Alt om søde løg

Allehånde er kendt som en af ​​de ældste og mest nyttige madafgrøder. På grund af dens medicinske egenskaber er denne plante populær i mange lande i verden. Artiklen giver både generel information om denne afgrøde såvel som detaljerede anbefalinger om dyrkningsprocessen samt professionel rådgivning om pleje af allehånde løg.

Planten er kendt under helt andre navne, såsom kinesisk hvidløg, allehånde, vild hvidløg, sibirisk løg og endelig dzhusai. Denne kultur kommer fra landene i Fjernøsten: Mongoliet og Kina. Duftende løg er mest almindelige i Sydøstasien, Centralasien, Kasakhstan samt i Sibirien og Fjernøsten af ​​Rusland. På trods af at planten har slået rod i nogle dele af vores land, har den endnu ikke fundet meget popularitet blandt russerne. Afhængigt af det område, hvor denne afgrøde dyrkes, kan den også kaldes forgrenede, lugtende eller bjergløg.

Allehånde er en flerårig plante på grund af, at den kan vokse under gunstige forhold i op til fem år. Planter dyrkes hovedsageligt for bladene: på grund af deres bløde overflade og saftige smag er de meget brugt i madlavning. De indeholder en lav mængde fibre, og derfor bliver bladene, selv efter lang tid, ikke grove, hvorfor de kan opbevares i lang tid. Løg kan dog også bruges under blomstringen, for selv da har det en vidunderlig og usædvanlig smag.

Denne effekt opnås på grund af de mange hvide blomster, hvorfra en delikat og mindeværdig aroma udspringer, hvilket generelt er usædvanligt for sådanne planter. Det er på grund af dette, at duftende løg kan dyrkes ikke kun til mad, men også for ekstra komfort i haven eller i haven.

Duftende løg er opdelt i mange varianter, som hver har sine egne karakteristika. Samtidig blev ni sådanne sorter registreret i statsregistret. Kun de anbefales til dyrkning i alle regioner i landet. Nogle af dem er værd at overveje separat.

• "A priori" - mellemsæsonens udvalg af aromatiske løg. Den periode, hvor bladene vokser fuldt ud, er 37 dage. De vigtigste fordele ved sorten er dens modstandsdygtighed over for lave temperaturer og de store udbytter, som den er i stand til at give. Planten i sig selv skiller sig ud for sin hvidløg og ikke særlig skarp smag, på grund af hvilken sorten er populær som ingrediens i salater.

• "Caprice"... Ligesom den forrige hører den til mellemsæsonsorter. Et karakteristisk træk er dens flade og smalle blade med en ikke for skarp smag af hvidløg. I gennemsnit er "Caprice" for hvert snit i stand til at bringe op til et og et halvt kilo per kvadratmeter. På bare en sæson kan skæringen udføres to gange.

• "Krydret" - en sort karakteriseret ved flerårig og mellemsæson. Det bør tage omkring fyrre dage fra genvækst, før det er tid til at skære, og alt dette er først i det andet år af plantens levetid. Grønne blade når 30 centimeter i længden og lille bredde (en centimeter). Svag hvidløgssmag. Udbyttet af et snit når et og et halvt kilo.

• "Jusay" refererer til sent modne sorter af søde løg. Der dannes op til fem flade blade fra hver plante.Velegnet til både naturligt forbrug og som ingrediens i enhver opskrift. I alt giver det i løbet af sæsonen tre snit, hvorfra du kan samle 4-5 kg ​​af afgrøden.

Alle sorter af allehånde er kendetegnet ved flerårighed, og derfor vokser de bedst kun fire år efter plantningen blev foretaget. Blomstringsperioden forekommer i det andet år. På dette stadium producerer løgene frø, der kan bruges til plantning i yderligere to til tre år efter høst. Selve planten degenererer højst det sjette år.

I alt er der to måder at formere aromatiske løg på: ved at dele buskene og bruge frø. Valget af denne eller den anden metode afhænger af de forhold, hvor plantningen skal udføres, og hvad er dimensionerne af det sted, hvor løget vil vokse.

Når du bruger denne plantemetode, skal du huske, at frøene af denne plante er i stand til at spire selv ved temperaturer lidt over nul grader, selvom disse er ret lave priser for andre afgrøder. Ud fra dette er det muligt at plante frø allerede i marts, dog er det muligt at forlænge denne periode til april eller endda til maj. Såfasen kan også falde i november og december. Frøene er meget frostbestandige, og derfor kan de tåle lave temperaturer.

Hvis denne særlige plantemulighed blev valgt, skal du vide, at løget ikke vil udvikle sig meget hurtigt, især i løbet af det første år. I hele denne periode vil han højst kunne danne nogle få små blade. En fuld høst kan først høstes i det andet år. På samme stadie dukker der en masse ukrudt op, som burde tage lang tid at bekæmpe.

Før du planter selv, skal du tage højde for, at frøene skal behandles korrekt. Først skal de fugtes i vand med en temperatur på fyrre grader og efterlades der i tolv timer. Når de afkøles, skal de anbringes i en beholder med vand ved stuetemperatur og efterlades i to dage. Først da er frøene klar til plantning.

Plantning ved at dele busken udføres bedst om efteråret eller foråret. En busk, der har nået en alder af tre, bør vælges til dette formål. En vigtig indikator for, om en busk er egnet til opdeling eller ej, er tilstedeværelsen af ​​løg. Selve plantemetoden er ret enkel: det er nødvendigt at rode skuddene i små fugtige gruber, der ligger i en afstand af tredive centimeter fra hinanden. Hullerne skal drysses med jord og derefter vandes rigeligt.

At tage sig af duftløg er let i modsætning til mange andre planter. For ham er det nok bare at løsne jorden rettidigt, regelmæssigt luge, fodre og vande. Så topdressing udføres nødvendigvis om foråret, for hvilket der forbruges op til 25 gram kaliumchlorid eller superfosfat per kvadratmeter. Disse er de bedste gødningsmuligheder. Derefter udføres topdressing efter hver efterfølgende høst. Også velegnet som gødning er komøg eller hønsegødning, som først skal fortyndes grundigt med vand.

Når vækstsæsonen slutter, burde bladene allerede være døde ud på grund af frost. De skal skæres af sammen med pilene. Når en plante går ind i en fase med hurtig vækst, vil den give tre eller endda fire gange afgrøden. Som regel sker dette i det andet år, så begynder skærestadiet. Du kan bestemme beredskab ved bladenes længde. Hvis den når 20-30 centimeter, så er tiden kommet. Den endelige klipning udføres lige før frostens begyndelse. På dette tidspunkt er det bedst at opbevare afgrøden i køleskabet i op til 12 dage.

Da denne afgrøde ikke adskiller sig i nogen hvileperioder, er den også velegnet til at dyrke hjemme.Små potter på op til 500 milliliter er bedst til, hvor løgene kan vokse. Plantning og fraflytning foregår efter samme regler som i sommerhuse. Det skal dog huskes, at frøene først skal behandles med en fungicidopløsning. Du kan dyrke løg direkte i vindueskarmen eller på altanen.

Hvad angår forcering, gøres det bedst i forårsmånederne ved at placere løgene under tæt filmdække. Planter, der er tre eller fire år gamle, er velegnede til dette formål.

Enhver del af løget kan spises, hvis det blev høstet før blomstringen. Efter denne fase vil stilkene og bladene være for seje. En fuld høst høstes først i det andet år efter plantning. Ellers kan løgene simpelthen ikke dukke op før begyndelsen af ​​koldt vejr. Blade og stængler egner sig bedst til mad. Selve løgene bør efterlades til høst næste sæson.

Under beskæring skal du først og fremmest være opmærksom på bladene, der har nået 25 centimeter. De egner sig bedst til senere brug. Selve afgrøden høstes i gennemsnit tre gange over hele sæsonen. Den sidste sådan fase sker en måned eller to før begyndelsen af ​​vinteren. Udbyttet er normalt mellem tre og fem kilo per kvadratmeter.

Umiddelbart efter høstens afslutning kan bladene maksimalt opbevares i flere dage, og så forringes de. For at bevare dem i lang tid skal bladene behandles godt. De kan fryses, gæres eller syltes.

Duftende løg indtages for det meste i deres naturlige form. Så i Kina spises den enten frisk eller fortørret. I asiatiske lande er dens smag bedst værdsat i blomstringsperioden. I Europa er det dog ikke så almindeligt som i Asien. For nylig er det blevet brugt som krydderi på grund af dets behagelige aroma og hvidløgssmag. Løg er ideelle som ingrediens i enhver grøntsagssalat. Du kan tilføje det til andre retter efter smag. I sig selv er bladene godt opbevaret i saltet, syltet eller tørret form.