Alt om vilde hvidløg

Med forårets ankomst, når sneen lige er smeltet, dukker saftigt ungt løv op langs bredden af ​​søer og floder såvel som i skovlys. Bladene ligner liljekonvall, men duften og smagen er de mest almindelige hvidløg. Dette er et helt naturligt lager af vitaminer til mennesker og dyr, og de kalder det vilde hvidløg.

Ramsløg kaldes populært for bjørneløg, samt kalba (kolbe). Det er en urteagtig flerårig plante, tilhører amaryllis-familien. Det er kendt, at denne kultur tiltrækker udmattede bjørne i løbet af den lange vinter - de spiser ivrigt saftige blade og genopretter styrken efter en langvarig dvale. Forresten er det på grund af dette, at vilde hvidløg i stigende grad kaldes bjørneløg.

I sit naturlige miljø vokser vilde hvidløg i europæiske lande såvel som i Kaukasus og i hoveddelen af ​​Rusland. Det kan findes på de skyggefulde kyster af reservoirer, i det sibiriske skovbælte og i Transbaikalia - distributionsområdet strækker sig til selve tundraen.

Kolben udvikler sig fra en lille aflang løg. Stængeldelen er trekantet, 15-30 cm lang, under gunstige forhold vokser den op til 45-50 cm. Bladstilkene er ret lange og tynde; lancetformede blade vokser på dem, visuelt ligner liljekonval.

I det sene forår, i første halvdel af juni, begynder planten at blomstre. I dette øjeblik frigiver vilde hvidløg en paraplyblomsterstand med små hvidlige blomster i form af stjerner. Blomstringen slutter med dannelsen af ​​frø - bittesmå sorte ærter.

Calba greens smag og aroma minder om almindelig hvidløg. Derfor anbefales det ikke at græsse køer, geder og andre husdyr i områder med aktiv vækst af denne kultur. Ellers vil kødet og mælken fra dyr, der fodrer med denne plante, få en specifik smag og ubehagelig lugt.

I det naturlige miljø findes bjørneløg kun i én sort. Men takket være opdrætternes succesfulde arbejde i de seneste år er der dukket flere nye havevarianter af denne afgrøde op.

Bjørn delikatesse - flerårig med en stor roset af tidlig modning, har en syrlig smag. Adskiller sig i høj produktivitet. Anbefales til brug i grøntsagssalater, velegnet til konserves.

Bamse - endnu en kalba, der modner tidligt. Bladpladerne er mørkegrønne, liljekonval, ret store. Overfladen er fuldstændig dækket af en let udtalt voksagtig belægning. Den allerførste afgrøde kan høstes allerede to uger efter udseendet af unge blade. Sorten er modstandsdygtig over for ydre negative påvirkninger, modstår et fald i temperatur samt kortvarig vandsugning af jorden.

Bjørn øre - fra spirerne kommer frem til første høst, går der kun tre uger. Bladene er aflange, smalle, dybgrønne nuancer. Smagen er svag. Afviger i høj produktivitet, fra hver kvadratmeter plantninger er det muligt at indsamle op til 2-3 kg råvarer.

På Sibiriens territorium kaldes vilde hvidløg ofte en beslægtet kultur med navnet sejrsløg. Disse planter er ret ens i udseende og botaniske egenskaber, men det sejrende løg er meget større. Med hensyn til koncentrationen af ​​nyttige mikro- og makroelementer er den ikke meget forskellig fra den sædvanlige kalba.

I naturen findes vilde hvidløg hovedsageligt i løvskove og på enge under tætte grenede træer. Denne symbiose er ekstremt vigtig: Kalba modtager solens stråler værdifulde for vækst og udvikling, indtil bladene vises på træerne. Med sommerens begyndelse begynder luftdelen at visne, og gradvist styrter løgene ind i en dvaletilstand. På dette tidspunkt er træerne i skoven dækket af løv, og det skarpe lys kan ikke forstyrre de hvilende jordstængler. Det er af denne grund, at du ikke finder vilde hvidløg blandt fyrretræer og graner - nåletræer giver det ikke et behageligt miljø for fuld vækst og udvikling. Kalba er i stand til at tilpasse sig alle vejrforhold, hun behøver ikke at vælge et særligt sted i landet. Plant den i et hjørne, hvor afgrøder, der har brug for god belysning og stiller krav til jordens struktur og sammensætning, ikke kan vokse.

De bedste steder for en plantage er:

• under høje frugttræer;

• nær et hegn eller hus;

• mellem rækker af store buske.

På trods af at kulturen ikke er særlig kræsen med hensyn til substratet, er det vigtigt at skabe et behageligt miljø for at få gode udbytter. Grav området til dybden af ​​en skovlbajonet, og påfør derefter nærende gødning - vær sikker på, så vil plantagen glæde dig med krydrede saftige grøntsager i flere år. Når du graver for hver kvadratmeter, skal du tilføje:

• 1 spand gødning eller humus;

• 35 g fosfatgødning;

• 25 g kaliumpræparater;

• 15 g ammoniumnitrat.

Grundlaget for landbrugsteknologi til dyrkning af bjørneløg er vanding i tørkeperioder samt ukrudtsbekæmpelse. I det tidlige forår, til aktiv vækst af grøn masse, påføres en nitrogenholdig gødning. På blomstringsstadiet skal unge planter fodres med en kompleks mineralgødning til hurtig dannelse af løg. Når bladene begynder at tørre ud, kan plejen af ​​afgrøden betragtes som fuldstændig; denne afgrøde kræver ikke kunstvanding eller mineralsk gødning.

Om sommeren skal du omhyggeligt inspicere landingerne. Hvert år stiger løgene lidt til jordens overflade.

Hvis vintrene i din region er kolde og med lidt sne, så før ankomsten af ​​den første frost, er plantagen dækket med græs eller grannåle. Med ankomsten af ​​varme bør ly fjernes. De første to-tre år bør du ikke rive de unge blade i stykker - det er vigtigt, at planten samler styrke og kan udvikle sig fuldt ud. Hvis de vilde hvidløg på dette tidspunkt frigiver en pil med blomster, bør den brydes af, så kulturen har flere næringsstoffer og energi til væksten af ​​løgene.

Calba kan også dyrkes hjemme, normalt plantes den i en vindueskarm. Bare husk - på trods af at højden af ​​løgene er ret lille, går rødderne dybt ind i underlaget op til 15-25 cm. Det er bedre at plante planten i en volumetrisk beholder, hvor rødderne vil være frie. Du kan købe jordblanding til frøplanter, eller du kan samle jord i en løvskov og tilføje tørv til den i forholdet 2 til 1. Tag ikke jord under nåletræsorter: vilde hvidløg udvikler sig udelukkende under løvfældende afgrøder.

Plantning af frø sker på samme måde som på gaden. Efter plantning skal du fugte jorden rigeligt og dække beholderen med plastfolie. På et varmt sted vil spirer dukke op efter cirka en måned. Når frøplanterne klækkes fra jorden, flyttes kassen til et skyggefuldt sted.

Ved plantning af løg skal de uddybes i underlaget med 4-5 cm og fugtes grundigt. Agroteknologien til indendørs plantning er næsten ikke anderledes end dyrkning i det åbne felt. Skyl substratet for at bevare fugten og løsn den resulterende skorpe grundigt.På varme sommerdage skal containerne tages ud i det fri.

Kalba formerer sig både vegetativt og ved frømetode.

Først skal de erhvervede frø stratificeres. For at gøre dette begraves de i fugtet sand og sendes til et køleskab eller et andet køligt sted. Der opbevares de i cirka tre måneder, først derefter kan frøene plantes i åbne områder.

Under gravning påføres nærende gødning på jorden pr. kvadratmeter:

• mono-organisk topdressing - 10 kg kompost eller humus;

• kombineret topdressing - en spand gødning eller humus, 20 g ammoniumnitrat, 15-25 g kaliumsalt og 35-45 g superfosfat.

Yderligere dannes furer (rækker) på det forberedte bed, forberedte frøplanter af vilde hvidløg plantes der. I dette tilfælde skal afstanden mellem de enkelte riller holdes på omkring 20-25 cm med et trin mellem individuelle rækker på 10-15 cm. Med denne planteordning kan du få omkring 70-75 buske pr. m. Frøene er jævnt fordelt, drysset med jord og rullet.

Efterfølgende pleje af de dyrkede planter vil bestå i den regelmæssige løsning af jorden, dette skal gøres så omhyggeligt som muligt. Derudover vil der være behov for organisk gødning.

Dette er en kompliceret metode, der også kræver lagdeling af frøplanter for at sikre deres maksimale spiring. Hele processen tager en måned, hvor de fugtede frø opbevares på et koldt sted. Denne gang er nok til, at de kan bide - dette tillader kalibrering og afvisning af ikke-levedygtigt plantemateriale.

Det er tilrådeligt at plante tilberedte vilde hvidløgsfrøplanter i tørvepotter fyldt med drænet jordblanding. Indtil tidspunktet for plantning på et åbent bed skal unge planter opbevares i et godt oplyst rum ved en temperatur på + 18 ... 20 grader. Fugt dem med jævne mellemrum.

Med begyndelsen af ​​forårsvarmen, når jorden opvarmes tilstrækkeligt, er det tid til at plante frøplanter. Plottet er forberedt analogt med frøplantningsmetoden. I fremtiden, når de dyrker vilde hvidløg, tyr de til at løsne jorden, moderat kunstvanding og obligatorisk mulching af substratet.

Høst af vilde hvidløgsblade bør udføres i det tidlige forår, før varmen kommer. I dette øjeblik er kalba-grøntsager kendetegnet ved den største næringsværdi og den mest pikante eftersmag. Lidt senere, når luften varmes op til 18 grader, bliver bladene ru og uspiselige. Frøene høstes efter at have ændret kapslernes nuance til mørk.

Friskskåret grønt opbevares bedst i køleskabet. Ved længere opbevaring fryses den. I denne form bevarer de deres smagsværdi i op til halvandet år. Det skal dog huskes, at denne plante på grund af den høje koncentration af phytoncider kan irritere slimhinderne i fordøjelsessystemet. Derfor bør grønt spises med stor omhu, især for mennesker med gastrointestinale patologier.

Ramsløg er den allerførste spiselige urt med en fremragende, skarp smag, og dens phytoncide egenskaber overgår selv hvidløg. Blade og stilke af kalba tilsættes til salater, første og anden retter samt til fyld til kødtærter. Udover, finthakkede eller knuste blade og plantens løg holder kødet friskt godt og forhindrer fordærv.

I en række regioner, nemlig: i Leningrad, Bryansk, Kursk, Pskov, Lipetsk, Moskva, Ryazan, Smolensk-regionerne, i hele Stavropol-territoriet i vores land, såvel som i Hviderusland og Ukraine - vilde hvidløg er en beskyttet afgrøde og er med i den røde bog. For uautoriseret indsamling af frugterne af denne kultur i det naturlige miljø pålægges en bøde.