Salamander grill: typer og deres fordele

Før du begynder at udstyre cateringvirksomheder, skal du opfylde en række obligatoriske krav. De betyder ikke kun udvalget af smukke detaljer for at skabe et særligt interiør, men også det korrekte layout af køkkenrummet. Når alt kommer til alt, spiller det korrekte valg og arrangement af køkkenredskaber en win-win-rolle i kvaliteten og accelerationen af ​​madlavningsprocessen. Når du vælger en Salamander berøringsfri grill, kan du udføre alle disse opgaver.

Salamander grill giver dig mulighed for at tilberede lækre pizzaer, sandwich, pølser, en række varme snacks, grøntsager og sandwich. Produktet opvarmes af termiske elementer placeret på toppen af ​​strukturen. Maden lægges på den nederste del.

Afhængig af typen af ​​varmeelement kan Salamander grille opdeles i tre typer.

1. Infrarød. Giver tilberedning af fastfood, mens luften i rummet næsten ikke er opvarmet.
2. Elektrisk. Udstyret med varmeelementer, ret dyrt, men samtidig populært i små fastfoods og cafeers køkkener. Giver mulighed for at bage og varme kød-, fiske- og grøntsagsretter.
3. Gas. Deres arbejde foregår på grund af forbrænding af gas. De har fra en til seks brændere. De drives normalt på gadehandelssteder. Ganske økonomisk, men usikker.

Berøringsfri grill af Salamander-typen har en række fordele:

• du behøver ikke bruge en enorm mængde tid på at vaske denne struktur - den rengøres meget hurtigt og nemt med enkle rengøringsmidler;
• fylder ikke meget;
• har et højt output;

• lavet af rustfrit stål, hvilket øger slidstyrken;
• du kan regulere tilberedningsprocessen;
• de kogte retter har en vidunderlig smag (det er også muligt at skabe en appetitlig skorpe);
• multifunktionalitet - giver dig mulighed for at varme op og tilberede en række forskellige retter.

Salamander-varmeapparatet er også udstyret med en temperaturfunktion., som garanterer kokken ensartet opvarmning af alle retter. Temperaturområdet varierer fra nul til tre hundrede grader celsius. Grillene er udstyret med bakker til opsamling af fedt og riste til servering af mad.

Som et resultat af det faktum, at maden under tilberedningsprocessen ikke har kontakt med varmeelementer, er det muligt at bevare madens gavnlige egenskaber så meget som muligt. Da kontakt med olie er udelukket under tilberedningen af ​​retten, reduceres mængden af ​​forbrændingsprodukter, og dette giver dig igen mulighed for at bruge grillen på et hvilket som helst sted, der er praktisk for dig.

Først og fremmest skal du vurdere køkkenets størrelse. Til små værelser er en model med en infrarød varmeovn velegnet, som ikke vil opvarme luften i rummet meget. Ejere af rummelige køkkener kan være opmærksomme på grill med varmeelementer. Hvis du vil åbne et fastfood-udtag, skal du bruge en model med gasblus.

Blandt brugerne af grill fra det tyske firma Bartscher er der ejere af både respektable cafeer og små fastfood. De bemærker kompaktheden, praktiske berøringspaneler - det er ikke for ingenting, at leverandøren viser den ideelle tilgang til fremstillingen af ​​produktet. Dette tyder på, at producenten producerer et stort udvalg af modeller. Ejere af Bartscher-grill taler om deres multifunktionalitet (dette gælder selv for de mest budgetmodeller). Selv med en lav effekt af varmeelementet observeres produktiv glødelampe på grund af en korrekt debugged rist. Selvfølgelig er der flere funktioner i dyrere modeller.

Fans af det kinesiske firma Airhot taler om modellernes praktiske funktion, selvom deres gennemførlighed er rettet mod en bestemt opgave. Modeller med en kapacitet på op til fire kilowatt er noteret, mens de har to arbejdsflader. Alt dette taler for udstyrets høje effektivitet. Sandt nok, for at være ærlig, er Airhot griller ringere end tyske og italienske modparter.

På baggrund af ovenstående burde det stå klart, at ikke enhver cateringejer vil være i stand til at købe dyrt udstyr. Og producenterne giver os mulighed for at vælge budgetkvalitetsmodeller af Salamander-grill. Udvalget af priser, såvel som tekniske egenskaber, er meget omfattende. Det hele afhænger af antallet af varmeflader, strøm. Omkostningerne ved sådanne modeller varierer fra 15 til 50 tusind rubler. De dyreste kan købes for 90-100 tusind rubler.

Årsagen til denne prisklasse er det materiale, som basen er lavet af. Ifølge eksperten skal du være opmærksom på kvaliteten af ​​rustfrit stål. Men køberen er garanteret at refundere denne omkostning i tide. Dette skyldes, at servicehastigheden, kvaliteten af ​​stegningen og smagen af ​​mad giver positive resultater.

Se nedenfor for flere detaljer.