Hvornår og hvordan høster man roer?

Høst i landbruget er den vigtigste operation. Resultaterne af arbejdet, vejrets indflydelse og valget af plantemateriale bliver synlige. Roer er langt fra det sidste sted blandt have- og markafgrøder. Grøntsagen er rig på vitaminer og mineraler og har en unik smag. Opbevares godt, hvis betingelserne er opfyldt. I dette materiale vil vi overveje metoderne og timingen for høst af roer, som giver dig mulighed for at bevare den maksimale mængde næringsstoffer i denne rodafgrøde.

Den højeste koncentration af vitaminer og sukkerarter i roer opnås under modning. Yderligere fund af rodafgrøden i jorden er uønsket. Hun vil stadig ikke være i stand til at akkumulere endnu mere forskelligartede stoffer, mens væsentlige ændringer, der er forudset af dens natur, kan forekomme i rodafgrøden, vil den begynde selvstændigt at forberede sig til yderligere eksistens eller rettere til reproduktion. Faktisk har planten til dette brug for en forsyning af sukkerarter og mineraler. Samtidig bliver selve rodafgrøden hård og praktisk talt uegnet til mad.

Høst af umodne roer er også uønsket. Disse grøntsager har endnu ikke indsamlet nok sukker til fuldt ud at udtrykke deres smag. Derudover er huden på umodne rodafgrøder stadig for tynd, det vil være vanskeligt at opretholde en sådan afgrøde selv før vinteren, da grøntsagerne mister den nødvendige fugt.

En af de mest pålidelige indikatorer for optimal høsttid er tørretoppene. Som regel er rødbeder, hvor bladene er begyndt at blive gule og tørre, klar til høst. Men som det ofte er tilfældet i naturen, er denne indikator ikke universel. Blade kan blive gule lidt tidligere på grund af vejrforholdene.

Glem ikke de modningstider, der er angivet på emballagen til købte frø, det kan variere lidt for forskellige sorter. Så tidligt modne roer vokser fra plantning 80-110 dage, midtmodning - fra 110 til 130 dage, sen modning - mere end 130-145 dage. Når du køber plantemateriale, kan du således på forhånd finde ud af, om roer i din region har tid til at modne til staten, når de er klar til høst og opbevaring.

Som allerede nævnt er det uønsket at plukke umodne rødbeder, de er ikke så velsmagende og sunde, og de opbevares dårligere. Modningstiden, hvis sorten ikke svarer til regionen, falder muligvis ikke sammen med den typiske vækstsæson for dette område. Opdrætternes omhyggelige arbejde har dog gjort det muligt at skabe en række sorter tilpasset forskellige vækstperioder.

Så i forstæderne og i Leningrad-regionen kan senmodnende sorter også modnes til tilstand, hvoraf en af ​​de mest almindelige repræsentanter er Komandor-sorten. Næsten overalt i det centrale Rusland modnes midtsæsonsorter af rodafgrøder perfekt, blandt hvilke den mest populære sort er "Cylinder".

I Ural dyrkes hovedsagelig rødbeder med middel modenhed, for eksempel "Bordeaux". I Sibirien kan i nogle regioner også midmodnende bordroer modnes, men ikke desto mindre kan tidligt modne sorter på grund af tidlig frost give bedre resultater.

Et andet kriterium kan være rodfrugtens størrelse. Hvis den har nået den deklarerede størrelse for en given sort, er det normalt uønsket at blive længere i jorden. Han vil ikke længere være, men kun overmoden og miste alle sine kvaliteter.

Det anbefales også at begynde at høste, når vækster vises på overfladen af ​​rodafgrøderne - et tegn på sukkeraflejring, hvilket indikerer, at ophobningen er fuldstændig.

Når den estimerede høsttid nærmer sig, bør en eller to rodfrugter graves op og omhyggeligt undersøges, ikke kun udvendigt, men også efter smag.

Således kan vi liste flere hovedkriterier, der karakteriserer roeafgrødens beredskab til høst og opbevaring:

• toppens tilstand;
• tilstand af rødderne;
• den optimale størrelse af rodafgrøden;
• udseendet af vækster på rodafgrøden.

De såkaldte tidligt eller tidligt modnende sorter er kendetegnet ved den korteste modningsperiode. I nogle regioner, hvor plantning er mulig i maj, kan du begynde at høste allerede i juli. Disse sorter er også velegnede til regioner med en kort vækstsæson, for eksempel for den nordlige del af det europæiske Rusland eller for Sibirien. Sådanne roer skal som regel høstes i august. En af de almindelige sorter af denne gruppe er "Boyarynya".

For at holde roerne bedre skal du forsøge at opfylde en række betingelser. Som allerede nævnt skal afgrøden fjernes fra haven på det optimale tidspunkt for at bestemme, hvilken modningstid der skal tælles fra plantetiden i overensstemmelse med roesorten - sådan kan du bestemme måneden for den kommende høst.

Hvis de omtrentlige modningsdatoer kendes, er det nødvendigt at tilpasse høsttiden efter tilstanden af ​​rodafgrøden og toppen. Efter at have besluttet det omtrentlige tidspunkt, er det nødvendigt at stoppe med at vande sengene og vente mindst to uger, indtil jorden er helt tør. Det er godt, hvis der ikke er regn i løbet af denne tid, da fugtige rodafgrøder kan optage overskydende fugt om efteråret og vil blive opbevaret dårligere.

Tillad ikke frost på afgrøden. Hvis der vises en meddelelse i prognosen om et muligt fald i temperaturen under 0 °, skal du glemme den optimale høsttid, frosne roer kan ikke opbevares, de vil ikke blive opbevaret.

Selvfølgelig er sene sorter kendetegnet ved den bedste smag og den længste holdbarhed på grund af den lange vækstperiode, men deres dyrkning er kun mulig i de sydlige regioner af landet.

Hvis alle tegn på modning afsløres, skal roerne høstes. Som allerede nævnt anbefales det at vente på, at jorden tørrer ud, stoppe med at vande og kontrollere vejrudsigten. Det er tilrådeligt, at fugt ikke flyder i mindst to uger, dette vil gøre jorden mere smuldrende, hvilket giver dig mulighed for at fjerne roerne fra haven med praktisk talt ingen jordklumper. Resterende jord på frugter kan alvorligt forkorte holdbarheden ved at absorbere fugt og iblødsætte i kælderen om vinteren.

Teknologien til at grave modne roer op er enkel. Med en skovl eller højgaffel skal du grave i rødderne og derefter trække dem ud af jorden og tage fat i toppene. I dette tilfælde skal man handle meget forsigtigt, enhver skade kan forårsage råd af rodafgrøden og infektion af sunde prøver opbevaret i nærheden.

Efter roerne er taget op af jorden, skal du lade dem tørre lidt lige på havebedet, med mindre der selvfølgelig forventes regn, hvorefter du kan begynde at trimme toppene. Dette gøres med en skarp kniv, en beskæringssaks eller en stor saks. Det anbefales ikke at skære bladene ved roden, det er bedre at lade hampen fra toppen være cirka 1 centimeter lang. Ved hjælp af en klud eller iført en handske, fjern de tørrede rødder sammen med jorden, der klæber til dem direkte med din hånd. Den tørrede spids af hovedroden skal også trimmes af.

Du kan samle roer fra haven på halvanden til to timer, alt efter forholdene. Dette er dog ikke den sidste operation før opbevaring. Det vil ikke være overflødigt at tørre det i et godt ventileret rum uden direkte sollys, under et skur eller i et skur i omkring en uge eller endda to, hvis vejret tillader det.

Det er tilrådeligt at opbevare roeafgrøden i en lukket kælder. Med det korrekte arrangement har den høstede afgrøde alle muligheder for at blive brugbare indtil foråret og endda indtil næste høst. Før opbevaring af grøntsager skal kælderen rengøres grundigt og tørres. Om nødvendigt skal rummet på forhånd behandles fra skadedyr og gnavere.

Når du opbevarer en afgrøde, bør du sikre dig, at grøntsagerne er klar til dette. Skræl, rødder og hamp på toppene skal tørre ud. Før du lægger rodfrugterne, er det ikke overflødigt at inspicere omhyggeligt igen og afsætte alle mistænkelige prøver til bortskaffelse eller tidligt forbrug.

Der er flere måder at opbevare rødbeder på:

• i plastikposer;
• i plastikkasser;
• i et specielt indrettet rum i løs vægt eller i "sukker" poser;
• en flok oven på en flok kartofler.

Hver metode har sine egne tilhængere. Under alle omstændigheder skal du forsøge at isolere rodafgrøder fra direkte kontakt med hinanden. For at gøre dette anbefales det at drysse grøntsager med tørt sand, aske, savsmuld eller endda salt. Alle disse materialer isolerer ikke kun individuelle rodafgrøder perfekt, men kan også absorbere overskydende fugt.

Men i modsætning til for eksempel kartofler kan rødbeder meget hurtigt miste deres smag og præsentation, hvis kælderen er for tør. Rodfrugtens struktur er sådan, at den kræver relativt høj luftfugtighed. Derfor anses opbevaring af rødbeder oven på kartofler som det mest foretrukne i dag.

Rodafgrøder af sent modnende sorter har den længste holdbarhed, men som allerede nævnt er det kun muligt at bringe deres høst til klar til opbevaring i de sydligste regioner af landet. Lægning af umodne rodafgrøder til vinteren er uønsket, deres tynde hud vil ikke være i stand til at sikre tørhed af overfladen, hvilket vil føre til rigelig iblødsætning og udvikling af mikroflora, der provokerer råd.

Det er meget vanskeligt at bevare tidligt modne sorter indtil foråret, da lagringsperioderne på grund af tidlig høst skal øges med halvanden til to måneder. Udover, det er nødvendigt at tage hensyn til frugtens relativt mindre størrelse og egenskaberne af huden på tidligt modne roer. Den er normalt tyndere end midt til sen modning.

I en bylejlighed, når der ikke er en fuldgyldig kælder, er det heller ikke let at give en lige så langvarig opbevaring af afgrøden uden at miste sin præsentation og smag. Men i dette tilfælde er det muligt at bevare en del af høsten ganske vellykket i nogen tid. Til opbevaring i grøntsagsrummet i køleskabet er det bedre at placere rødbederne i plastikposer. Det skal huskes, at opbevaring af rodafgrøder på denne måde i mere end en måned sandsynligvis ikke vil fungere.

I nogen tid kan afgrøden opbevares på en isoleret balkon eller loggia i kasser, drysset med aske, savsmuld eller sand. Det er klart, at hvor frosten er stærk nok, er denne metode fuldstændig ineffektiv.

Problemet med at isolere rodafgrøder fra hinanden er perfekt løst ved en af ​​folkeopbevaringsmetoderne.Rødbeder dyppes i en leropløsning. Det er ikke svært at forberede det. For at gøre dette fortyndes leret med vand og omrøres, indtil konsistensen af ​​tyk creme fraiche opnås. Kaliumpermanganat kan tilsættes til opløsningen. Når massen bliver homogen, dyppes rødderne, der er forberedt til opbevaring, i den og holdes ved "halen" af roden eller hampen fra toppen. Derefter lægges de ud på en forberedt, ren, tør overflade for at tørre.

Når der opstår revner på den dannede lerskorpe, er roerne klar til lægning. Roerne tilberedt på denne måde kan opbevares i plast- eller trækasser i rækker, drysset med aske eller savsmuld. Om nødvendigt tages roer til konsum, uden at slå leret af.