Hvad er chilipeber, og hvordan dyrker man dem?

Chili er en grøntsag, der nemt kan dyrkes både på stedet og hjemme i vindueskarmen. Planten skal forsynes med ordentlig pleje, så vil den give mange smukke og sunde frugter. I dagens artikel vil vi lære, hvordan chilipeber er, og hvordan de skal dyrkes klogt.

Chili er en plante, der har fået mange forskellige navne. Denne grøntsag kaldes også pod, hot, mexicansk peber, paprika. Chiles forfædre, som moderne gartnere kender det, kommer fra New Land, hvor aztekerne og mayaerne stadig var involveret i dyrkningen af ​​afgrøder. I dag er peberfrugter meget populære, fordi de kan bruges på forskellige områder af livet. En krydret grøn eller rød grøntsag bruges ikke kun i madlavning, men også i medicin. Derudover ser søde eller varme peberfrugter ret attraktive ud, så de kan tjene som en dekorativ tilføjelse til forskellige indstillinger.

I madlavning er den skarpe smag af denne nyttige og samtidig prydplante især efterspurgt. Grøntsagen kan bruges rå og frisk eller tørret. Peber tilsættes til et stort antal forskellige retter, og dets bælg males eller tørres ofte med vilje. Af det pågældende produkt fås smarte saucer, for eksempel krydret-sød thaisauce. Chilipeber er beriget med vitamin C og A, samt P, B. Produktet indeholder specielle æteriske olier og endda ascorbinsyre.

Plantens bælg er kendetegnet ved en lys og rig farve, de kan have en varieret struktur.

Oftest er formen på chilipeber lige eller buet, men der kan også findes afrundede og tilspidsede varianter. Størrelser varierer også. Frugter kan udvikle sig som små eller ret store. Lidt sjældnere kan du se peberfrugter, der har en struktur i form af et græskar eller en klokke. Bælgenes farve er ikke altid kun rød. De viser ofte andre farver såsom orange, grøn, gul, lilla og endda den originale sorte.

Der er pryd chilibuske. De bruges ofte som stueplanter og stilles i en passende krukke i vindueskarmen. Prydplanter er kendetegnet ved kompakt størrelse og små højdeparametre. De udvikler sig normalt forgrenede med små grønne blade. Standardhøjden på de betragtede små planter når normalt 15-50 cm Frugter kan vokse både enkeltvis og i form af små klaser. I alt kan en busk indeholde fra 20 til 100 frugter.

Den varme eller bitre chilenske peber er en flerårig plante. Under behagelige og ideelt egnede forhold kan kulturen overleve vintersæsonen uden problemer, på trods af at krydderiet er hjemmehørende i troperne. Med ordentlig pleje og gode forhold kan chili bære frugt i 2-3 år, og nogle gange 5 år.

Som enhver anden plante skal chilipeber plantes i overensstemmelse med alle regler.

• Peberdyrkning begynder med at så frø til frøplanter... Den ideelle periode for dette er februar eller marts, når det kommer til kølige områder. Hvis regionen er varm, er det bedre at udføre sådanne operationer i januar-februar. Det anbefales at købe en afgrødejordblanding fra en specialbutik. Du kan selv forberede en passende blanding fra humus, flodsand, tørv.

• Chili frøplanter skal forberedes ordentligt til plantning. For at gøre dette nedsænkes de først i en svag opløsning baseret på kaliumpermanganat. Efter plantematerialet er forsigtigt anbragt i et stykke fugtig klud. Samtidig skal temperaturen holdes på mindst 25 grader celsius. Det er nødvendigt at vente, indtil frøplanterne begynder at klækkes. Efter dette øjeblik skal frøene forsegles med største omhu i en fugtig jordblanding. Det er nødvendigt at handle forsigtigt for ikke at beskadige eller ødelægge plantematerialet ved et uheld. Nedsænkningsdybden i jordblandingen er 5-10 mm. Efterlad mellemrum på mindst 5 cm mellem frøene.

• Det anbefales at så frø i specielle kasser eller små tørvepotter. Beholderne skal derefter dækkes med et filmmateriale eller glas. Frøplanterne holdes på denne måde, indtil de første skud vises. Det er tilrådeligt at vælge et varmt sted til at holde frøplanter.

• Frøene af forskellige sorter af chilipeber udvikler sig med forskellige hastigheder. Så snart startskuddene klækkes, skal afgrøderne straks omarrangeres til lys. Hvis kulturen ikke har nok belysning, kan en ultraviolet lampe med en højde på 25-30 cm placeres over den. En anden belysningsenhed vil gøre det. Dagslyset for chilipeber bør vare mindst 18 timer. Hvis denne betingelse ikke er opfyldt, begynder frøplanterne at vokse hurtigt. Derudover skal underlaget holdes let fugtigt. For meget fugt bør ikke tillades. Fra tid til anden mellem frøplanter skal du løsne jordblandingen.

• Det er tilladt at transplantere planter i åben jord på tidspunktet for opstart af knopper i frøplanterne.... En anden forudsætning er indstillingen af ​​en gennemsnitstemperatur på 15-17 grader celsius i løbet af dagen. Et par uger før plantning skal krydderifrøplanterne hærdes ordentligt ved daglig "gang" i det fri. Det er tilrådeligt at starte med 15-20 minutters "ture", og så er denne tid "strakt".

• Før du planter en peber i åben jord, skal du overveje, hvilket substrat der er bedst til det. Ingen af ​​peberfrugterne er i stand til at modstå tunge og kolde jordblandinger. Hvis jorden er leret i naturen, skal den graves til dybden af ​​et par skovlbajonetter og derefter tilføje tørv og humus. Hvis jorden er let og permeabel, skal den gødes fra efterårsperioden ved hjælp af rådnet gødning.

• For at kunne plante og efterfølgende dyrke frøplanter uden problemer, skal du lave små huller i jorden, mens du efterlader en afstand på 30-40 cm. Rækkeafstanden skal være 60 cm. Plantning af peber ved redemetoden i overensstemmelse med 50x50 cm-skemaet er tilladt. I dette tilfælde placeres et par frøplanter i hvert hul. Dybden af ​​de udgravede sektorer skal være sådan, at frøplanten synker ned i dem op til røddernes hals. Læg en skefuld mineralgødning i hvert gravet hul.

• Yderligere skal plantens frøplante meget omhyggeligt fjernes fra beholderen og sammen med en jordklump overføres til det forberedte hul... Sidstnævnte drysses med jord med 50% eller lidt mere. Hæld en tredjedel af spanden med vand. Så snart al væsken er mættet, hældes hullet med jord til de øverste sektioner.

• Efter at have afsluttet plantningsprocedurerne, er det tilrådeligt at mulde sengen med tørv... Hvis der er behov for dette, skal plantens buske bindes til støttebaserne. Hvis temperaturværdierne om natten falder til under 13 grader Celsius, anbefales det yderligere at dække sengen med et specielt ikke-vævet materiale. Kast dette materiale skal være på de tidligere gravede buer.

Chilipeber vokser meget godt og producerer kvalitetsbælge, hvis de bliver passet ordentligt og regelmæssigt. Lad os finde ud af, hvordan man korrekt vander og fodrer denne plante på stedet.

Peber er en fugtelskende afgrøde, der især har brug for fugt på tidspunktet for frugtsætning og blomstring. Jorden, som planten vokser i, bør aldrig være i tør tilstand. Så om sommeren skal plantning vandes næsten dagligt. Brug varm væske.

For at forberede vandingsvæsken kan du tage en stor tank, fylde den med vand og derefter sætte den ud i solen i haven. I løbet af dagen vil væsken have tid til at varme op og trække. Når du er færdig med at vande planterne, er det tilrådeligt at løsne jordlaget mellem de enkelte plantninger og fjerne alt ukrudt.

I starten af ​​vækstsæsonen har chilipeber maksimalt brug for magnesium og fosfor. Inden tidspunktet for frugtmodning kommer, er det nødvendigt at reducere mængden af ​​tilførte nitrogentilskud. Generelt kan den pågældende afgrøde uden tvivl gødes med de samme sammensætninger, som bruges til tomater. Ansøgningstiderne er omtrent de samme.

Chilipeber kan lide af forskellige sygdomme, såvel som angreb fra skadedyr. En meget stor fare for den pågældende plante er bladlus, samt spindemider, Colorado biller, hvidfluer, bjørne, snegle. Det skal bemærkes, at de listede parasitter inficerer oftest natskyggeafgrøder. Heldigvis er peberfrugter mindre tilbøjelige til at blive påvirket af insekter end den samme tomat.

Hvad angår de almindelige sygdomme, som chilipeber er tilbøjelige til, er det de samme lidelser, som oftest rammer tomater eller auberginer. Vi taler om hvid, brun og sort plet, såvel som sorte ben, mosaik, phytosporose. Ofte er den pågældende plante ramt af kræft af bakteriel karakter.

Hvis planten er blevet ramt af svampesygdomme, er det tilrådeligt at behandle den med svampemidler. De mest populære er sådanne stoffer som "Abiga-peak", "Baylon", "Maxim", "Gamair". Du kan også bruge kobbersulfat.

Chilipeber kan også lide af alvorlige sygdomme af bakteriel eller viral karakter. I sådanne tilfælde er enhver behandling ubrugelig, da sådanne lidelser ikke kan helbredes. Hvad angår kampen mod skadedyr, er insekticider og acaricider optimale og effektive. Blandt dem er de mest populære og hyppigt brugte:

• Akarin;
• "Karbofos";
• "Kleschevit";
• Aktelik.

Chilipeber skal ikke kun plantes og dyrkes ordentligt, men også høstes og opbevares korrekt. For eksempel er røde peberfrugter tilladt at blive brugt både på stadiet af ufuldstændig modning og i slutningen af ​​dens endelige modning. På grund af denne funktion kan bælgerne om nødvendigt fjernes, så snart de er dannet.

Hvis planerne inkluderer at sende kulturen til langtidsopbevaring, er det tilrådeligt at vente, indtil tidspunktet for fuld modning af frugterne kommer. Hvis du ikke følger denne regel, bliver krydderiet ikke opbevaret godt og korrekt.

Før du plukker frugterne af peberen, skal du finde ud af, hvordan du bestemmer graden af ​​deres dannelse.

• Modne peberfrugter er kendetegnet ved en lys farve.... Det kan være rødt, gult, orange eller andre.
• Bladene på fuldt modne chilipeber bliver gule. De samme blade, der er placeret i den nederste halvdel af busken, tørrer uundgåeligt ud.
• Hvis du forsigtigt gnider din hånd med peber, du kan mærke en let brændende fornemmelse.

Chilipeber høstes normalt sidst i september. Bælgene er meget nemme at forberede til yderligere opbevaring. For at gøre dette nedsænkes peberfrugterne i en skål fyldt med varm væske i et par minutter. Frugterne vaskes grundigt fra støv og alle forurenende stoffer, skylles i koldt vand. Derefter tørres bælgerne af med et håndklæde og tørres.

Der er mange metoder til opbevaring af chilipeber. Valget af en specifik mulighed afhænger af, hvordan krydderiet vil blive brugt i fremtiden. Du kan holde frugten ved at hænge den i en snor ved stilken. I dette tilfælde bør bælgerne ikke være i kontakt med hinanden. Helt tørrede frugter samles i tætvævede poser eller glas. Beholderne er dækket med pergament og opbevaret på et tørt sted.

Det er tilladt at tørre chilipeber ved at sprede det ud på pergament lagt i vindueskarmen. Vender du regelmæssigt frugterne, så kan de tørre 100% inden for tre uger.

Det er også muligt at kværne peberfrugt med en blender/kødkværn. Den færdige masse fordeles på en bageplade og tørres i en ovn ved 50 grader. Når frugterne er afkølet, kan de nemt overføres til en pose. Nogle gange foretrækker husmødre at tørre hele frugten i ovnen. Samtidig sættes temperaturen til de samme 50 grader, kun hele proceduren tager cirka 2 timer. Bagepladen skal dækkes med papir. Peberfrugt skal vendes fra tid til anden.

En anden gyldig mulighed - konservering af frugter i solsikkeolie. Til dette formål lægges bælgerne, godt vasket og skrællet fra frø, i en steriliseret glaskrukke. Derefter hældes de med olie, saltede. I sidste fase ruller værtinderne beholderne op med et sterilt låg. Produkterne opbevares i denne tilstand på et mørkt og tørt sted i 2-3 måneder.