Beskrivelse af kikærter og dens dyrkning

Kikært er et unikt produkt med en rig historie og behagelig smag.... Frugterne af denne plante kan spises rå eller bruges til at forberede forskellige retter. Derfor er mange gartnere glade for at dyrke kikærter i deres område.

Denne plante er også kendt som fårekød kikærter, nakhat, usbekiske ærter eller valnødder. Den er urteagtig og tilhører bælgplantefamilien. Dens nærmeste slægtninge er sojabønner, bønner og ærter. Alle disse planter er højt anset for deres gavnlige egenskaber og lækre smag. Kikærter tilsættes især ofte til deres kost af veganere og vegetarer.

Kikærter blev først opdaget for mere end 7.500 år siden. Det skete på østens territorium. På samme tid brugte de gamle egyptere, romere og også grækerne det som mad. Den blev meget værdsat ikke kun for dens behagelige smag, men også for dens ernæringsmæssige værdi og anvendelighed. I Rusland dukkede kikærter op for omkring 200 år siden. Nu kan enhver dyrke denne plante i deres egen have.

Denne plante kan være både flerårig og enårig. Dens løv er ovalt. Blomster af sådanne planter er solitære. De kan være hvide eller lilla-røde. Modne frugter er i små bælg, der ligner kokoner i deres udseende. En "kasse" indeholder normalt 2-3 frugter. Selve frøene er runde. De er dog let buede. Det er på grund af dette, at planten nogle gange kaldes lammeærter.

Efter at have besluttet at plante kikærter på sit websted, bør gartneren vælge en passende sort til plantning. De mest populære er følgende sorter af denne plante.

• Krasnokutsky. Det er en ret stor plante. Buske vokser i gennemsnit op til 30-40 centimeter. De er voluminøse og forgrenede. Bobben findes normalt på bunden af ​​busken. Denne type kikærter er ideel til madlavning. Den indeholder en masse protein og forskellige nyttige mikroelementer. Denne kikærtesort vokser godt selv under tørkeforhold.

• "Sovkhozny". Denne type kikærter modner på 90-100 dage. Dens frø er let rynkede. Deres farve er brun-rød. Dyrkning af sådanne kikærter er ikke vanskelig.

• "Jubilæum". Denne sort af kikærter har et højt udbytte. Derfor foretrækker mange gartnere at dyrke netop denne sort af kikærter derhjemme. Frugterne af sådanne planter er let genkendelige på deres lyserøde farve.

• "Budjak". Sådanne kikærter modnes tidligt. Normalt høstes frugterne af denne sort i begyndelsen af ​​juli. Kornene udmærker sig ved deres beige farve og prægede overflade. De er høje i protein.

• Desi. Denne variant af kikærter er populær i tørre områder. Frugterne af denne sort er lysebrune og er ideelle til fremstilling af kikærtemel.

Kikært er en termofil plante. Men den tåler kulden godt. Derfor kan den plantes midt på foråret. Det nøjagtige tidspunkt afhænger af det lokale klimas karakteristika. Så på Krim og Hviderusland kan kikærter plantes i begyndelsen af ​​april. I det centrale Rusland og i Moskva-regionen sker dette i slutningen af ​​måneden. I Sibirien og Ural plantes kikærter i maj.Til plantning i kolde områder anbefales det at fordyrke kikærter.

Jorden til plantning af kikærter skal forberedes om efteråret. Når du vælger et sted, skal du være opmærksom på følgende punkter.

• Belysning... Da kikærter er en termofil plante, bør de plantes i områder, der er godt oplyst af solen. At plante planter i skyggen er ikke det værd. Det fører til, at kikærterne udvikler sig langsomt og ser meget dårlige ud. Hvis der ikke er plads til bælgfrugter i solrige områder, skal kikærter placeres i det mindste i delvis skygge.

• Sædskifte og naboer. Kikærter kan plantes efter næsten enhver plante. Det vigtigste er, at stedet tidligere er ryddet for ukrudt. Det er vigtigt at huske, at kikærter ikke bør dyrkes i samme område flere år i træk. Dette vil føre til, at planterne ofte vil gøre ondt og bære frugt værre. Af samme grund plantes den ikke efter solsikken. De bedste naboer til kikærter vil være relaterede afgrøder. Du kan plante mungbønner og jordnødder ved siden af. I stedet kan en række bælgfrugter placeres på kikærtepladsen. Det er også værd at bemærke, at kikærter er en fremragende forløber for vinterhvede. Meget ofte dyrkes disse to afgrøder på samme grund i flere år i træk, konstant skiftende.

• Jordkvalitet. Det er værd at plante kikærter på frugtbar jord af høj kvalitet. Hvis jorden er for tung, blandes den med fint grus eller sand. Aske eller kridt skal indlejres i sur jord om efteråret.

Siden efteråret skal det sted, der er valgt til plantning af kikærter, renses for planterester, graves op og fodres. Kvaliteten af ​​jordens dyrkning påvirker direkte udbyttet af denne plante.

Universalgødning kan påføres jorden. Det vigtigste er, at de indeholder en stor mængde nitrogen. Denne komponent bidrager til hurtig opbygning af grøn masse. I stedet for købt gødning bruger gartnere ofte rådden gødning eller kompost.

Til såning af kikærter kan du bruge både købt materiale og hjemmehøstede kerner. Det vigtigste er, at frøene er af høj kvalitet.

Før du planter kikærter, kan du forberede det på forhånd. Det tager ikke for lang tid. Frøforberedelsesprocessen består af følgende trin.

• Kalibrering... Først og fremmest skal plantematerialet sorteres fra. At vælge store korn til plantning er det værd. De skal være sunde. Plantemateriale med spor af skimmelsvamp eller råd vil ikke give en god høst. Dernæst skal de udvalgte frø placeres i en beholder med en saltvandsopløsning. Til fremstillingen fortyndes en spiseskefuld salt i en liter vand. Kikærter lægges i denne væske i flere minutter. Yderligere bliver de frø, der er flydt op, smidt væk. Resten af ​​materialet vaskes under rindende vand.

• Blødgør... Derefter anbringes plantematerialet i en tom beholder og fyldes med rent vand. I denne form står kikærterne natten over. Efter et par timer er vandet drænet ud. Denne væske kan bruges til vanding af planter. Spirede frø skal vaskes og sendes til et mørkt sted i et par timer mere. Derefter skal iblødsætningsproceduren gentages 1-2 gange mere. På dette tidspunkt vil spirer allerede dukke op på overfladen af ​​frøene. For at gøre plantematerialet stærkere og sundere kan det lægges i blød i en biostimulator. Denne procedure hjælper også med at fremskynde processen med fremkomsten af ​​de første skud på stedet.

• Tørring... Dernæst skal kikærterne vaskes og spredes ud på en flad overflade. Tørrede frø kan opbevares i flere dage.

• Desinfektion... Før såning anbefales kikærter, som ærter eller bønner, at blive desinficeret. For at gøre dette anbringes det i en beholder med en svag opløsning af kaliumpermanganat i 10-15 minutter. Efter forarbejdning tørres plantematerialet igen.

I åben jord kan du plante både kikærtekorn og dyrkede frøplanter.

Oftest foretrækker gartnere at så frø direkte i den åbne jord. I naturen formerer kikærter sig på denne måde. Folk, der bor i varme egne og i det centrale Rusland, behøver ikke at bekymre sig om kornens tilstand.

Efter at have besluttet at plante kikærter i sit område, skal gartneren forberede furerne ordentligt. Det anbefales at placere rækkerne i en afstand på 50-70 centimeter fra hinanden. Beplantningerne må ikke være for tykke. Dette vil føre til, at planter bliver syge oftere og lider af angreb af forskellige skadedyr. Som regel sås frøene i en afstand på 8-10 centimeter fra hinanden. I dette tilfælde skal rillernes dybde være inden for 5 centimeter.

Inden man sår kikærter, kan bedene vandes. I dette tilfælde er det ikke nødvendigt at gennembløde kornene før plantning. Hvis det ønskes, kan de yderligere behandles med tør træaske, så bliver planterne yderligere beskyttet mod skadedyr.

Efter at have sået frø i rillerne forberedt på forhånd, skal de dækkes med et tyndt lag frugtbar jord og derefter vandes. Vand til dette skal bruges varmt. Det er meget vigtigt, at det absorberes godt i jorden. Kikærter bør ikke vokse i vandfyldte bede.

I kolde egne kan kikærter også dyrkes som frøplanter. Enhver kan klare denne opgave. Ordningen for dyrkning af frøplanter ser meget enkel ud.

Plantning af frø udføres om foråret, 3-4 uger før transplantation af planter i åben jord. Det er bedst at bruge biologisk nedbrydelige beholdere til at så frø. Den bedste mulighed er moderne tørvepotter. Du kan købe dem i de fleste havebutikker.

Der plantes 2-3 korn i hver beholder. Frø placeres i en dybde på 2-3 cm Denne teknologi hjælper med at dyrke flere sunde frøplanter på én gang. Efter deres udseende på plantens sted er det nødvendigt at tynde ud og fjerne svage greens. Du skal skære sådanne spirer af med en skarp saks eller en havebeskærer. Det er ikke det værd at grave dem ud. Dette kan beskadige kikærternes rodsystem.

Kikærter spirer meget hurtigt. De første frøplanter kan ses inden for et par dage efter såning. De dyrkede spirer skal placeres i et solrigt område. Det er bedst at opbevare dem på en balkon eller i vindueskarmen. Jorden i potterne skal altid være godt fugtet. Det anbefales at sprøjte det fra en sprayflaske. Det anbefales at bruge varmt og godt adskilt vand til dette.

Kikærtetransplantation har også sine egne karakteristika. Planter dyrket i tørvepotter plantes normalt i jorden med dem... Hullerne til sådanne frøplanter er lavet dybere. Efter plantning af planterne i jorden drysses de med et tyndt lag jord og vandes derefter rigeligt. Dette hjælper kikærterne med at slå rod på kort tid.

For at dyrke sunde planter i sit område, bør gartneren give ham ordentlig pleje. Kikærte landbrugsteknologi består af følgende faser.

1. Løsning... For at fugten hurtigere kan nå planternes rødder, skal jorden ved siden af ​​dem regelmæssigt løsnes. Det er især vigtigt at gøre dette efter vanding eller efter regn. I processen er det også nødvendigt at fjerne alt ukrudt, der vokser i nærheden. I dette tilfælde vil kikærterne modtage alle de næringsstoffer, de har brug for.

2. Skadedyrskontrol... Pladsen skal beskyttes mod forskellige insekter. Til forebyggelse kan stedet behandles med kemikalier eller folkemedicin. Om efteråret er det vigtigt at rense det for planterester og affald. Som regel bliver kikærter syge og rammes meget sjældent af skadedyr. Derfor har gartnere normalt ikke problemer med at passe planter.

3. Vanding... Regelmæssig vanding af planterne er med til at øge udbyttet af kikærter. Vand buskene, hvis sommeren er varm.Dette gøres normalt ikke oftere end en gang hver anden uge.

4. Top dressing... Det er ikke nødvendigt at fodre planterne i forskellige vegetative faser. Gødning er normalt indlejret i jorden før plantning. Der er ingen grund til at fodre planterne i fremtiden. Men hvis kikærter dyrkes på dårlig jord, skal de gødes 1-2 gange pr. sæson. Rådden kompost kan bruges til at fodre planten.

5. Mulching... Kikærtebede kan dækkes med et lag muld. Dette vil hjælpe med at beskytte dem mod skadedyr. Desuden vil fugt i jorden holde længere. Samtidig må mulchlaget ikke være for tykt. Hvis det er muligt, bør det opdateres fra tid til anden. Til bioklipning af kikærter kan du bruge tørt græs, halm eller tørret ukrudt.

Separat er det værd at tale om høst. Du kan høste kikærter i august. På dette tidspunkt er kornene fuldt modne, og de nederste blade begynder at blive gule og falde af. Du kan bestemme modenheden af ​​kikærter ved lyd. Hvis bælgerne rystes, vil kornene, der ruller indeni, give en høj raslende lyd. De åbner meget nemt.

Når du har bemærket disse tegn, kan du begynde at høste. Kikærter høstes normalt i 2-3 omgange. Det er mest praktisk at gøre dette om aftenen, når det ikke længere er så varmt udenfor.

Kornene skal fjernes fra bælgerne og tørres lidt. Dette gøres bedst udendørs. Samtidig er det vigtigt at beskytte planterne mod fugle. For at gøre dette kan de dækkes med en baldakin. Efter høst og tørring af afgrøden skal den renses for affald og fordærvede frø.

Det er nødvendigt at opbevare korn i beholdere med forseglede låg. Det er bedst at opbevare kikærterne på et køligt sted hele tiden. Produktet opbevares tørt i cirka et år. For at forhindre skadedyr i at vokse i beholdere, skal beholdernes indhold kontrolleres fra tid til anden.

Tørrede kikærter har en behagelig smag. Derfor bruges det aktivt til tilberedning af forskellige retter. Du kan tilberede det på følgende måder.

1. Stege... For at stegte kikærteretter skal være rigtig velsmagende, skal tørrede ærter lægges i blød. De korn, der er steget flere gange, steges kun i 2-3 minutter. Dette skal gøres i en stegepande med vegetabilsk olie. De på denne måde tilberedte kikærter har en meget behagelig smag.

2. Bruges til at lave salater. Det anbefales at spire kikærterne inden tilberedning. Fra sådanne produkter viser det sig at lave velsmagende og sunde retter. Du kan bruge dem når som helst på dagen.

3. At lave mad... Kikærter koges som almindelige ærter. Det kogte produkt kan tilsættes supper eller bruges til at lave suppe eller hummus. Et sådant produkt tilberedes både i en gryde og i en trykkoger eller multikoger. Når det er kogt, kan produktet opbevares i køleskabet i 1-2 dage. Derefter skal den spises eller behandles med det samme. Hvis dette ikke er muligt, skal produktet stilles i fryseren. Der kan han ligge i flere måneder. Frosne kikærter bruges almindeligvis til at lave tærter eller hummus.

Kikærter er også velegnede til at lave alle former for scrubs og masker. Hvis en person planlægger at avle denne afgrøde, kan sunde frø bruges til plantning næste år.