Hvordan opbevarer man pærer korrekt?

Pærer er en ret populær frugt, så mange er interesserede i spørgsmålet om, hvordan man opbevarer dem korrekt. Under de rette forhold kan pærer holde sig til foråret. I denne artikel vil vi se nærmere på, hvordan man korrekt konserverer pærer til vinteren, samt andre nyttige tips.

For at pærer skal se godt ud i en lang periode, for at være beskyttet mod råd, skal de placeres under visse forhold. Hvis du omhyggeligt nærmer dig opbevaringsbetingelserne, forbliver disse frugter velsmagende og fulde af vitaminer.

Hovedkravet er at arrangere frugten korrekt. Selvfølgelig kan de sættes på forskellige måder, selv på deres side, men du bør bestemt overholde afstanden mellem frugterne. Du behøver ikke lægge dem i flere lag, helst i ét, selvom det er tilladt i to lag.

I det rum, hvor pærerne vil blive placeret, skal følgende betingelser opretholdes:

• luftfugtighed skal være inden for 80-90%;

• lufttemperatur - omkring nul (plus eller minus 1 grad);

• det er bydende nødvendigt at etablere ventilation, da luftcirkulation er meget vigtig;

• det er bedre at vælge et sted uden belysning, da mørket garanterer ideelle opbevaringsforhold for pærer.

Der er en del steder, hvor du kan opbevare pærer til vinter eller modning. Lad os se nærmere på de mest populære løsninger.

Denne mulighed er ret populær, da et stort antal pærer kan lægges ud på balkonen på én gang. For at opbevare dem korrekt derhjemme, skal du placere frugter i trækasser, det anbefales at pakke hver pære ind i papir, og det er også bydende nødvendigt at fylde spåner eller sand mellem dem.

Der skal lægges særlig vægt på boksens struktur. Der er to hovedveje.

Hvis loggiaen er uopvarmet, men isoleret, vil den gennemsnitlige lufttemperatur på den være omkring nul grader. Du kan bruge papkasser eller almindelige æsker som æsker, men frugten skal pakkes ind i papir, drysses med savsmuld eller sand. For at skabe mørke er det bedre at bruge et specielt stof, men åndbart. Hvis lufttemperaturen er væsentligt under 0, er der ingen grund til at overføre frugterne til lejligheden. Du skal blot dække pærerne med et varmt tæppe for at beskytte dem mod at fryse.

Hvis lufttemperaturen i dit område falder til under -5 grader, er det tilrådeligt at opbevare frugter i kasser, der har en isoleret struktur. For at oprette en sådan boks skal du overholde følgende algoritme.

• Du skal tage to papkasser (den ene kan være større og den anden mindre), isoleringsmateriale og skum. Du kan bruge polyurethanskum, klude, spåner eller savsmuld.

• Til at begynde med anbefales det at placere en lille i en stor kasse, så der forbliver et interval på omkring 15 cm mellem deres vægge.

• Læg polystyren i bunden af ​​den lille kasse, læg derefter pærerne, dæk skummet igen, og en anden række frugter, det er bedre at fylde resten af ​​kassen med isolering.

• Intervallet mellem kasserne bør også udfyldes med eventuel isolering.Som et resultat vil den isolerede kasse pålideligt beskytte frugterne mod kulden. Tørt savsmuld hjælper med at udfylde alle hulrummene, hvilket vil beskytte frugten ikke kun mod lave temperaturer, men også mod høj luftfugtighed.

Denne metode er ikke egnet for alle, da kun et lille antal pærer kan opbevares med denne metode. Indlæsning af flere kasser i køleskabet virker ikke. Den bedste mulighed er et grøntsagsrum, da temperaturen i det er +4 grader.

Det er tilrådeligt at overholde følgende handlingsalgoritme:

1. vent et par timer til frugten er afkølet, for uden denne handling dannes der kondens på pærerne i køleskabet;

2. læg dem i poser, ca. 1 kg hver, men i poserne anbefales det i første omgang at lave små huller for at skabe ventilation;

3. læg frugter i grøntsagsrummet, og ved lukning er det vigtigt at sørge for, at frugterne ikke bliver presset;

4. det er tilrådeligt at gennemgå den høstede frugt hver 7.-10. dag.

I en kælder eller kælder kan du holde pærehøsten i fremragende stand og i store mængder. Men i første omgang er det nødvendigt at forberede dette rum korrekt under overholdelse af følgende betingelser:

• det anbefales at fjerne alt unødvendigt fra rummet;

• desinficer rummet med svovldioxid omkring en måned før opbevaring af pærer; det er nødvendigt at omhyggeligt lukke alle ventilationsåbninger og døre, derefter antænde svovlklump, mens behandling af 1 m² kun vil kræve 3 gram;

• det anbefales at ventilere rummet efter 72 timer.

Før opbevaring i kasser, er det bydende nødvendigt at lave den korrekte lægning af frugter under hensyntagen til deres sort og størrelse.

Det er bydende nødvendigt at overholde følgende tips fra fagfolk:

• se temperaturregimet;

• rodfrugter bør ikke opbevares i samme rum som pærer;

• tænk over tilgængeligheden af ​​ventilation på forhånd, ellers bliver du nødt til at ventilere rummet hver dag;

• det anbefales at opretholde et mikroklima, og det skal også være mørkt i kælderen;

• hvis fugtighedsniveauet er lavt, vil kasser med sand hjælpe, som skal fugtes fra tid til anden;

• det anbefales regelmæssigt at inspicere frugten;

• hvis flere pærer er forkælet i en kasse, skal du omhyggeligt sortere det hele;

• pærer kan opbevares både i trækasser og i papkasser, men det er forbudt at lægge dem på gulvet, kun på stativer.

Som du ved, mister pærer over tid deres smag og saftighed, når de opbevares i en kælder eller kælder, så eksperter anbefaler at placere dem i jorden. Bemærk venligst, at kun en skråning eller en bakke er egnet til dette formål, da fugt normalt ophobes i lavlandet om foråret, hvilket påvirker pærerne negativt.

For at opbevare pærer i jorden skal du overholde følgende anbefalinger:

• hullet kan graves i en afstand på omkring to meter fra grundvandet for at forhindre oversvømmelse;

• dybden af ​​hullet skal variere fra 1,2 til 1,5 meter, men længden og bredden afhænger af antallet af pærer;

• bunden af ​​hullet skal suppleres med plankegulve eller bruge træpaller, og allerede placere kasser med høsten på dem;

• det anbefales at begrave frugterne allerede før begyndelsen af ​​den første frost;

• det anbefales at holde sig til en halv meter mellem kanten af ​​kassen og jordoverfladerne;

• hullet skal dækkes med brædder, så skal de faldne blade eller halm lægges og derefter dækkes med jord på toppen;

• glem ikke at skabe ventilation - i midten af ​​hullet skal du tegne et rør, der vil lede luft indeni.

Hvis det ikke er muligt at opbevare pærer i trækasser, så kan du bruge plastikposer. I første omgang skal pærer placeres i dem og bindes med sejlgarn.

Det anbefales at vente på den første frost, begrave dem i jorden og smide dem over grangrenene, da nålene er en fremragende beskyttelse mod forskellige gnavere. Denne metode vil holde frugterne velsmagende og saftige i 4-5 måneder.

Hvis denne metode er valgt til opbevaring af pærer, er det nødvendigt at fylde rent sand op, og umiddelbart før brug skal det kalcineres. Det er bedre straks at opgive råsand eller med tilsætning af sort jord, da frugterne i dette tilfælde hurtigt vil rådne. Denne mulighed er ideel, når der er behov for at opbevare en stor afgrøde i et lille rum.

Du skal overholde følgende anbefalinger ved at bruge denne mulighed:

• kælderen skal desinficeres før brug;

• det er tilrådeligt at dække gulvet med en film;

• hæld sand i træbeholdere med et lag på 1-2 cm, og spred frugterne i afstand fra hinanden, dæk med sand på toppen;

• gentag proceduren, indtil skuffen er fuld.

Hvis du vælger den rigtige opbevaringsbeholder, holder frugterne længere. Derfor, når du vælger en beholder, skal du være opmærksom på følgende funktioner:

• plastikbeholdere bør undgås, det anbefales at bruge træbeholdere, du kan endda tage kurve;

• for at beskytte mod råd og skimmelsvamp skal kasserne desinficeres med svovl;

• beholdere med dårlig ventilation eller generelt uden det bør ikke bruges, da pærer straks begynder at rådne;

• du kan ikke opbevare mere end 15 kg frugt i en kasse;

• det er tilrådeligt kun at lave to bogmærker i en beholder; hvis pærerne er lagt ud i tre lag, så er der stor sandsynlighed for, at det nederste lag begynder at forringes under vægten af ​​de to øverste;

• det er tilrådeligt at lægge stilkene op;

• frugter skal være adskilt fra hinanden, så der ikke er nogen berøring;

• papir eller halm kan bruges til at adskille frugter; skiftende pærer med tørt mos, savsmuld og endda tørv er tilladt;

• polyethylenposer kan også bruges til at opbevare pærer, men der skal pumpes luft ud af dem;

• stabling af en beholder oven på en anden er tilladt, men du skal overholde en afstand på 5 cm, så bunden ikke hviler på stilkene;

• når du opbevarer en lille mængde pærer, pak hver i papir; fordærvet frugt kan identificeres ved våde pletter på papiret.

Det er meget vigtigt at vælge den rigtige sort til opbevaring, da ikke alle pærer kan opbevares hele vinteren, mens de bevarer deres oprindelige udseende. Efterårs- og sommerfrugter er ikke umiddelbart egnede, da de ikke vil være i stand til at ligge i lang tid, selvom de nødvendige forhold opretholdes. Vintervarianter er et ideelt valg, da de har følgende egenskaber:

• usødet, smagen forbedres over tid;

• lang holdbarhed (fra to måneder);

• tæt pulp - de bevarer både smag og form selv under varmebehandling;

• pærer er ret hårde, de plukkes stadig grønne, umodne - det tager tid for dem at modne.

Erfarne gartnere anbefaler at følge disse tips til korrekt opbevaring af pærer:

• valget af sorten er meget vigtigt, da tidlige sorter generelt ikke kan opbevares;

• det er forbudt at opbevare frugter af forskellige sorter i en kasse;

• normalt i undergrunden eller kælderen opbevares frugterne indtil nytår, selvom nogle sorter forbliver friske i ret lang tid - selv indtil maj;

• det er nødvendigt at inspicere frugterne mindst 2 gange om måneden for straks at fjerne de beskadigede frugter, fordi de kan ødelægge hele afgrøden;

• det er tilrådeligt at lægge frugten senest 3-5 dage efter høst; de fjernede frugter ser godt ud ved første øjekast, men efter et par dage kan de første tegn på skader på frugten allerede dukke op.