Alt om køkkenkværne

Ved hjælp af en køkkenhakker kan du fremskynde og lette tilberedningen betydeligt. Sådan et elektrisk husholdningsapparat blev opfundet tilbage i 30'erne af det 20. århundrede, men blev først tilgængeligt for masseforbrugeren i det 21. århundrede. Nu kan moderne husmødre på få minutter hakke, male, piske kartoffelmos og male en stor mængde produkter til hakket kød. Fritiden hjælper dem med at spare energi og hellige sig en hobby eller familie.

Funktionsprincippet for den universelle køkkenkværn er ret enkel - ingredienserne anbringes i en skål og dækkes med et låg.

Om nødvendigt kan du også tilberede homogeniseret puré.

Designet af ethvert køkkenapparat af denne type består af følgende komponenter:

• en skål, som mad nedsænkes i;
• roterende aksel;
• vedhæftede filer, der er fastgjort til skaftet og forarbejder mad i stykker (knive eller rivejern);
• et låg, der dækker skålen, så indholdet ikke spredes uden for beholderen;
• udløsermekanisme, elmotor.

For at skære grøntsager i lige store stykker eller tynde skiver kan du bruge forskellige tilbehør, der er udstyret med køkkenmaskiner. I simple kværne er der ikke mere end to af dem, og i mere funktionelle former er der flere varianter:

• skarpt net med knive til at skære i terninger;
• knive til forarbejdning til en pastaagtig tilstand;
• dyse til at hakke kød, nødder, urter, krydderurter, kød, krydderier;
• ekstra stærke knive til at smuldre is;
• metal rivejern til skæring af grøntsager i strimler af forskellig tykkelse;
• net til dannelse af ingredienser med stænger, kiler osv.;
• lodrette knive til at skære grøntsager i cirkler;
• skive til chips til pommes frites;
• skive til rivning og udskæring;
• netfilter til juiceudvinding.

Den professionelle madhakker er udstyret med det maksimale antal funktioner. Dens kapacitet er tilstrækkelig til en stor mængde produkter, men dens dimensioner kræver mere plads til placering. Husholdningsapparater er mere kompakte og mindre adrætte.

Makuleringsmaskiner er af to typer.

Ved mekanisk (manuel) rotation af akslen udføres under påvirkning af muskelkraft på enhedens håndtag. Denne primitive makuleringsmaskine har sine egne fordele og ulemper.

Fordelene kan overvejes:

• lav pris;
• mangel på støj under drift;
• der kræves ingen strømtilslutning til makulering;
• nem vedligeholdelse: alle komponenter tåler opvaskemaskine;
• fylder et minimum i køkkenet.

Der er også ulemper:

• til slibning er det nødvendigt at anvende muskelstyrke, hvilket kan forårsage træthed;
• begrænset funktionalitet;
• væsentligt ringere end den elektriske analog med hensyn til slibehastighed.

I elektriske apparater arbejdes der ved hjælp af en elektrisk motor. Bare tryk på en knap – og på blot et minut er maden knust til den ønskede tilstand. De utvivlsomme fordele er:

• høj effektivitet på minimal arbejdstid;
• multifunktionalitet med mulighed for at skære i skiver, terninger, figurerede, male kød til hakket kød, hakke is, blande og piske.
• Minusser er små, men for nogle forbrugere betyder de noget:
• højere pris;
• enheder er mere krævende for opbevaring, de kan ikke opbevares på et fugtigt sted på grund af risikoen for svigt af motoren og andre elektriske komponenter;
• ydeevne medfører elforbrug;
• ret støjende drift af motoren.

Ligesom mekaniske modstykker er elektriske apparater ret nemme at rengøre.

Hvis maskinvask er forbudt af producenten, er dette nødvendigvis afspejlet i instruktionerne.

Chopperen er faktisk et generisk navn, der opsummerer de forskellige undergrupper af køkkenmaskiner.

Apparat med glasskål, knive og låg. Der er mekaniske og elektriske typer. Skær fast føde i små stykker ved hjælp af en vingekniv. Du kan piske bløde ingredienser i en hakker som i en blender. Jo længere apparatet er tændt, jo finere er udskæringen.

Knivene i skålen kan placeres forskelligt, hvilket også påvirker kvaliteten af ​​fødevareforarbejdningen. - hvis den roterende kniv er i bunden, puréer produkterne, og med fastgørelsen i den øverste del af apparatet opnås store stykker. Hakkeren er mere velegnet til at male kød, kaffebønner, krydderurter, ost, peberfrugt og krydderier, is end en stationær blender.

I det væsentlige er det det samme som en grøntsagsskærer. Enheden knuser mad takket være forskellige tilbehør. Skålen kan indeholde knive i form af en tromle med forskellige indhak til at skære stykker af forskellige former, til at rive kål og få tynde skiver. Men en sådan enhed er ikke egnet til at piske eller blande blød mad, da skålen ikke er beregnet til dette.

De cylindriske ligner en kødkværn, men skæreknivene er placeret i sideudløbscylinderen, hvorfra de hakkede produkter fjernes. Kuttere med cirkulære knive ligner gamle manuelle grøntsagskære-møller, men med et elektrisk drev, som gør det trættende køkkenarbejde nemmere og hurtigere. Dette apparat bruges til fast føde. Den manuelle multiskærer er mere velegnet til kogte grøntsager.

En multifunktions køkkenhakker, der hakker en skål frugt og salatingredienser på et minut. Der er en husholdningsversion og en industriel type mejetærsker til storstilet arbejde i fødevaresektoren. Enheden er universel og er udstyret med en masse nyttige vedhæftede filer til at forberede forberedelser til vinteren, måltider til hele familien og mad til babymad. Den erstatter mange forskellige enheder: en blender, en kødkværn, en grøntsagsskærer - alt hvad du behøver til mad tilberedt uden stress og unødvendige bevægelser.

Bruges til at blande ingredienser og hakke mad. Velegnet til fremstilling af purésuppe, til tørrede frugter og nødder, saucer og pates fra bælgfrugter og kogt kød. Producenter tilbyder stationære og nedsænkelige modeller. De første ligner en mixer, mad anbringes i skålen, beholderen er dækket af et låg, starten udføres ved at trykke på en knap. Makulering sker ved roterende knive. På nedsænkelige modeller er knivene placeret på beslaget, som er fastgjort til håndtaget. Kroge, piskeris, kartoffelmos kan leveres som et ekstra sæt til blenderen.

Der er producenter af køkkenmaskiner, der har bevist sig fra den bedste side.

• Tefal 5 sekunders hakker. Manuel minihøster til at skære friske og kogte grøntsager i skiver, hakke frugter, nødder osv. For at betjene apparatet skal du blot trække i håndtaget. Skålens lille volumen er praktisk til rejser og til at tilberede små mængder mad. Omkostningerne ved enheden er fra 1 tusind rubler.

• VITEK VT-1639. En lignende mini-format model med en halv-liters skål.Effekt på 400 W er nok til elementære operationer såsom skæring og blanding af bløde ingredienser.

• Salat Gourmet TK 0029 BRADEX. Mekanisk grøntsagsskærer med udskiftelige tilbehør. Den universelle kværn skærer ikke kun mad, men river også ost og chokolade, skræller skrællen på grøntsager og laver kartoffelmos. Udstyret med en beholder til opsamling af færdige produkter. Enheden er uerstattelig, når du forbereder et stort antal produkter. Omkostningerne ved en budgetmodel er fra 800 rubler.

• SLR-9005 fra GFGRIL. Chopper udstyret med skarpe knive til at udføre mange handlinger med forskellige typer mad: ost, grøntsager, frugt, korn, kød osv. Sættet indeholder en dyse til piskefløde og æg. En stor mængde mad kan tilberedes i 900 ml skålen på én gang. Drevet i enheden får strøm fra en nettilslutning. 5 knive arrangeret i to niveauer til hurtig og jævn hakning af mad. Skålen er lavet af slidstærkt plastik og kan bruges i en mikrobølgeovn. Det er meget nemt at arbejde med enheden. Låget tætsluttende til beholderen sikrer tæthed og udelukker sprøjt af de knuste komponenter. Det sammenklappelige design og aftagelige tilbehør er ekstremt nemme at rengøre. Tilbehør og klinger tåler opvaskemaskine. Praktisk at opbevare enheden på grund af dens kompakte størrelse og form.

• Moulinex DJ900 Fresh Express Cube. Praktisk model med fem funktioner til hurtig formaling af forskellige ingredienser. Det slanke og ergonomiske design giver mulighed for bekvem håndtering og opbevaring af komponenter. Sættet indeholder flerfarvede kassetter til at rive mad i tern, kiler, skiver osv. Takket være den hurtige betjening og 280 W effekt kan du tilberede en let salat på få sekunder. Udskæringshastigheden indstilles automatisk. Der medfølger en speciel børste til grundig rengøring af tilbehøret. Omkostningerne ved enheden er omkring 5500 rubler.

• Bosch MMR 08A1. En makuleringsmaskine af høj kvalitet fra et velkendt mærke, der kun bruger komponenter og materialer af høj kvalitet til sine modeller af husholdningsapparater. Plasttanken på 800 ml giver dig mulighed for at male mange fødevarer på én gang. Med en effekt på 400 W er enheden let, kompakt og passer ind i det indre af ethvert køkken. Blandt fordelene er strømledningens tilstrækkelige længde (1,2 m). En praktisk, skarp kniv lavet af stål til at håndtere al slags mad. Enheden kan let skilles ad i komponenter til rengøring og samles igen. De eneste ulemper er støjen fra motoren under drift. Omtrentlig pris - fra 1800 rubler.

• Sinbo SHB-3042. En funktionel og kompakt enhed lavet i Tyrkiet. I en 1000 ml skål er det praktisk at tilberede simple måltider på få minutter. Enheden er nem at håndtere, nem at samle, nem at rengøre og opbevare. Arbejdseffekten er 300 W i to højhastighedstilstande. Glasskålen er tilstrækkelig til madlavning til en familie på 4. Det lille apparat vejer op til 2 kg og passer på en hylde i ethvert hjørne af køkkenområdet. Yderligere fordele inkluderer en overkommelig pris, et stativ med gummierede indsatser og kvaliteten af ​​plastik. Forbrugerne betragter kun den lille længde af netledningen som en ulempe. I gennemsnit er prisen på et produkt omkring 1200 rubler.

• Husholdnings Rotarynskæring. Praktisk manuel multiskærer til frugt og grønt. Denne makuleringsmaskine har mange fordele: kompakthed, du kan nemt tage den med på landet, på ferie, komfort og sikkerhed i brug, hurtig og bekvem skæring af enhver form. Enheden leveres med 3 rivejern, der hjælper med at behandle grøntsager, oste, vende chokolade til krummer, rive kiks, nødder, hvidløg. Med en praktisk og hurtig køkkenassistent kan du blande alle slags krydderier, krydderurter, krydderurter til en lækker og sund hjemmelavet sauce. Den praktiske plastskål gør det nemt at opbevare færdiglavet mad.Den gennemsnitlige pris for en makuleringsmaskine tiltrækker forbrugernes opmærksomhed og er kun 1000 rubler.

• Binatone MFP-075. 700 watt chopperen er perfekt til store familier. Optimal til skæring af salater, klargøring af emner til fremtidig brug, vitaminfrost og syning til vinterperioden. Enheden fungerer i 2 tilstande: den første hastighed startes ved et let tryk på knappen, og for at skifte til den anden skal du trykke hårdere på knappen. Kroppen af ​​MFP-075 er lavet af plastik og metal; producenten brugte tykt glas til skålen. Knive i rustfrit stål garanterer højkvalitetsskæring og lang levetid uden yderligere slibning af knivene. Enheden har en masse funktioner: blande, male til en purékonsistens, rive ost, forarbejde sukker til pulver og is til krummer. Alle funktioner er pulserende. Den gennemsnitlige pris for udstyr er 2.000 rubler.

Hvad skal du være opmærksom på for at vælge en kvalitetsenhed? Hvilke funktioner vil være nyttige, og hvad bør du ikke betale for meget for? Disse spørgsmål forvirrer ofte potentielle forbrugere på shredderudvælgelsesstadiet.

De vigtigste faktorer, der påvirker driften af ​​sådanne køkkenapparater, diskuteres nedenfor.

• Aftale. Alle efterfølgende nuancer afhænger af formålet med applikationen. Hvis makuleringsmaskinen er nødvendig for en person, vil en simpel model udstyret med et minimum af muligheder gøre det. I praksis er selv manuelle muligheder praktiske. I dette tilfælde vil en kompakt enhed også fungere, fordi den vil kræve skæring af ingredienser til en person. Hvis makuleringsmaskinen er købt til en familie (selv for to), er det bedre at vælge en kraftfuld og effektiv. Derfor prioriteres elektriske modeller, der hurtigt kan klare store mængder.
• Skål kapacitet. Til to eller én er en 300 ml enhed nok, men hvis du skal lave mad ofte og til flere personer, anbefales det at fokusere på modeller med en skålvolumen på omkring 1,5 liter. Man skal huske på, at kværnskålene ikke må fyldes helt til kanten. Det er vigtigt for dig selv at bestemme den omtrentlige mængde af produkter, du planlægger at behandle, og estimere dette til at være omkring 40%. Så vil du helt sikkert være i stand til at vælge den enhed med optimal kapacitet.
• Trin til at rotere akslen. Et vigtigt punkt for dem, der ønsker at købe en manuel hakker til køkkenet. For elektriske modeller sker starten ved at trykke på tænd/sluk-knappen eller holde den nede. Både den ene og den anden mulighed er enkle. I manuelle versioner er ikke alt så simpelt. Nogle modeller har et håndtag med et kabel, som skal trækkes rytmisk mod dig og føres tilbage, og driver akslen. Det er ikke for stressende, hvis du skal skære i få ingredienser eller bløde fødevarer. Ellers bliver du nødt til at gøre en indsats. Dette er ikke egnet for alle, da det kan forårsage muskelspændinger. Det anbefales, at du først prøver en mekanisk teknik for at forstå, hvor egnet den er. Hvis dette ikke er muligt, bør du i det mindste se videoinstruktionerne og anmeldelser fra rigtige forbrugere.
• Strøm. Jo højere denne parameter er, jo oftere roterer akslen, og jo mere modstand kan skærebladene overvinde. Faktisk bestemmer kraften hver enkelt models muligheder. Hvis du kun vil købe et apparat til at skære grøntsager, rive ost og blande bløde produkter, er en enhed med en effekt på op til 500 watt acceptabel. Lad os sige, at en chopper med en effekt på mindst 600 watt er egnet til solide komponenter. Hvis du ikke kun vil skære noget, men også at slå dejen ned eller bringe produkterne til en homogen masse, skal du holde benchmark for kraftige modeller fra 900 watt. Enheder med en sådan indikator kan også bruges til produktionsformål, da det er tilladt for dem at fungere praktisk talt uden stop.
• Antal vedhæftede filer. Her kan du vælge efter princippet: jo mere, jo bedre. Det er vigtigt at forstå, hvad denne eller hin dyse er beregnet til.De er opdelt efter indhakkenes form og vælges efter produkttype: nogle er til at skære rå grøntsager til, andre er kun til kogte grøntsager, de næste er til at hakke is, nødder og lignende. Derudover er det vigtigt at være opmærksom på kvaliteten af ​​komponenterne. De skal være lavet af rustfrit stål, ellers vil knivene hurtigt forringes.

Selv dem, der ikke tidligere har forstået små husholdningsapparater, vil være i stand til at vælge en makulator i henhold til disse parametre og anbefalinger. Med sådan et brugbart køb til køkkenet bliver menuen meget mere varieret!