Hvad er tamarillo og hvordan man dyrker det?

I dag kan mange eksotiske frugter findes på butikshylderne, især tamarillo. Denne vandrer minder os udadtil om vores yndlingsgrøntsag - tomat, men med en meget fantastisk smag, tæt på tomat. Det er dog ikke alle, der kan lide den specifikke smag. Men kendere af en varieret kost vil sætte pris på det i henhold til dets fordele. Derudover er frugterne rige på nyttige sporstoffer og vitaminer. Denne "udlænding" er ikke særlig finurlig i plejen, men har sine egne sortsegenskaber i avlen.

Frugten tilhører natskyggefamilien som tomat, aubergine og peber. Derfor fik planten blandt folket andre navne - tomattræ, også kaldet rødbede cyfomandra eller italiensk creme. Træet vokser til en højde på 3 til 6 meter og kan leve i 15 år.

Frugtning sker i det andet år af dyrkning. Den blomstrer om foråret med meget smukke hvid-lyserøde blomsterstande, samlet i en børste. Frugten ligner en tomat i udseende. En flok modner fra 3 til 12 stykker. De er ægformede, let tilspidsede forneden. Deres længde er ikke mere end 10 cm. Den maksimale vægt af en frugt er 300 gram.

Farven på skrællen af ​​frugten af ​​kulturen afhænger af sorten og graden af ​​modenhed, oftere gul, rød, orange, sjældnere lilla. Skorpen er tynd, mør, glat, men bitter. Kødet er for det meste mørk orange i farven, med mange små sorte frø, der ikke mærkes, når de spises.

Den harmoniske smag kombinerer surt, sødt og salt på samme tid, nogle gange med en skarp kant. Eftersmagen er kendetegnet ved en let syrlighed, der minder om tomat. Formålet med frugten er universelt, afhængigt af hovedingrediensen i retten.

Tomattræet er hjemmehørende i landene i Sydamerika og New Zealand.... Det er bemærkelsesværdigt, at det var New Zealand-opdrættere, der i 1967 gav navnet til denne plante - tamarillo. Her i landet er kulturen særlig populær, et stort antal plantager er udstyret til dyrkning. Landmænd var opmærksomme på de usædvanlige gavnlige egenskaber under Anden Verdenskrig, hvor befolkningen havde et voldsomt behov for vitaminer og god ernæring generelt.

I dag er der 3 varianter, hver af kattenorykh har sin egen unikke aroma og smag.

• Den mest almindelige - Rød... Frugterne har en behagelig harmonisk sød og sur smag, især når de indtages rå. Skorpen er tæt, syrlig på ganen, med bitterhed. Hudfarve afhænger af modenhed. Jo mere moden, jo mere intens er den røde. Frugtkødet er saftigt, orange i farven med mørkerøde frø.

• Gul frugterne har en skræl og frugtkød af samme tone - gul. Smagen er mere iboende sødme, som søde salattomater.

• De største frugter i orange eller gylden tamarillo. Deres kød er meget saftigt og kødfuldt.

At dyrke et tomattræ i din baghave, temperaturregimet og jordens kvalitet bør tages i betragtning. Rødbede tsifomandra tilhører tropiske planter. Derfor, for en vellykket udvikling, har den brug for varme og fugtighed.

Jorden skal være frugtbar og åndbar. Lette sandede sten er velegnede til dette. God dræning er påkrævet, da tamarillo slet ikke tåler stillestående vand i rødderne. Dette fører ikke kun til udvikling af svampeinfektioner, men forårsager også buskens død.

Vokser bedst i regioner hvor temperaturen om vinteren ikke kommer under 10 grader. Små frost er skadelige for kulturen. Modne træer kan komme sig efter en kort frost, men unge frøplanter dør med det samme.

En plante opnået ved at vokse gennem høje frø, i det første år af udviklingen, skal de afskæres efter den første frugtsætning til en højde på 90-120 cm.Dette vil tillade sidegrenene at udvikle sig bedre og få en mere kompakt busk.

Det er nødvendigt at beskære tamarillo årligt efter høst, fordi kun nye skud danner frugter. Gamle, tørre, knækkede og allerede frugtbare grene skal fjernes. Undladelse af at gøre dette vil fortykke kronen, hvilket reducerer mængden af ​​frugt.

Vigtig opmærksomhed skal lægges på vanding, da planten er tropisk, skal jorden være konstant fugtig, men ikke overtørret og ikke sumpet. I dette tilfælde er drypvanding ideel, der opretholder konstant jordfugtighed.

Tamarillo er en flerårig plante. Som de fleste frugttræer begynder den at bære frugt i det 2. udviklingsår. Den mest produktive er 5-6 år gammel. Men hvis kulturen passes ordentligt, så kan sunde og velsmagende frugter nydes op til 12 års alderen af ​​træet.

Tomattræet er ligesom tomaten ret resistent over for mange infektionssygdomme. Men det er især ustabilt over for mosaikvirus af agurk og kartofler. Også snegle, snegle og stære er i stand til at forårsage betydelig skade på ham.

I varmt vejr kan bladlus sætte sig på kronen. Du kan slippe af med det med en almindelig vaskesæbeopløsning. For at øge immuniteten spildes jorden med jod, som fortyndes med en hastighed på 1 flaske pr. 10 liter vand.

Det er meget svært at finde en færdiglavet frøplante.... Den bedste mulighed for reproduktion er frø, sjældnere stiklinger. Hvis frømetoden bruges, bliver træet højt. Kan formeres gennem stiklinger, de er kortere, busklignende, hvilket gør, at de kan dyrkes udendørs, selv i blæsende områder.

Derudover er reproduktion gennem frø ikke altid vellykket, da planter kan miste deres forældreegenskaber. Her skal du ikke tage fejl af valget og tage plantemateriale fra røde frugter med mørkebrun pulp eller gule og gule. Typisk bevarer disse frugter deres forældreegenskaber.

Før man begynder at spire frø, vaskes de grundigt, tørres på et mørkt sted og lægges i køleskabet i en dag for at fremskynde spireprocessen... Efter at frøene er plantet i en beholder med frugtbar jord i en afstand på 50-60 cm mellem rækkerne og 30-40 cm frøplanter. Frøene spirer normalt ved 100 %, og de første skud kan ses om en uge. De begynder at plukke frøplanter, når der er 2-3 fuldgyldige blade på.

De begynder at plante frø om vinteren, i maj vil det være muligt at få stærke frøplanter til plantning i ubeskyttet jord... De begynder at overføre den italienske creme til et permanent sted, når jorden varmes op til + 5 ... 8 grader. Plantehullet er lavet på størrelse med rodsystemet, tilføjer 15-20 cm.Det er bydende nødvendigt at klemme hovedroden for at aktivere den.

Kulturen reagerer positivt på regelmæssig fodring, især økologisk fodring. Komposten påføres ved roden, og mulleinen fortyndes i forhold på 1:10.

I de sydlige regioner dyrkes kulturen med succes på et personligt plot. Før plantning af tamarillo i åben jord, er stedet forberedt på forhånd. Vælg det varmeste og mest beskyttede sted til landing. Bedre, hvis det er en lille bakke, vil jorden varme godt op. Træplanter begynder at blive plantet i slutningen af ​​maj.

Træet tåler ikke sur jord, så stedet skal skiftes med jævne mellemrum.... Hvis dette er svært, fjernes jorden omkring busken delvist, erstatter den med en mere frugtbar, eller området behandles med dolomitmel eller kalk.

Under efterårets gravning af jorden skal der påføres kompost, om foråret beriges jorden med rådnet gødning og en lille mængde mineralgødning (nitrogen, fosfor og kalium).

Til plantning skal du kun tage stærke frøplanter uden tegn på sygdom. De to nederste blade fjernes, dette vil give rodsystemet mulighed for at udvikle sig mere intensivt. Frøplanten placeres i hullet til niveauet for de resterende nederste blade, dækket med jord, vædret, rigeligt vandet og muldet.

Tidspunktet for trimning skal tages i betragtning. Hvis det produceres om foråret, vil det modnes tidligt. Hvis i efteråret, så vil frugtning blive forsinket og kun til næste sæson i drivhuset.

Udbyttet kan øges ved at fjerne gammelt og gulnet løv i bunden af ​​stammen... Denne manipulation forbedrer ventilationen, hvilket har en positiv effekt på træets sundhed. De begynder først at fjerne løv efter den første flok er helt modnet.

Elskere af eksotiske afgrøder behøver ikke at købe et personligt plot for at dyrke et tomattræ på det. Det føles godt i en gryde derhjemme. I de varmere måneder kan den placeres på altanen.

Men for at vokse med succes kræver tamarillo-rødder plads, ikke dybde. Derfor skal beholderen vælges lavvandet, men bred. Plejen er den samme, som når man dyrker et træ udendørs. Det vigtigste er at beskytte det mod frost og stærk vind.

Når du dyrker en cypher derhjemme, er det nødvendigt at skabe forhold med høj luftfugtighed, belysning i mindst 12-14 timer om dagen. Dog skal man passe på at undgå direkte sollys, hvilket kan føre til forbrændinger på løv.... På trods af at vanding er hyppig og rigelig, er det nødvendigt at sikre, at vandet ikke stagnerer i urtepottens gryde, ellers vil dette føre til rådnende rødder og hele træets død.

De begynder at høste frugterne, når de enten er let umodne eller helt modne. Modningen er ujævn, så du bliver nødt til at samle den i flere trin. Frugter skal fjernes fra træet med en stilk på 1 cm, så de holder længere end uden.

Imidlertid er ikke alle frugter egnede til mad; deres valg skal behandles omhyggeligt. Du skal være opmærksom på følgende indikatorer.

• Skrællen skal have en ensartet farve uden skader. Gennem buler kan bakterier trænge ind i pulpen, hvilket fremskynder processen med at stivne produktet.
• Der skal lægges særlig vægt på peduncle... Det skal være tørt og tæt på frugtens overflade. Dette indikerer deres fulde modenhed.
• Hvor moden frugten kan kontrolleres med let tryk, overfladen bøjes lidt, og kommer derefter hurtigt tilbage. Hvis dette ikke skete, og der forblev en bule på frugtkødet, indikerer dette et overmodent produkt, som ikke bør spises.
• Hvis du ikke kan dyrke en busk på egen hånd, men du vil spise frugt, skal du være opmærksom på producenten, når du vælger et produkt i en butik. De lækreste og højeste kvalitet tamarillos leveres fra New Zealand.

Modne frugter opbevares i køleskabet i højst 10 dage. Hvis de ikke er modne, efterlades de et varmt, mørkt sted i flere dage. Frugter kan fryses, de vil stadig bevare deres gavnlige egenskaber. Det er kun nødvendigt at skrælle huden først.

På grund af sin usædvanlige smag, der kombinerer frugt- og grøntsagsnoter, er frugten meget brugt i madlavning. Som regel bruges frugterne som en del af retter. De tilsættes saucer, salater, desserter, frugter er fremragende fyld til pizza, lasagne og usædvanlige tilføjelser til kød, supper og almindelige sandwich.

Selvfølgelig kan frugten spises rå. Men for at kunne spise dem skal de først tilberedes ordentligt. Den første ting at gøre er at pille huden af. Den er tæt og bitter. For at fjerne det blancheres frugterne ved at dyppe dem i kogende vand i et par minutter. Derefter fjernes skrællen uden besvær. For at spise frisk tamarillo skal du blot skære den i halve og skrabe kødet af, så der kun er sværen tilbage.

Det er bemærkelsesværdigt, at tomattræets frugter er rige på nyttige mikroelementer og vitaminer fra gruppe A, B, C, E, PP. Derudover er dette et produkt med lavt kalorieindhold - der er omkring 50 kcal pr. 100 gram.... Ved at tilføje det til din kost kan du slippe af med migræne, styrke immunforsvaret og det kardiovaskulære system.

Folinsyre i sammensætningen har en gavnlig virkning på synet og fungerer som en fremragende forebyggelse af øjenproblemer. Frugten er også nyttig for dem, der lider af anæmi. Regelmæssigt forbrug gør det muligt at kompensere for manglen på jern i kroppen.

Frugter med mørk hud er særligt værdifulde.... De indeholder et vigtigt mikronæringsstof, der bekæmper kræft – anthocyanin. Det har også antimikrobielle og antiinflammatoriske egenskaber.

En gruppe mennesker, især børn under 10 år, bør dog bruge produktet med en vis forsigtighed.... Små børn kan opleve en allergisk reaktion. Og personer med diabetes kan ikke spise mere end 3 frugter om dagen. De, der har fordøjelsesproblemer, især i perioder med forværring af gastritis, kan kun spise termisk behandlet tamarillo.

Da holdbarheden af ​​italienske blommer er meget begrænset, du kan ikke spise frugt, der har været opbevaret i mere end to uger. Dette kan føre til forgiftning. Uegnet til mad og de frugter, der har en ubehagelig lugt eller skader på overfladen af ​​skrællen.