Hvorfor havde broccoli blomster, og hvad skal man gøre for at undgå dem?

Broccoli er en velsmagende og sund grøntsag, der med rette betragtes som en sand skat af vitaminer. Sommerbeboere har dog ikke travlt med at plante denne kultur på deres grunde, og grunden til dette er dens lunefuldhed. Ofte går denne kål i blomst og annullerer derved alle bestræbelser på at passe den. Hvad skal man gøre for at undgå dette - dette vil blive diskuteret i artiklen.

Broccoli er en af ​​de ældste kålsorter... Dens navn er oversat fra italiensk som "blomstrende kål". Ifølge nogle rapporter blev det opnået som et resultat af hybridisering ved overgangen til det 6.-5. århundrede f.Kr. NS. ved middelhavskysten. I mange århundreder kendte ingen til denne kultur uden for Italiens grænser.

Stænglen af ​​broccoli bliver op til 60-80 cm høj. Øverst dannes et stort antal peduncles, som ender i grupper af mørkegrønne tætte knopper af lille størrelse. Disse knopper samles i et hoved 10-15 cm i størrelse - det er det, der bruges til at spise.

Reglerne for landbrugsteknologi foreskriver at skære afgrøden, før de gule små blomster blomstrer.... På dette stadium er kålhovederne stadig lukkede, og den maksimale mængde vitaminer og nyttige mikroelementer er koncentreret i dem.

Selvfølgelig vil overmoden broccoli ikke skade den menneskelige krop, men i dette øjeblik repræsenterer den ikke længere nogen ernæringsværdi. Et lignende produkt bruges til at fodre husdyr. I dette tilfælde kan kun blade og bladstilke fra blomsterstande bruges til mad.

For at forhindre tidlig blomstring, forhold, der er behagelige for denne kultur, skal overholdes. Hun har det bedst ved en temperatur på 15-24 grader og luftfugtighed over 60 %... Væksten og udviklingen af ​​hoveder er væsentligt påvirket af vejrfaktoren. Til dyrkning af denne kultur er hverken varme med tørke eller en alt for regnfuld sommer egnet. Under ugunstige forhold begynder broccoli at blomstre for tidligt.

Denne kålsort er meget følsom over for kunstvanding og befrugtning. Hvis hun ikke har nok vand eller gødning, suspenderes dannelsen af ​​hovedet, og planten blomstrer. Samtidig kan et overskud af gødning, især dem, der indeholder nitrogen, også forårsage for tidlig blomstring på stadiet af hoveddannelsen.

Broccoli blomstrer kraftigt ved høje omgivende temperaturer... Så snart termometeret stiger over +25 grader, bremses væksten af ​​hovederne. Planten producerer øjeblikkeligt blomsterstilke og er rigeligt dækket af små gule blomster. Derfor er kulturen ikke egnet til den centrale zone i Rusland, hvor der om sommeren er tørt, lunt vejr.

For tidlig blomstring kan påvirkes af mangel på sollys, såvel som jordens struktur. På tunge og syrnede underlag vil kålhovederne vise sig at være underudviklede med lave smagsegenskaber. Og mens sommerboerne venter på et stort og smukt hoved, vil det simpelthen blomstre.

Den mest almindelige årsag til blomstring er sen høst. Når hovedet er fuldt dannet, skal du skære det af uden at vente på, at blomsterne dukker op.

Det vigtigste tegn, der giver dig mulighed for at fastslå, at broccoli er uegnet til forbrug, er dens gradvise ændring. I en sund tilstand producerer denne kål stærke, komprimerede knopper med en rig mørkegrøn nuance. Der er ingen tørrede fragmenter, tegn på forfald eller pletter på dem. Derfor er det meget vigtigt at overvåge tilstanden af ​​kålhovedet, ved dets udseende kan du bestemme den optimale periode til at plukke kål.

Kort før blomstringen bliver broccolispirer gule. Først er de dækket af gulbrune uregelmæssige pletter. Hvis hovederne i dette øjeblik ikke er afskåret, vil hele kålhovedet om få dage være dækket med gule blomster.

Når man dyrker broccoli, er det meget vigtigt nøjagtigt at overholde normerne for plantning, kunstvanding, befrugtning og overholdelse af tidspunktet for høst.... Selv den mindste afvigelse fra reglerne for landbrugsteknologi vil føre til, at planten forlades i farve og gartnerens fuldstændige skuffelse. Denne plante er dog ikke krævende, og det er slet ikke svært at passe den.

Du kan plante broccoli ved hjælp af frøplanter eller frø. Samtidig er det vigtigt at bestemme plantningsperioden - baseret på sortens egenskaber er det nødvendigt at beregne tiden for såning af frø på en sådan måde, at den gennemsnitlige daglige temperatur holdes i dannelsen af ​​kålhoveder. omkring +18 grader. Senmodnende sorter plantes, så dannelsen af ​​hoveder falder på det sidste årti af september. Det er tilrådeligt at høste tidligt modne afgrøder i slutningen af ​​maj, da det kun er muligt at få en rig høst af denne afgrøde i de varme sommermåneder kun i sibiriske regioner.

Der skal lægges særlig vægt på ernæringen af ​​voksende broccoli - den skal være afbalanceret og strengt doseret. I de tidlige stadier af vækstsæsonen har planten brug for organiske eller nitrogenholdige forbindelser, de lægges på plantningsstadiet. Efterhånden som udviklingen skrider frem, falder behovet for nitrogen, hvor kalium, fosfor samt magnesium, bor og molybdæn kommer i forgrunden. Brugen af ​​humate med mikroelementer giver en god effekt.

Normalt udføres en tre-trins fodring:

• de første - 2 uger efter plantning af frøplanter på et åbent bed;
• den anden - efter yderligere 14-20 dage;
• den tredje - på stadiet af dannelsen af ​​kålhoveder.

Samtidig er det ikke værd at forvandle et kålbed til en sump - dette vil forårsage rådnende rødder. Som følge heraf vil de overjordiske dele modtage mindre næringsstoffer og vand og dø. Det mest effektive system vil være drypvanding, som vil give et optimalt fugtighedsniveau.

For at holde på fugten i jorden kan du bruge og bioklipning... Den bedste effekt får kompost og rådnet humus. De forhindrer ikke kun fugtfordampning, men fungerer også som topdressing. Husk på, at hvis broccoli vokser i skyggen, så vil den ikke danne hoveder. Ikke desto mindre, i varmt vejr, når solen skinner med brændende stråler, er det tilrådeligt at skygge det lidt. Denne teknik vil undgå tidlig blomstring af planten.

Dannede blomsterstande skæres sammen med stiklinger 7-10 cm lange... Efter en sådan beskæring vil der komme nye blomsterstande på sideskuddene, de bliver ikke så hurtigt farvede, men vil give kompakte kålhoveder - de kan bruges til frysning til vinteren.

Og afslutningsvis er der endnu et vigtigt punkt. Selvom du har kunnet dyrke nærende og velsmagende grøntsager uden for tidlig blomstring, er det vigtigt at opbevare dem ordentligt. Indtil for nylig kan et sundt hoved blive dækket af gule blomster i løbet af få dage, og produktet vil miste sin smag.

For at forhindre dette i at ske, skal du opbevare kålhovedet på samme måde som friske krydderurter. Til korttidsopbevaring nedsænkes stilken i skærezonen i en beholder med vand, så planten er mættet med fugt. Pas dog på - hvis broccolien er "drukket", så begynder den at blomstre. Derefter overføres kålhovedet til grøntsagsrummet i køleskabet. Det er tilrådeligt at dække bunden af ​​beholderen med en opvredet fugtet serviet, altid ren, lidt større end et kålhoved. Kålhovedet lægges i en plastikpose, men bindes ikke og efterlades på en fugtet serviet. I denne form bevarer kål sin smag og ernæringsmæssige egenskaber i 10-14 dage.

Broccoli er lækker og nærende. I en normal tilstand bør blomster ikke åbne sig på den. Hvis kulturen bliver til blomst, betyder det, at afgrøden vil blive fuldstændig ødelagt, det er umuligt at redde et sådant produkt. Vi håber, at vores anbefalinger vil hjælpe dig med at forhindre for tidlig blomstring og hjælpe dig med at dyrke en god høst af denne eksotiske kål.