Sangiovese drue

Sangiovese er den mest populære italienske druesort. Sangiovese kan findes overalt i Italien. Fra denne kultur laves rubinfarvede vine med krydret aroma af svesker, kirsebær, kirsebær og hints af tørrede urter. En kvalitets Sangiovese vin er værdsat for sin høje syre, sikre tanniner og naturlige balance.

Der er en konstant debat om oprindelsen af ​​denne sort. Selve navnet Sangiovese oversættes som "Jupiters blod". Det menes, at denne druesort har gamle rødder, og den blev opfundet af gamle stammer - etruskerne. Den første omtale af ham findes i "Afhandling om dyrkning af druer" i 1590.

Ifølge forskellige DNA-analyser er der flere hypoteser for oprindelsen af ​​denne sort: Frappato Di Vittoria x Folya Tonda eller Galloppo x Foglia Tonda.

Desuden har genetikere opdaget forholdet mellem denne drue og flere andre sorter, for eksempel med Calabrese Montenuovo.

Sangiovese-sorten har mange synonymer (kloner): Brunello i Montalcino, Prugnolo Gentile i Montepulciano, Morellino i Maremma, Niellocho på Korsika.

Nu er der omkring 14 arter af Sangiovese, hvoraf Brunello anses for at være den mest respekterede.

Hjemlandet for denne drue er Italien. Det meste af afgrøden høstes i Toscana-regionen (ca. 75 % af den samlede afgrøde). Derudover dyrkes Sangiovese-druer i Amerika, Australien, Chile, Mexico, New Zealand og Argentina. Men det menes, at den originale sort kun findes i Italien.

Sangiovese er værdsat for sin fremragende syrlige smag. Sangiovese bær har længe været brugt til vinfremstilling. Størrelsen af ​​buskene er medium. Denne drue vokser hurtigt, men den anses for sent at modne. Den vokser godt på forkalket jord og er modstandsdygtig over for mange infektioner.

Det menes, at modningsperioden for druer er sen. Denne sort har mange underarter, så modningstider kan variere. Desuden modner druerne ujævnt. Derfor skal bærrene smages for at kunne spore modningsøjeblikket.

Der er både mellemstore og meget store klynger med tydeligt synlige grene. Klaserne er tætte, deres form er cylindrisk-konisk eller konisk.

Druen har søde bær af rig sort, mørkeblå eller lys lilla farve. Skyggen afhænger af vækstområdet. Bærene er pæne, runde, mellem små i størrelse. Bærenes skind er tynd, hvilket giver vanskeligheder med at opbevare og transportere druer.

Søde druer, strikker lidt. En forfriskende surhed mærkes.

Med ordentlig pleje opnås udbytter på et niveau over gennemsnittet.

Sorten kræver omhyggelig vedligeholdelse, afhængigt af vejrforholdene. Denne plante har brug for godt lys, moderat luftfugtighed og varm sol. Kan ikke lide varme og tørke.

Det er sædvanligt at dyrke denne sort på den oplyste og solrige side af bakken i en højde af 250 til 350 meter over havets overflade. Det er bedst at plante denne plante i brændt jord. Ler og sandjord er ikke gode muligheder for at dyrke denne sort.

Du kan plante i det tidlige forår, når vejret er varmt. Under gode vejrforhold begynder blomsterstande at dukke op fra midten af ​​april.

Blomsterne i denne kultur er biseksuelle. Og sådanne blomster har evnen til at selvbestøve.

Når de dannes ved busken, skæres livløse skud og børster af. For at fremskynde frugtens modningsperiode udføres klemning - toppen af ​​det grønne skud skæres af. Så leder planten alle kræfterne til dannelsen af ​​vinstokken.

Gødning påføres i det tidlige forår før blomstring, derefter før bærrene modnes og for at forberede sig til vintersæsonen. Planten har brug for gødning, der indeholder nitrogen, kalium, fosfor og andre sporstoffer.

Da Sangiovese-sortens hjemland er Italien med et mildt klima og sol, er denne plante klassificeret som termofil. Du kan dog dyrke denne sort under køligere forhold, kun du behøver at dække den rettidigt.

Sangiovese har et gennemsnitligt niveau af modstandsdygtighed over for meldug. Denne sort er mere modstandsdygtig over for meldug og grå råd. For at forhindre infektion skal der anvendes særlige forebyggelsesmetoder. Du kan sprøjte denne afgrøde fra infektioner og andre sygdomme med specielle kemikalier.

For at beskytte mod insekter og fugle anvendes net eller afvisningsanordninger.

Sangiovese lagres på egetræsfade. Efter opbevaring fremstår en eg-smag selv med et tjære-skær. Efter lagring i sådan en tønde får vinen en behagelig aroma af vilde hindbær og blommer.