Hvordan opbevarer man rødbeder i kælderen om vinteren?

Roer har naturligt høje holdbarhedsgrader, men frugten kan ikke desto mindre nogle gange ikke ligge hele vinteren. Og fra et solidt, behageligt produkt at røre ved, bliver det til noget næsten uformeligt. Mest sandsynligt blev reglerne for opbevaring af roer overtrådt. Eller måske blev de ikke respekteret i starten.

Kølighed og mørke, som det kan synes for mange, er ikke alle betingelser for opbevaring af roer. Dette er et helt kompleks af punkter, hvis kombination vil give den mest pålidelige opbevaring, hvor den høstede afgrøde med succes vil overvintre og ikke forstyrre ejerne med substandard forhold.

Det er for eksempel ikke alle, der ved, at jo større roerne er, jo dårligere tåler de opbevaring. Og hvis du virkelig vælger sorter, så dem, der lover små, men stærke rødder. Dette er netop med det formål at opbevare afgrøden mere bekvemt og længere.

Sygdomme overføres forresten ofte fra jorden, som forbliver på frugterne. Derfor skal roerne efter høsten stå i solen i nogen tid, og så er det nemt at ryste den tørrede jord af den. Og først derefter kan den sænkes ned i kælderen, kælderen eller andet opbevaringssted. Men det er umuligt at vaske rodafgrøden med vand - dette er i modstrid med principperne om lang modning.

Derefter skal hver frugt (nøjagtig hver) undersøges for tegn på deformationer, sygdomme og så videre. Med en saks - ekstremt steril - skal du forsigtigt klippe toppene. Men at plukke bladene af med hænderne er ikke godt, du kan beskadige planten. Det er ikke nødvendigt at brække roehalerne af. Sorterede grøntsager sendes til et tørt sted med god ventilation i en uge, uden risiko for direkte sollys. Om en uge er de klar til at blive sendt i kælderen.

Og et par vigtige anbefalinger til høst og tørring af roer:

• hvis du ikke har tid til at høste afgrøden før frost, kan det frosne produkt forringes, og dets smag vil ændre sig;
• for at forstå, at det er tid til at fjerne rødbederne, kan du ved de gulnede nederste blade, lidt fast, såvel som ved rodafgrøderne, der stikker ud fra jorden;
• ingen grund til at tøve med at høste - hvis efteråret er regnfuldt, vil regelmæssig fugt have en skadelig effekt på frugtens smag;
• men hvis efteråret er mildt, som man siger "gyldent", kan du holde rødbeden i jorden, så den optager flere vitaminer fra det (hvoraf de fleste samler sig i den sidste måned);
• at plukke rødbeder er bedre på en solrig dag, hvis grøntsagerne stikker godt ud fra jorden, kan du bare trække dem ud med dine hænder;
• hvis du skal bruge en højgaffel og en skovl, skal du handle så forsigtigt som muligt, for hvis du beskadiger en grøntsag, vil den ikke være egnet til opbevaring;
• skære toppen af, du kan efterlade en centimeter hale;
• plukker du grøntsager i solskinsvejr, vil det være nemt og enkelt at tørre rødbederne, hvis det i regnvejr tager flere dage.

Det bedste sted at overvintre roer ville være en kælder.... Det er godt, hvis dette er et dybt rum, der ligger langt fra underjordisk varmeledning, for kun på denne måde vil en stabil lav temperatur blive opretholdt i det. For at holde grøntsagerne uden problemer bliver kælderen tørret og desinficeret, og derefter kalket også med læsket kalk.

Rødbeder opbevares optimalt, når:

• mangel på sollys;
• god ventilation;
• temperatur 0-2 grader;
• luftfugtighed i området 90%.

Der er ingen andre krav, men disse overholdes nøje... Ventilation er værd at overveje, hvis dette problem ikke er blevet rejst endnu. Det kan være simple udstødningsrør, men hvis det ønskes, kan de elektriske ventilationsanlæg på autostyringen også monteres. Dette er en investering, der kræver penge, men ingen bekymringer om funktionaliteten af ​​kælderen - stedet vil være med ideelle forhold.

Det er også vigtigt, at kun "venlige" produkter støder op til roer. Pærer, æbler og græskar er en dårlig kvartermulighed. Disse produkter frigiver ethylen, som tvinger modning, som roer slet ikke har brug for. Men rødbeder vil klare sig med kartofler og gulerødder.

Hvordan man præcist skal opbevare, på hvilken måde og på hvilken måde - der er mange muligheder, valget afhænger af kælderens egenskaber og ejerens ønske om at bruge energi, tid, midler på at organisere optimale opbevaringsforhold.

Hver metode er god, de garanterer alle roernes sikkerhed - dette er et spørgsmål om bekvemmelighed for ejeren af ​​kælderen.

En tæt bundet plastikpose er fyldt med kondens, det ved alle. Fugt for alle grøntsager er farligt, fordi det er på grund af det, at frugtkødet rådner. Men det betyder ikke, at roer ikke kan opbevares i poser. Fugt vil kun samle sig på polyethylenvæggene, hvis der slet ikke er ventilation i kælderen. Hvis alt er i orden med ventilation, er der ikke noget at bekymre sig om. Ja, og i selve poserne kan du lave flere huller, og problemet er løst.

Det betyder, at der vil blive brugt sandkasser. Før du lægger roer, skal kasserne skylles og tørres, eller endnu bedre - behandles derefter med et passende antiseptisk middel. Skuffer skal også have huller for at kunne ventilere ordentligt. Og hvis denne roer stadig drysses med sand, bliver opbevaringsforholdene kun bedre.

Sandet skal først brændes og fugtes let. Planter vil gradvist tage fugt væk fra sandet, men det vil ikke skade dem. Fordel rodfrugterne på en sandpude, så grøntsagerne ikke rører hinanden. Og mellem dem skal du også hælde sand. Men i stedet for sand kan der være noget andet.

Hvad er savsmuld til: de absorberer også overskydende fugt, hvilket kun er nyttigt for roer. De frugter, der opbevares på denne måde, forbliver faste og faste i lang tid.... Om vinteren kan temperaturen falde dramatisk, og det er fyldt med frysning af roerne. Så savsmuld beskytter planten mod at fryse, de holder godt på varmen.

Ventilerede trækasser er velegnede til opbevaring af forskellige grøntsager og roer. Men de skal fyldes med noget, hvis ikke savsmuld, så spåner eller aske eller det samme sand. Og stables kasserne oven på hinanden, spares pladsen i kælderen.... Sandt nok har metoden en ulempe: fra tid til anden er det bydende nødvendigt at kontrollere roernes sikkerhed, og for dette, hver gang du skal fjerne kasserne fra hinanden.

Ikke alle reagerer normalt på sådan et forslag, men ikke desto mindre eksisterer denne metode, og den er ikke så kontroversiel. Hvis der ikke er plads nok i kælderen, hvad kan du så gøre? Men det er nødvendigt, at det nederste lag af bogmærket er netop kartofler. Dette vil hjælpe begge afgrøder med at opretholde fugtbalancen. Du kan ikke gøre dette med gulerødder, de kan ikke tåle så tæt en nærhed af kulturen - det, gulerødder, vil reducere holdbarheden af ​​roer.

Denne metode kan meget vel betragtes som gammel. Leret skal fortyndes med vand, blandes godt, indtil klumperne forsvinder. Du får en blanding, der minder om fed creme fraiche i konsistensen. Og så hver roer skal dyppes i denne ler "creme fraiche", og derefter lade det tørre.Der dannes en glasur på rodafgrøden, en rigtig beskyttende skal - den vil ikke tillade svampe og vira at komme tæt på afgrøden.

Denne glasur vil også beskytte roerne mod potentielle ugunstige forhold. For eksempel vil gnavere, der ofte besøger kældre, blive skræmt af lugten af ​​hyldebær, og det kan blandes i ler. Tørrede rødbeder i lerglasur skal lægges ud i kasser eller beholdere. Der kræves ingen topdæksel. Forresten, ikke kun i kælderen opbevares frugterne på denne måde, men også i lejligheden.

• Produktet kan også opbevares i tætvævede poser, der tillader luft at passere igennem. Det vil sige, at syntetiske stoffer straks udelukkes, kun naturligt stof vil gøre det. Tag poser med 20-40 kg i volumen.

• Du kan simpelthen opbevare i løs vægt - det vil sige, hæld de tilberedte frugter i en bunke... Højden på den dannede rutsjebane bør ikke være højere end en meter. Hvis vi virkelig gør dette, så så de overhængende hylder på væggene i rummet, såvel som de tilstødende vægge, er med en vis afstand fra roegliderne - skal luftcirkulationen opretholdes nøjagtigt. Sengetøjet kan være et hvilket som helst vævet åndbart materiale. Læg frugterne med rødderne nedad. De, der er større, vil være i bunden, de små i toppen af ​​bunken.

• Der er også en mulighed med en saltvandsopløsning: den er lavet i en andel på 10 g pr. liter. Efter forarbejdning skal frugterne tørre, og så kan du allerede pakke dem i beholdere. Saltvandsopløsning beskytter afgrøden mod patogen flora, forhindrer den i at rådne.

For det første er ikke alle sorter designet til langtidsopbevaring. For mange sommerboere kommer dette som en overraskelse, fordi de ikke engang valgte sorten specielt. Så hvis formålet med at dyrke denne afgrøde ikke kun er sæsonbestemt brug, er det nødvendigt at vælge mellem-sene eller sene sorter til plantning.

Som f.eks. "Nosovskaya flad", "Mulatto", "Libero", "Red ball", "Bravo", "Cylinder" og andre.

Hvorfor rådner rødbeden eller er slap i kælderen?

• Hovedårsagen er manglen på ventilation... Hvis luften ikke strømmer til frugterne, vil de rådne. Dette kan ske, hvis frugterne er i en flok, og dem, der er under, er fuldstændig ikke ventileret. Eller opbevaret i kasser, plastikkasser uden lufthuller.
• Skadedyr kan også ødelægge rødbeder. Derfor kan du bruge urteafvisende midler, naturlige og sikre midler. For eksempel er mynte, peberrodsblade, malurt, valnøddeblade også velegnede.
• Tørring af rodfrugter er årsagen til, at rødbeder visner... Grøntsagen mangler simpelthen fugt. Du kan endda lægge en plastfolie i bunden af ​​kassen, og allerede på den - rødbeder. Men de udstående kondensdråber fra tid til anden skal stadig fjernes. Derfor tåler opbevaring i poser ikke skepsis: Hvis ventilationen i kælderen er justeret korrekt, vil poserne ikke gøre roerne bløde, tværtimod vil de ikke tillade den at blive blød, miste sin form.
• Hvis rødbeder opbevares i køleskabet (og det sker også), vil de også ofte smuldre og blafre. Og det skyldes også utilstrækkelig luftfugtighed. Rodposer kan fyldes med vådt sand, og problemet er løst.

Måske var der en syg roer i kælderen, uvalgt, den inficerede sine naboer, og nu er der mange bløde eksemplarer blandt det opbevarede produkt. Dette er også et almindeligt scenarie, derfor er det bydende nødvendigt at sortere kulturen, før du går i kælderen. Sandsynligvis er metoden til at drysse rodafgrøder med savsmuld, sand, spåner, aske den mest optimale, hvilket forhindrer flere opbevaringsproblemer på én gang.

Lad høsten opbevares i lang tid og ikke miste sine vigtigste egenskaber!