Hvordan opbevarer man æbler til vinteren i kælderen?

Et æble er en af ​​de mest almindelige og lækre frugter, som du kan dyrke i dit område. For at nyde din høst ikke kun om sommeren og efteråret, men også om vinteren, skal gartneren lære at opbevare frugterne korrekt.

Det ideelle opbevaringssted for æbler skal opfylde visse krav.

• Temperatur. Den ideelle temperatur til opbevaring af æbler er 1-2 ° C. Samtidig skal luftfugtigheden i rummet være høj. I dette tilfælde vil frugten ikke tørre ud eller skrumpe over tid. Når frugten opbevares i en tør kælder, skal den pakkes ind i olieret papir.
• Rummets størrelse. Det er meget vigtigt, at væggene i kælderen ikke er lavere end 2 m. På grund af dette vil der ikke samle sig kondens på loftet. Gulvet i rummet skal ikke være betonbetonet, men træ eller beklædt med mursten.
• Ventilation. Det kan være både naturligt og kunstigt. Det vigtigste er, at luften i rummet cirkulerer frit. I dette tilfælde vil der ikke opstå skimmelsvamp i husets kælder.

For at beskytte rummet mod svamp, samt for at gøre kælderen til et sikrere sted at opbevare frugt og grøntsager, skal dets vægge kalkes på forhånd. Dette gøres normalt om sommeren. Væggene behandles med en opløsning af kalk og kobbersulfat. Derudover er rummet godt ventileret.

Efter kalkning trænger rummet også til yderligere rengøring. Kælderen skal fejes godt. Alt affald, rådne brædder og kasser skal fjernes og destrueres.

For at vinteræbler skal være godt bevaret indtil foråret, skal de være ordentligt forberedt.

Det første skridt er at vælge gode æbler til opbevaring. De må ikke være bulet eller beskadiget på nogen måde. Det er bedst at vælge frugt med stilke. Det er ønskeligt, at æblerne har en naturlig voksblomst. Du behøver ikke sende frugter, der er faldet ned fra et træ, til opbevaring. De forringes meget hurtigt.

Alle høstede frugter skal opdeles i sorter, samt sorteres efter størrelse. Først og fremmest anbefales det at adskille store æbler fra små og mellemstore. På denne måde holder de længere og bedre. Små æbler, der ligger ved siden af ​​store, modnes trods alt meget hurtigere. Dette fører igen til fordærvelse af store frugter. Derfor anbefales det at lægge æbler i forskellige størrelser i forskellige kasser.

De kan blive i kælderen i seks måneder. I løbet af denne tid mister frugterne ikke deres smag. Disse æbler høstes før de er modne.

For at øge frugtens holdbarhed behandler nogle gartnere dem med forskellige midler.

• Kaliumpermanganat. En svag opløsning bruges til forarbejdning. Frugten lægges i blød i det i kun 2-3 minutter. Derefter tørres produkterne af med et tørt håndklæde eller serviet og lægges væk til opbevaring.
• Glycerol. For at behandle æbler fugtes en klud med en lille mængde glycerin. Derefter gnides frugterne forsigtigt med det. Denne forarbejdningsmetode giver dig mulighed for at holde æbler ikke kun smukke, men også meget saftige.
• Iodinol. Den løsning, du skal bruge, kan købes på apoteket. Efterårsæbler skal stå i det i en halv time. Efter forarbejdning skal frugten tørres og lægges i poser eller pakkes ind i papir.
• Voks. Ren voks er forsmeltet.Æbler dyppes i den flydende masse i blot et par minutter. Denne procedure skader ikke æblerne, men forlænger kun deres holdbarhed. Du kan først lægge frugter i kasser eller på hylder, efter at voksen er hærdet.
• Bagepulver. Opløs det tørre produkt i varmt vand. 50 g sodavand tilsættes 1 liter væske. Opløsningen blandes grundigt. Derefter dyppes æblerne i det i et par minutter. Frugt behandlet på denne måde skal fjernes fra skålen og derefter tørres godt.

Frugt behandlet med nogen af ​​disse fødevarer skal vaskes grundigt før spisning. For at gøre dette skal du kun bruge varmt vand. Det anbefales ikke at vaske frugter med vand før lægning. Fjernelse af det beskyttende vokslag fra overfladen af ​​æbler kan forkorte deres holdbarhed betydeligt.

Der er flere måder at opbevare frugt i kælderen.

Oftest lægges æbler efter plukning i små trækasser. Opbevaringsbeholdere er dækket med papir eller klud på forhånd. Nogle gartnere drysser bunden af ​​kassen med boghvedeskaller eller tørre blade. Under sådanne forhold føles saftige og velsmagende æbler meget godt.

Det er tilrådeligt ikke bare at stable frugterne, men at folde dem pænt i kasser i lige rækker. I processen bør æbler ikke knuses eller ridses. Du behøver ikke at fylde æsken for meget med frugt. På den måde bliver frugten bedre opbevaret.

Den høstede frugt kan også pakkes i almindelige gennemsigtige poser. Hvis det gøres korrekt, vil æbler holde i lang tid, modne langsomt og også blive mere velsmagende.

Efter at have pakket frugterne i poser, skal de stå i kælderen i 7 timer. I løbet af denne tid vil frugten have tid til at køle af. Herefter kan du begynde at pakke æblerne. Frugtposer kan bindes med snor.

For at frugterne ikke forringes med tiden, er det vigtigt at lave flere huller i posen til ventilation. For at gøre dette skal du bruge en tynd tandstik eller tændstik. Hvis det gøres korrekt, kan frugter opbevares på denne måde i 7-8 måneder.

Er der meget plads i undermarken, og æblehøsten ikke er for stor, kan de høstede frugter lægges direkte på hylderne. De skal først dækkes med rent papir. Frugten skal tørres på forhånd. Bogmærke er meget simpelt. Æbler lægges ud på hylderne i ét jævnt lag. I dette tilfælde skal stilkene rettes opad.

Æbler anbefales ikke at blive stablet tæt på hinanden. Der skal være lidt ledig plads imellem dem. Fra oven skal frugten dækkes med endnu et lag papir. Hvis der er mange æbler, kan du lave ikke en, men 2-3 sådanne rækker.

Når du planlægger at lægge æbler på hylder eller i kasser, kan du forpakke dem med papir. I dette tilfælde vil frugterne ikke komme i kontakt med hinanden. Til indpakning kan du bruge tørre servietter eller hvide lagner. Du bør ikke bruge aviser i dit arbejde. Æblerne pakkes helt ind i papir. Derefter opbevares de på et passende opbevaringssted.

Hvis luften i rummet er tør, skal papiret desuden smøres med olie med neutral lugt. I dette tilfælde holder frugten længere.

Æbler i praktiske poser opbevares på samme måde som i poser. At putte æbler i dem er ret simpelt. Det vigtigste er at gøre alt omhyggeligt og ikke at haste. I dette tilfælde vil frugten ikke blive brudt og dækket med buler. Opbevaringsposer skal være rene og tørre.

Mange forskellige frugter og grøntsager opbevares normalt i kælderen. For at produkterne ikke forringes over tid, skal æbler hente de rigtige "naboer". Det er bedst at opbevare frugter i kælderen ved siden af ​​pærer. Dette vil gavne alle frugter.

Men sammen med kartofler, gulerødder eller rødbeder vil frugten ikke ligge længe. Det anbefales ikke at stable dem ved siden af ​​hvidløg eller løg. Dette vil give æblerne en ubehagelig smag.

Generelt bør frugter ikke opbevares ved siden af ​​grøntsager i kælderen. Det er bedst at stable forskellige typer mad i modsatte dele af rummet. Hvis du følger disse enkle råd, vil æbler i kælderen blive opbevaret næsten til foråret.