Alt du behøver at vide om brynesten

Slibesten, selvom de bruges på gammeldags måde (det vil sige, at de bliver slebet i hånden), slår på mange måder deres elektriske modstykker. Hvis maskiner, der arbejder ved høje hastigheder, ved et uheld kan beskadige produktet (ikke hastigheden og slibetiden), så minimeres sådanne risici med en slibesten. Og de er også kompakte, du kan tage dem med på vandretur, fiskeri osv. Ja, og et stort udvalg, et stort antal muligheder forfører køberen, hvilket betyder, at dette spørgsmål er værd at forstå mere detaljeret.

En slibesten er et alsidigt værktøj, som er nødvendigt til både vedligeholdelse og reparation af knive og barbermaskiner samt andre apparater med skær. Dette er et ideelt produkt til skærpning, da intensiteten af ​​forarbejdningen, trykkraften er valgt af en person uafhængigt (i samme sammenligning med elektriske maskiner er denne fordel allerede blevet nævnt). De små dimensioner af skærestenene er også en bekvem betingelse for brug. Alle står over for behovet for at slibe en kniv. Selv den mest højkvalitets kniv skal slibes før eller siden. Og det er mere bekvemt at gøre det i hånden fra alle sider - ikke alle har en maskine, og det er en besværlig forretning at bære den, hvor den er, og hvor de kan slibe en kniv.

Bønderne, som fra tid til anden slibede deres le, brugte til dette stænger kaldet "hårnesten". Men de simple slibesten var ikke så behagelige som moderne: De skulle ligge i blød i vand i en hel dag, før de blev brugt. Det er faktisk der, navnet "vandsten" kommer fra. Efterfølgende begyndte stængerne at blive produceret, deres mærkning blev allerede brugt i USSR. På en sådan bar var der et mærke fra producenten, typen af ​​produkt, dets dimensioner og nøjagtighedsklasse, kornstørrelse, tekniske egenskaber og selvfølgelig standarden.

I dag er udvalget af slibningsanordninger enormt, fordi materialerne, der bruges til at skabe dem, ikke er begrænset til et par tre navne. Sten adskiller sig i kornstørrelse, i nærvær af tilbehør i sættet og i pris. Storstilet produktion af sten er noteret i USA, Japan og Rusland. Hvis vi skelner mellem hovedgrupperne af slibesten, vil de være som følger: naturlig, diamant, keramik og slibende.

Vandsten er kendt af mange siden barndommen, selvom ikke alle forstår, hvad det er, og hvordan det virker. Nå, sådan et eksempel er endda interessant at bruge. Det virker ikke særlig hurtigt, du kan ikke regne med et ekspresresultat, og desuden skal du stadig kunne håndtere det. Nemlig - beregne og kontrollere ensartetheden af ​​bevægelser og tryk, udfør regelmæssig pleje af dem. Men kvaliteten af ​​metalforarbejdning vil være den højeste.

Hvad er nødvendigt for en sådan slibning: en massiv plade af marmor eller glas, vand samt en stor mængde stor hud (sidstnævnte skal være vandtæt). Skindet påføres en marmor- eller glasplade, og selve stenen bevæger sig let og glat hen over huden dyppet i vand eller under rindende vand. Huden ændrer sig med slid. Og det arbejdende stenplan bringes tilbage til sin oprindelige form.

Dette kan udelukkende gøres med natursten.Hvis denne sten allerede er mærkbart slidt, hvis den er blevet tyndere, men stadig er klar til servering, kan den limes på en bøgeblok (eller andet hårdt træ). Ulempen ved vandsten er den smøring, der kræves under arbejdet, samt bortvaskning af metalstøv og slidte slibemidler.

De kan have forskellige kornstørrelser, fås i alle mulige former. Ofte har de standardbeslag for at gøre det nemmere at bruge dem i slibeapparater. Det er tilrådeligt at bruge smøremiddel, når du arbejder med diamantsten: det kan være en sæbeopløsning eller det samme vand. Smøring tilføjer bare pænhed til jobbet.

Importeret diamantsten er en base lavet af plast eller metal, dens arbejdsflade er udstyret med et diamantmønster, som påføres ved hjælp af specielle bindemidler. Mønsteret er enten bikageformet eller ringformet.

Den største og utvivlsomme fordel ved en diamantsten er en høj arbejdshastighed.... Og den har også lavt slid, og du behøver ikke at redigere arbejdsfladen. Smøring kan bruges eller ikke. Men værktøjet har også en ulempe: det kan ødelægge kanten, hvis det bruges utilsigtet. Men i marken anses en diamantsten for at være et fremragende inventar. Efter brug skal du huske at vaske den med enhver vaskemiddelsammensætning.

Elbor-sten betragtes ofte som en analog af en diamantstang.

Normalt refererer dette udtryk til slibeskiver til smergel. Emery kaldes også en elektrisk maskine med slibeskiver. På sådan en maskine slibes eller slibes de som regel. Slibeskiver sælges i et bredt udvalg, og de bruges oftest til den indledende, grove bearbejdning. Emery cirkler er hvide og grønne, og har forskellige kornstørrelser.

Natursten betragtes som et klassisk instrument, traditionelt og gammelt. Faktum er, at mange naturlige mineraler har sådanne kvaliteter, der er tilstrækkelige til effektivt at skærpe en kant. En af de mest berømte repræsentanter for denne art er Arkansas-stenen, dens officielle navn er novaculite. Naturligvis skylder han sit kendte navn til staten Arkansas, det vil sige sit hjemland.

Arkansas sten er sammensat af kvartskrystaller presset af naturlige kræfter. En sådan blok er ideel til at slibe knivene, fordi det er let for de skarpe kanter af kvarts at fjerne det øverste metallag. Det skal bemærkes, at sådanne naturprodukter koster meget, hvilket forklares med det ret begrænsede antal aflejringer, hvor sten udvindes. Og for at kunne arbejde korrekt med dette produkt, skal du stadig lære. Det vil sige, at købe et sådant produkt til en nybegynder er ikke den mest rationelle beslutning.

Det er også umuligt at sige, at dette er en ideel sten og uden fejl. På trods af alt dets unikke funktion kræver det meget olie. Japanske vandsten hører også til naturlige modeller. De har et fint korn, det vil sige, at de er velegnede til blød slibning. Levetiden for en sådan sten kan øges, hvis du tænder for smergelmaskinen fra tid til anden.

Det menes, at japanske sten blev rejst fra bunden af ​​reservoirer, hvorfor de kaldes det. Nej, dette naturlige værktøj henviser til det første punkt, som beskriver princippet om vandstenene. Sten plus vand – det er der navnet kommer fra, men japansk er en sammenhæng med en aflejring af sådanne sten.

Henviser til syntetiske materialer, der også viser overbevisende resultater. Og producenterne, der fremstiller sådanne produkter, kender svaghederne ved naturlige materialer og udelukker udseendet af sådanne egenskaber i kunstige. Syntetiske materialer forstås normalt som keramiske sten. Normalt er disse simple prøver til efterbehandling af knive, fordi arbejdet med dem er tidskrævende, det vil sige for den første fjernelse af metallaget er det bedre at tage noget andet. Men det, der præcist er godt ved keramiske sten, er, at det er meget svært for dem at ødelægge kanten af ​​en skærende genstand – det vil sige, at stenen vil være et godt køb for begyndere.

De laves normalt i form af ikke særlig store blokke, som er kompakte og nemme at bære. De billigste og enkleste modeller er lavet af kunstige sten baseret på karbidspåner eller aluminiumoxidspåner.

Når man arbejder med nogle sten, anbefales det at bruge olie. Det tilbageholder jernholdige stoffer mere effektivt end vand. Et tyndt olielag er en garant for slibematerialets adgang til metallet. Hvis selve stenen er tynd, skal den også have et tyndere væskelag. Hver sten har sin egen olie. Spåner dannet af metal skal være indeholdt i olievæsken.

Oliens hovedfunktion ved slibning af en kniv er at forhindre tilstopning af metalpartikler... Økologisk olie og solsikkeolie er udelukket, da de vil salte baren. Ved rengøring af kniven anvendes en speciel let olie, hvorefter stangen rengøres med en børste. Køkkenknive behandles normalt med spiselige olier, et par dråber er nok til et optimalt resultat. Foldeapparater er behandlet med ricinusolie, det fungerer godt på stål.

Camelliaolie er dyr, men den har en ideel syrefri sammensætning. Den er lugtfri og neutral. Og til køkkenredskaber er det en fantastisk anti-rust mulighed.

Disse er slibeskiverne beskrevet ovenfor. De bruges hovedsageligt til kraftværker. De adskiller sig i diameter og materiale, farve, formål. Der kan være stål, smeltet aluminiumoxid osv. Et andet navn for denne enhed er et slibeskive. Og alligevel er disse oftest syntetiske sten, fordi maskinen producerer for høje omdrejninger.

En rund sten kan også fremstilles i små størrelser, den ligner en cylinder, hvormed knive slibes.

Selv en amatør slibning på sten er ikke noget simpelt, altid vellykket første gang. De, der aldrig har brugt sådanne slibemidler, står over for det første problem i form af "hvilken sten at købe." Og kornforholdet er også vigtigt i dette valg. Grit er grynetheden (nogle gange skriver de "grynet"), denne term af eksperter kan ofte høres om denne egenskab af sten. Værdien af ​​denne parameter afhænger af, hvor aggressivt stenen vil virke på metallet.

Beskrivelse af virkningen af ​​kornethed.

• Store korn uundgåeligt efterlades dybe riller og spåner på metaloverfladen, og ingen ønsker dette. For ideelt set skal der efter slibning dannes en skarp og jævn kant, helst spejlagtig, uden synlige fejl. Derfor kan grove korn kun bruges, når der arbejdes med emner, for eksempel til en nysmedet klinge.
• Små korn - dette er metalslibning og efterpolering. Det vil tage længere tid at pille ved sådan en sten, men alt sammen for et optimalt resultat.
• Mellem korn knive slibes, hvis en let stumphed af bladet er tydelig.

Det viser sig, at sættet ideelt set skal indeholde 3 dobbeltsidede sten: med det mindste korn, mellem og stort. Kornbordet med karakterer fra 1 til 14 kan også være vejledende i udvælgelsen.

De bedste producerende lande for dette produkt er staterne, Rusland, Kina og Japan. Men det er interessant, at mange mennesker stadig leder efter sovjetisk fremstillede slibestensæt, og sådanne vintagesæt er højt anset af eksperter. Selvom disse sten i nogle tilfælde købes sammen med et strejf af nostalgi, fordi moderne producenter også tilbyder varer af høj kvalitet.

Af de kendte mærker med et godt omdømme skal der skelnes mellem følgende.

• "Petrograd" - modeller lavet af siliciumcarbid, forskellige i overfladehårdhed. Grovhed svarende til japanske standarder.

• "Grinderman" Er et St. Petersborg-mærke, der ikke kun producerer et slibeværktøj, men også yder sin all-round service.

• "Gritalon" - virksomheden præsenterer et kunstigt slibeprodukt, det bruges både til værktøjsmaskiner og til manuel betjening.

Disse er indenlandske producenter, som japanske mærker kommer ind på markedet med - Samura, Yaxell, Suehiro, Yoshikin. Japanerne producerer mange fremragende produkter med forskellige funktionaliteter, deres vandsten anses for at være af høj kvalitet, fordi deres ydeevne er den højeste. De kan kun sammenlignes med diamantprøver.

Japanske kornstandarder er anerkendt af internationale organisationer, de bruges i betegnelsen af ​​de fleste producenter... Berømte Arkansas mærker omfatter Lansky, og den mest berømte kinesiske producent Ganzo... Forresten anses den russiske analog for at være en hvidtalende sten.

Næsten alle, der bruger slibesten, har brug for en coaster til dem. Du kan købe et stativ, eller du kan gøre det selv. De er forskellige, med en vinkelføring, mulighed for at justere osv. Meget ofte er der tale om plexiglas stativer, samt rustfri stålskruer. Efter vægt er de normalt ikke meget lette, monolitiske.

Men du kan for eksempel selv lave en adapter til en slibemaskine af en almindelig bolt - der er flere klare videovejledninger til, hvordan man laver sådan en enhed på kun 15 minutter. På samme måde kan du lave en ærme til en slibesten med dine egne hænder, eller rettere, til en hjemmelavet slibemaskine.

Hovedspørgsmålet om valg er, hvad stenen er nødvendig for, det vil sige, det er nødvendigt at gå videre fra produktets grundlæggende funktionalitet.

Tips til at vælge.

1. Til køkkenknive er det bedre at vælge vandsten, da det virker hurtigere, og du kan redigere skæreelementet uden problemer. Sandt nok kan ikke alle materialer komme i kontakt med vand, der er risiko for rust. Hvis det er tilfældet, vil oliemodeller klare sig, slibning holder længere, men det vil ikke forringe kvaliteten. Korn til køkkenknive er 1500, og for eksempel er 240 et uacceptabelt lavt tal, meget groft til disse formål.
2. Du skal beslutte dig for slibemidlets materiale. I hverdagen bruges keramik i stigende grad, i form vil det være en bar i form af en båd. Den mest almindelige mulighed var en dobbeltsidet sten med en glat og ru overflade. Men diamantstænger til køkkenknive betragtes som en luksus.
3. Størrelsen på stangen er også vigtig, den skal overskride bladets længde to eller mindst halvanden gang.

Slibesten er ikke kun nødvendige til knive og andet køkkenværktøj, de bruges også til at slibe bor, til en skruetrækker, kværn, kødkværn, fræsere, kæder. Normalt, ved at markere, kan du forstå, hvad denne sten vil tjene.

Til stenen, der er købt til drejning, er der normalt en instruktion - den skal du sætte dig ind i. Forskellige typer skarpere har forskellige brugsnuancer. Hvordan sliber man en kniv med en sten?

• Det giver mening at øve sig - hold knivene i en vinkel på 20 grader i forhold til en flad overflade.For at finde en passende vinkel skal du tage kniven foran dig, så kanten af ​​bladet udelukkende ser nedad. Så skal kniven vippes halvvejs til siden, den vil være i en vinkel på 45 grader. Så igen skal kniven vippes til siden og igen halvvejs, så den stumpe kant af produktet kun hæver sig lidt over bordet. Dette vil være vinklen på 20 grader. Men hvis bladet på kniven er meget stort eller tykt, kan slibevinklen være lidt større.

• Hvis dette er en våd slibesten, den skal placeres i vand i 45 minutter. Hvis stenen er tør, er ridser på knivens overflade ikke udelukket. Hvis der bruges en sten, der er lavet udelukkende til brug med olie, må den ikke lægges i blød i vand.

• En klud skal fugtes med vand, vrides ud og lægges på arbejdsfladen. Slibestenen lægges ovenpå. Hvad en klud er til: den forhindrer stenen i at bevæge sig. Dette kan gøres med stort set enhver type slibemaskine - også med olie og diamant.

• Hvis dette er en dobbeltsidet slibemaskine af forskellige kornstørrelser, skal den være det læg den ru side op.

• Hvis det er en sten, der er beregnet til olieslibning, kan du enten sprøjte den med olie eller hælde olie direkte på den. Derefter gnides olien ind i stenen med fingrene. Han skal være fuldstændig dækket af det.

• Nu kan kniven endelig sættes på stenen. Med den ene hånd skal du tage fat i knivens håndtag og påføre det på stenen i en vinkel på 20 grader. Skærkanten skal vende væk fra personen. Fingerspidserne på den anden hånd skal være på den flade side af skæret.

• Fingre placeret på bladet (eller rettere deres spidser) vil trykke på stenen og juster bladets position under slibning.

• Den ene side af klingen skal trækkes over slibemaskinen. Klingen skal langsomt føre hen over stenen og jævnt forskyde den i en bue. Og hele knivens skær skal passere over stenen, fra begyndelsen til spidsen. Og du skal slibe indtil kniven bliver skarp.

• Hvis stenen er vand eller olie, skal det fugtes eller olieres i processen for at forhindre udtørring.

• Tid til at vende kniven til den anden side... Handlingen gentages, indtil kniven bliver skarp at røre ved. Husk at være forsigtig i denne handling.

• Derefter kan slibningen fortsættes på en sten med finere korn, dette vil sikre en højkvalitets polering. Dette skal gøres med to sider af kniven.

• Kontrol af knivens skarphed er et vigtigt skridt. Du skal vaske det, tørre det og derefter tage et stykke papir og skære det med en nyslebet kniv. En skarp kniv vil rive papiret op uden problemer.

• Den sidste fase består i at rense kniven og stenen. Alt foregår efter producentens anvisninger. Hvis det for eksempel er en oliesten, skal den med jævne mellemrum rengøres med en stiv børste, og desuden lægges i blød i samme olie.

Det er nemt at tage sig af knive derhjemme, såvel som sten til at slibe dem. Du skal fokusere på kvalitetsegenskaberne ved skarpere. For eksempel bør vandsten kun opbevares i vinylkasser, der ikke tillader fugt at fordampe. Men vand kan også holde på dem. Et meget vigtigt punkt: sådan en sten bør ikke have lov til at fryse. Det kan briste, og det vil ikke længere være muligt at bruge det til nogen profil.

Alle andre slibesten bør opbevares et sted, hvor støvophobning er praktisk talt umulig. Det skal være en lukket kasse, renset indefra fra det samme støv. Støv vil tilstoppe mellemrummet mellem de slibende elementer, og stenen vil hurtigt reducere dens effektivitet. Nå, for at beskytte produktet mod saltning, skal det rengøres grundigt efter hver rengøringsprocedure.