdere, det spises sjældent, og kun den øverste roset og en del af stilken skæres af. Rosettens størrelse afhænger af plantesorten. Efter at have blomstret med små hvide blomster danner planterne frø. Stængler og blade begynder at miste vitaminer og ømhed, de kan ikke længere spises. Brøndkarsefrø bruges også i madlavning og traditionel medicin. De laver infusioner og presser olie ud.

Der er mange varianter af brøndkarse. De adskiller sig i formen af ​​bladene og deres farve, der er sorter med lilla, hvide, røde og endda sorte blade. Planter kan være med blade af den sædvanlige form eller krøllede, snoede, gennembrudte. Oftest dyrkede klassiske arter med en behagelig bitter smag af bladene. Krøllede, helbladede og sående arter vokser meget hurtigt. De er klassificeret som tidlige og mellemsæsoner. Krøllet brøndkarse har ofte skåret blade, hvilket afspejles i navnet. Og helbladet sort har større blade. I den anden uge begynder gartnere at høste. Bladene har en behagelig krydret smag med en let bitterhed. Disse varianter er mere velegnede til grøntsagsretter, salater eller sandwich, forfriskende den overordnede smag og giver sprødhed.

Populær blandt gartnere sort af havebrøndkarse "dansky". Planten af ​​denne sort har ikke brug for særlig pleje. Sorten er koldhårdfør, så den trives udendørs og fortsætter med at vokse til efteråret. Og herhjemme vokser "dansk" brøndkarse året rundt. Den bredbladede art udmærker sig ved en stor roset med hele blade.Rosettens diameter når 15-20 cm. De første blade og skud kan høstes, når busken når 5-6 cm. Denne sort føles bedre i varme klimaer og modner sent. For at plante den i åben jord skal jorden varmes lidt bedre op. Men i plejen er han lige så uhøjtidelig som resten.

Selvom denne plante er uhøjtidelig at passe, er det bedre at forberede jorden på stedet på forhånd. Du skal grave jorden op, fjerne alt ukrudt, tilføje gødning om nødvendigt (superfosfater eller almindelig humus vil gøre det). Du kan også tilføje calciumchlorid. Umiddelbart før plantning skal jorden løsnes, så den ikke bliver for komprimeret. Du kan plante en afgrøde direkte i åben jord. Den første såning udføres bedst i april - begyndelsen af ​​maj, når jorden allerede er varmet op. En mulighed for efterårssåning er også mulig, så lægges frøene i jorden i slutningen af ​​oktober, før de første frost.

Såningstid i åben jord afhænger direkte af regionens klimatiske egenskaber. De vigtigste betingelser for såning af afgrøder på stedet: muldjorden (ca. 4-5 cm) tøet op og varmet lidt op, dagtemperaturen falder ikke under +10 grader, og nattefrosten er allerede afsluttet. Såning tidligere kan udløse tidlig skudvækst, som kan fryse, når nattemperaturen falder, og vil ikke udvikle sig nok.

Det er bedre at vælge et sted til plantning i delvis skygge, overfloden af ​​sollys har en skadelig effekt på unge sarte blade. Det er bedst, hvis direkte sollys rammer haven om morgenen eller om aftenen, og ikke hele dagen. Det er bedre at plante en afgrøde på steder efter rødbeder, kartofler, løg og andre rodafgrøder. Men efter sine slægtninge (kål og andre korsblomstrede planter) vokser brøndkarse ikke på den bedste måde. Det er bedre at så planten i rækker i en afstand på mindst 10 cm fra hinanden. Du skal efterlade nok ledig plads til dannelse og udvikling af løv. Når de plantes tættere, føles planterne utilpas, bladene forbliver små, og planten udvikler sig ikke.

Tæt beplantning gør også afgrøden sårbar over for sygdomme, skadedyr og svampe. Før plantning anbefales det at fylde frøene med almindeligt vand og lade dem stå i 3-5 minutter. Hvert frø vil blive dækket med en vandfilm og adskilt fra resten. Dette vil gøre det lettere at så frøene i jorden (eller substratet). Vand med frø hældes ganske enkelt jævnt ud på havebedet og jævnes langs rillerne. Frøene kan drysses ovenpå med et lille lag jord. Om foråret lægges insektens frø i jorden til en dybde på 0,5-1 cm, og under efterårssåningen laves en tykkere muldjord, omkring 2 cm.Muldjorden er let komprimeret.

Kulturen kræver ikke særlig pleje. Selv den mest uerfarne gartner kan dyrke den i et havebed eller i en krukke. Planten kan ikke lide direkte sollys og høje temperaturer, med en overflod af sol strækker den sig og giver pile, og smagen forringes. Derfor skal planten sørge for tilstrækkelig skygge og solbeskyttelse. I plejen kræver brøndkarse kun regelmæssig vanding og løsning af jorden samt fjernelse af ukrudt. Kulturen kræver ikke særlig fodring. Voksende problemer bør ikke opstå.

Brøndkarse dyrkes selv uden jord. I stedet for jord bruges kokosfibre, vat, savsmuld eller papirservietter. Havekarsen har slanke stængler med mange blade, der varierer i farve fra næsten hvid til mørkegrøn. Plantens blomster er lyse lilla eller hvide. Efter blomstring bliver planten sej og mister sin krydrede smag.

I havens bede trives havekarsen hele sommeren, forudsat at der er tilstrækkelig vanding og løsning af jorden.

• Løsne planten skal være pæn, den har meget sarte små rødder, der kræver et godt luftskifte.
• Nødvendig fjern alt ukrudt.
• Brøndkarse behov i regelmæssig rigelig vanding, men tillad ikke stagnation af fugt i jorden. I tørre perioder kræver brøndkarse daglig vanding og løsning af jorden. Kulturen er meget glad for fugt. Med mangel på fugt giver planter kun pile med blomster og holder op med at danne rosetter med blade. Det er nødvendigt at etablere et kunstvandingsregime og observere det, og i regntiden kan du nægte vanding eller gøre det sjældent.
• Enhver jord er egnet, den er god, hvis den er moderat sur eller neutral. Hvis der ikke er tilstrækkelig frugtbarhed, kan der tilsættes organisk gødning inden plantning i haven. Under den vegetative proces anbefales det ikke at gøde jorden, ellers kan brøndkarsen ændre smagen og lugten og akkumulere nitrater i blade og stængler.
• Når de første spirer kommer, kan brøndkarsen fortyndes lidt, for hver busk skal der være omkring 10 kvadratmeter. cm. Så vil planterne danne store rosetter med blade, og stænglerne bliver stærkere. Med mangel på plads er bladene små og smagløse.

Gartnere dyrker brøndkarse derhjemme løbende.

• Det er bedre at sætte gryden på vinduet, hvor sollys kun rammer en brøkdel af dagen. Planten kan ikke lide en overflod af lys. Om efteråret om vinteren kan der tilføjes kunstige lyskilder, hvis det er nødvendigt, men denne foranstaltning er helt valgfri.
• Brøndkarse dyrkes også i almindelig jord, og brug af underlaget... Valget af jord påvirker ikke plantens smag.
• Til landing er det bedre at vælge lavvandet beholder, skuffe eller gryde. Det vil være nok 10-12 cm i dybden.
• Tørv, kokosfibre eller træflis (og ethvert andet organisk substrat) skal være spild godt med kogende vand, dette vil udelukke muligheden for skimmelvækst af substratet og rødderne.
• Efter såning er beholderen dækket med folie... Lad kassen (krukken) stå i vindueskarmen, men ikke på solsiden. Når de første skud vises (2-3 dage), fjernes filmen. Unge skud kan sprøjtes og vandes regelmæssigt om morgenen.
• Når du dyrker brøndkarse, må du ikke overtørre jorden, dette fører til udtynding af stænglerne og deres forlængelse, og bladene mister deres smag. En gang hver 2-3 dag, drej beholderen (potten) med den anden side til lyset, så spirerne jævnt danner lyse blade og ikke pile.

Sygdomme og skadedyr forstyrrer sjældent denne afgrøde. Den største fare er vandlidning af jorden og stillestående fugt. Dette kan forårsage sorte ben eller råd. Det er umuligt at slippe af med disse sygdomme, og den eneste udvej er en ny afgrøde. Det er umuligt at behandle planten med fungicider, det er farligt for helbredet. Det er meget svært at vaske skadelige stoffer af fra sarte blade, så de kan komme ind i menneskekroppen og skade den.

Fra skadedyr på planter kan bosætte sig korsblomstrende loppe. I dette tilfælde skal stilkene behandles med tobaksbouillon eller drysses med tobaksstøv. Den korsblomstrede loppe tåler ikke lave temperaturer, så det anbefales at sprøjte planterne med isvand, parasitterne vil dø, og denne procedure vil ikke skade den kuldebestandige brøndkarse. Når man dyrker karse derhjemme, støder gartnere sjældent på sygdomme. Dette kan kun ske, hvis jord fra baghaven blev brugt under plantningen.

Den første afgrøde efter såning kan skæres allerede i 2. uge, når planten når 10-12 cm i højden. Høst krydret grønt hele sommeren og det tidlige efterår indtil den første frost. Buske, der har nået 15 cm, fjernes helt sammen med rødderne.Afskårne blade opbevares kun i en dag, så bliver de hurtigt gule og falmer. Brøndkarsen er ikke høstet for fremtiden, klip bladene lige før spisning.

Efter klipning holder planten op med at vokse. For at få en ensartet afgrøde af brøndkarse skal den sås gentagne gange igen. Ved daglig afskæring skal såningen udføres hver 10.-12. dag. Det er bedst at spise planter, hvor bladene dukkede op for 5-7 dage siden. Denne brøndkarse anses for at være den lækreste og rigeste på mikroelementer og sunde vitaminer.