Roaster: hvad er det og hvad er det til?

Risteren er et populært husholdningsapparat og kombinerer med succes funktionerne fra en ovn, mikroovn, brødmaskine og brødrister. Dens største forskel fra de anførte enheder er dens miniaturestørrelse, som gør det nemt at placere det i det indre af det mindste køkken.

Listen er et kompakt husholdningsapparat, hvortil der anvendes varmebestandig keramik eller rustfrit stål. Den indvendige overflade af enheden er dækket af en non-stick belægning, nøjagtig den samme som dens modparter i fuld størrelse. I deres form kan brændere være firkantede, rektangulære og afkortede, og nogle specialiserede modeller har endda et rundt design.

Af typen af ​​strømforsyning er stegerne elektriske apparater og fungerer på et 220 V-netværk Antallet af varmeelementer varierer afhængigt af modellens formål og kan være fra 1 til 4. Imidlertid er enhederne oftere udstyret med to varmeelementer, hvoraf det ene er placeret i den øverste del af arbejdskammeret og det andet i bunden.

Anvendelsesområdet for stegere er ret omfattende. Miniovnen bruges til jævn opvarmning af mad, herunder første og anden retter, optøning af kød og kylling, tilberedning af sandwich, grill kød og ristede kaffebønner. Rister kan bruges til at tilberede røræg, omeletter, varme sandwich, tærter, muffins og pizzaer, samt gryderetter, julienne, lasagne og grøntsagsretter.

Princippet for drift af stegeren er ikke meget forskelligt fra princippet om drift af ovnen og består i driften af ​​varmeelementer, som opvarmer luften i arbejdskammeret til den ønskede temperatur og derved sikrer tilberedningen.

Opvarmningsområdet er fra +60 til +290 grader og afhænger af modellen. De fleste stegere er udstyret med en timer, der slukker for varmeelementerne efter en fastsat tid. Enhedernes effekt afhænger af deres funktionalitet og varierer fra 650 W for modeller beregnet til opvarmning af færdigretter og op til 2000 W for enheder, der bruges til madlavning.

Næsten alle produkter er udstyret med en termostat, der giver dig mulighed for at opretholde den indstillede temperatur inde i enheden. De mest moderne og dyre modeller er desuden udstyret med blæsere, der skaber en konvektoreffekt og bidrager til en mere jævn bagning af produkter.

Mange apparater har et spyt og er i stand til at arbejde efter princippet om en elektrisk grill. I modsætning til indbygningsovne er stegeovne helt mobile og kan tages med til et landsted eller omarrangeres til et nyt sted.

Derudover har apparaterne en automatisk nedlukningsfunktion, lys- og lydindikation af start og afslutning af tilberedningen, samt mulighed for forsinket start og stegetilstand, der giver dig mulighed for at få en sprød skorpe.

Ved deres design består risterne af en robust krop med elektriske eller kvartsvarmere med forskellig effekt placeret indeni. Apparaterne er udstyret med en hermetisk lukket dør, som har både gennemsigtige og lukkede versioner, afhængig af model. Til dyrere modeller er døren lavet af varmebestandigt glas og har anti-termisk sprøjtning, som eliminerer forbrændinger ved et uheld. Apparaternes indre kammer er lavet af rustfrit stål og er ofte belagt med en biokeramisk forbindelse.

Styringen af ​​enhederne kan være mekanisk og udføres ved hjælp af knapper og kontakter, eller elektronisk med indbygget touchskærm. De modeller, der bruges til bagning, er udstyret med bageplader og -forme, og sandwichmagerne er udstyret med aftagelige metalstativer til fremstilling af varme sandwich og toasts. Derudover er mange apparater udstyret med en drypbakke til fedt og saft, der dannes under madlavningen.

En vigtig designfunktion er enhedens orientering i rummet. På dette grundlag skelnes følgende typer modeller:

• lodret - betragtes som de mest bekvemme og bruges ofte til madlavning af kebab, shawarma eller grillet kylling;
• vandret - mere velegnet til at lave varme sandwich og sandwich.

Det grundlæggende sæt af stegere inkluderer normalt et aftageligt stålstativ, en eller to metalbageplader udstyret med sider i forskellige højder og en bakke. Sættet af enheder adskiller sig dog væsentligt afhængigt af modellen og kan desuden udstyres med et fad, et stativ til tilberedning af fjerkræ, et grillspyd og en bakke til krummer, som er essentiel til tilberedning af toast.

Det moderne marked for husholdningsapparater præsenterer riste af flere varianter, adskiller sig fra hinanden i formål, design og omkostninger.

• Rister til ristning af kaffebønner er radikalt forskellige fra deres modstykker. De inkluderer et robust hus, varmeelement, bønnetromle, affaldsbakke og timer. Enhederne har et hul til prøvetagning og er udstyret med elektronisk styring med mulighed for at programmere driftstilstanden. Indenlandske modeller er i stand til at riste op til 60 g kaffebønner ad gangen, mens kraftigere prøver er designet til 750 g. Ristegraden i industrielle enheder kan justeres, mens den i husholdningsmodeller er klart fast og svarer til gennemsnitlig indikator.

• Sandwich stegere er beregnet til at lave varme sandwich, æggekage samt smørrebrød og lukkede smørrebrød. Alle elementer i det indre kammer er non-stick belagt, hvilket i høj grad forenkler brugen og letter vedligeholdelsen. Denne type brændere er repræsenteret af kompakte enheder, der nemt passer i hjørnet af skærebordet eller i vindueskarmen. Til denne type apparater hører også vaffelriste, som udover vafler også kan lave sandwich. Der er også åbne modeller, med den ene side til ristning og den anden til opvarmning af mad.

• Miniovne er også klassificeret som rotere. De er en mindre udgave af ovnen og ligner en mikrobølgeovn. Modeldøren har altid et gennemsigtigt design, som giver dig mulighed for at observere tilberedningen af ​​retter uden at åbne den. Nogle modeller er desuden udstyret med en elektrisk grill. Styringen af ​​enhederne repræsenteres af mekaniske brændere, knapper eller et berøringspanel.

Rister fås i en lang række forskellige former og størrelser. Så til fremstilling af sandwich og toasts er små fem-liters modeller velegnede, mens til bagning af store portioner fisk eller kød er en enhed med et volumen på mindst 14 liter nødvendig.

På trods af at stegeren og ovnen har mange ligheder, er der bestemt forskelle mellem dem.Først og fremmest er disse dimensioner og installationsmetode. Så hvis arrangementet af et separat sted er påkrævet for at placere en elektrisk ovn, så vil et lille hjørne på bordet være nok til risteren. I et rummeligt køkken er denne ejendom ikke så vigtig, men i små rum, hvor hver centimeter er værdsat, betragtes den som en af ​​de mest betydningsfulde.

Og hvis stegeren kun adskiller sig fra en elektrisk ovn i størrelse, så for eksempel fra en mikrobølgeovn - i princippet om termisk effekt på mad. Så i mikrobølgeovnen udføres opvarmning på grund af virkningen af ​​højfrekvent magnetisk stråling, mens varmeelementer i ovnen er optaget af varm behandling af produkter.

En stegemaskine sammenlignes ofte med en brødrister. Desuden forstår mange forbrugere ikke forskellen mellem disse enheder. Forskellen ligger i, at brødristerens muligheder er begrænset til opvarmning og bruning af brødet, mens stegeren er i stand til at udføre mange operationer, lige fra stegning af pølser til bagning af fisk.

Det moderne marked for elektriske husholdningsapparater præsenterer et stort antal forskellige modeller af brændere. Blandt dem er der både multifunktionelle enheder af kendte mærker og meget enkle prøver med et minimum af muligheder. Nedenfor er en oversigt over de modeller, der er på de første linjer i onlinebutikkernes popularitetsvurdering og har et stort antal positive anmeldelser.

• Sandwich model Sakura SA-7414 har en effekt på 0,7 kW og har en mekanisk styretype. De indvendige overflader af enheden er belagt med non-stick støv, kroppen er lavet i sort og har et metal-plastik design. Du kan lave 4 portioner sandwich i stegeren på samme tid. Omkostningerne ved enheden er 1.119 rubler.

• Model Moulinex SM 155 D 32 er produceret i hvid og har en effekt på 0,7 kW. Apparatet er udstyret med en mekanisk betjening og er udstyret med et aftageligt panel til fremstilling af sandwich, en elektrisk grill og en anordning til bagning af belgiske og wienervafler. Enheden er udstyret med en sektion til opbevaring af ledningen, den er produceret i dimensioner på 30,5x17,3x29,7 cm, vejer 2,3 kg og koster 3.599 rubler.

• En god repræsentant for industriristere er Hatco TF-2005 miniovn, som er produceret af det amerikanske firma af samme navn og har en meget bred vifte af muligheder. Apparatet kan bruges til at smelte ost og toppings, tilberede franske løg og andre supper, brune mexicanske retter, bage kartofler i skindet, riste brød, lave sandwich og genopvarme og optø mad. I modsætning til en konventionel varmluftsovn bruner stegeren maden hurtigere, og i modsætning til en mikrobølgeovn fører den ikke til fugt i maden. Modellen er produceret i dimensionerne 35,5x49,9x23,1 cm, vejer 25 kg og koster 186.000 rubler.

• Smile RS 3631 (3 i 1) modellen er meget populær blandt husmødre. Maskinen er udstyret med tre typer aftagelige paneler designet til fremstilling af vafler, donuts og nødder. Enheden er udstyret med indikatorer for opvarmning og drift, har et hurtigt og nemt pladeskift og er beklædt med non-stick emalje indeni. Benstøtterne har et gummieret design og gør brugen af ​​enheden mere sikker. Risteren er komplet med en bog med opskrifter, der kan tilberedes med den. Enhedens effekt er 0,75 kW, prisen er 2.490 rubler.

• Elektrisk stegeovn WCR-850W til ristning af kaffe drives fra et 220 V-netværk og er udstyret med en beholder til bønner med en kapacitet på 750 g.Takket være strømregulatoren kan bønnerne ristes i enhver grad under hensyntagen til kokkens personlige præferencer. Enheden varmer hurtigt op til den indstillede temperatur og er udstyret med en non-stick belægning. Modellens krop er lavet af aluminium og har en radius på 17 cm. Risterens effekt er 0,8 kW, vægt - 3,75 kg, pris - 5.200 rubler.

Når du vælger en brændeovn, skal du fokusere på antallet af funktioner og enhedens kraft. Hvis produktet er købt til fremstilling af toast og sandwich, og huset allerede har en mikrobølgeovn og en elektrisk ovn, ville det være bedre at blive på en kompakt specialiseret model og ikke købe en multifunktionel enhed, der vil duplikere funktionerne i andre husholdningsapparater . Det næste udvælgelseskriterium bør være enhedens størrelse. Til små køkkener, der ikke har mikroovn og ovn, kan du købe en multifunktionel kompakt stegeovn, lavet efter princippet om en miniovn. Dette vil eliminere behovet for at købe disse enheder og spare plads i køkkenet.

Rister købes meget ofte på små kontorer, hvor de bruges til at varme måltider op for medarbejderne. I sådanne tilfælde anbefales det at bygge videre på modellernes strømforbrug og vælge mere økonomiske enheder.

For at brændeovnen skulle tjene så længe som muligt, og dens betjening var bekvem og behagelig, du skal følge en række enkle anbefalinger.

• Efter hver brug skal apparatet renses for fedt, krummer og madrester. Ellers kan du få harsk lugt, hvis du genbruger en snavset maskine.
• Før du begynder at vaske brændeovnen, skal du tage stikket ud af stikkontakten og lade den køle af. Derefter skal du forsigtigt fjerne bagepladen og risten, vaske dem i varmt vand og flydende vaskemiddel.
• Yderligere er det nødvendigt at aftørre produktets indre vægge såvel som den ydre del af kroppen. Det er forbudt at bruge slibende produkter til rengøring af non-stick-laget, samt at bruge metalbørster og hårde svampe.
• Derudover anbefales det i miniovne at bruge specielle fade og paneler, som ofte leveres med enheden.

I den næste video vil du se en præsentation af DeLonghi EO 12001 B el-rister.