Hvornår modner broccoli, og hvordan ved man, om kålen er moden?

Broccolikål er førende i indholdet af mikro-, makroelementer, det er ikke kun sundt, men også lækkert grøntsag, hvis det tilberedes korrekt. Uhøjtidelig i dyrkning, med enkle krav til landbrugsteknologi, kræver det et minimum af opmærksomhed, men i taknemmelighed giver det folk en lang række vitaminer og andre nyttige stoffer.

Broccoli er en type blomkål, men den har karakteristiske træk i udseende og kemisk sammensætning. Grøntsagens lave kalorieindhold gør det muligt at bruge det i kostmenuen til vægttab. Det afgørende tidspunkt i processen med at dyrke en afgrøde er begyndelsen af ​​høsten, det er vigtigt ikke at gå glip af det, ellers vokser grøntsagerne hurtigt ud og bryder op i individuelle blomsterstande. Kålhovedet ser sjusket ud, bliver løst, blomster vises på det. Sådan en grøntsag er ikke spiselig.

Trin-for-trin tegn på modenheden af ​​kålhovedet:

• vægt - mere end 250 g;
• størrelse - over 10 cm;
• hovedet bliver mørkegrønt og får en høj tæthed.

I enhver kategori af modenhed skal der gå mindst to måneder fra såningstidspunktet. Hvis øjeblikket er savnet, skal du ikke blive ked af det - tættere på efteråret kommer høstens anden bølge.... Efter udskæring aktiveres vækstpunkterne, og dannelsen af ​​datterhoveder af kål begynder i bihulerne. Blomstringen af ​​broccoli kan forsinkes lidt ved at sætte hovederne af kålblade sammen og sikre dem over med en elastik. Metoden er effektiv, men den vil kun forsinke processen med 2-3 dage. Kål er ikke i stand til at overleve frosten, derfor skal høsten, før frosten indtræffer, høstes, hvis det er en senmodnende kål.

Der er ikke noget nøjagtigt tidspunkt for, hvornår broccoli modnes, da arten er opdelt i forskellige modningskategorier - tidlige og sent modne sorter. Vejrforhold, metoder til plantning og dyrkning, overholdelse af agrotekniske krav, pleje og endda tidspunktet for såning af frø til frøplanter har en vigtig effekt på timingen. Et simpelt eksempel: frøplanterne, der er plantet på et permanent sted, vandes, behandles fra skadedyr, modtager den nødvendige gødning i tide, men jorden løsnes ikke. Som følge heraf vil planten sakke langt bagud i udviklingen fra sine modstykker, der vokser på åndbar jord.

De omtrentlige datoer er altid angivet på plantematerialets emballage, men man skal huske på, at det er omtrentlige, og ikke specifikke tal. Desuden kan broccolifrø sænkes ned i jorden med det samme på et permanent sted, i hvilket tilfælde kålhovederne sætter sig og når teknisk modenhed meget senere end den samme sort dyrket i frøplanter. En vigtig faktor er længden af ​​sommersæsonen - i regioner med en kort sommer plantes kål senere end i de sydlige egne, hvilket betyder, at modningstiden udskydes.

Hvis en frøplantemetode til broccoli-dyrkning er valgt, plantes unge planter på et permanent sted i stadiet med 4-5 ægte blade i midten af ​​maj. Med et optimalt vækstregime vil planten udvikle sig med succes, og om en måned kan du skære de første kålhoveder i det åbne felt. For at forstå, hvornår broccolien er moden, og det er tid til at høste den, bør du ikke tælle de kalenderdage, der er angivet på pakken, du skal nøje overvåge kulturens tilstand.

På trods af sin uhøjtidelighed er broccoli et problem for mange gartnere. Meget ofte kan du høre spørgsmål: hvordan præcist skal kålhovedet skæres for ikke at skade hele planten og lade den udvikle sig og bære frugt yderligere. Desuden har broccoli en tendens til at buske, og en plante kan glæde ejeren af ​​webstedet med flere frugter, hvis de har en sådan mulighed. Denne funktion gør det muligt for elskere og kendere af vitaminproduktet at høste gradvist og nyde friske kålhoveder i lang tid, indtil koldt vejr nærmer sig. Broccoli må under ingen omstændigheder have lov til at blive påvirket af negative temperaturer. Den uhøstede afgrøde vil dø selv efter en nat med frost.

Der er regler for at skære kålhoveder.

• Det er bedst at skyde modne kålhoveder tidligt om morgenen eller om aftenen: på dette tidspunkt er de mest saftige.
• Ved klipning efterlades en del af stilken på hovedet, ca. 10 cm.
• Den resterende busk, ligesom stedsønnerne på den, røres ikke og fortsætter med at passe. Dette vil blive efterfulgt af en anden bølge af kålhoveder, omend af en mindre størrelse.

Hvis der er gået kraftig regn, er det nødvendigt, hvis det er muligt, at lade grøntsagerne dumpe den ophobede fugt. Skær broccolien med en skarp kniv, tag forsigtigt fat i hovedet og lav et snit for ikke at beskadige selve busken, da den fortsætter med at bære frugt. Afskårne kålhoveder bruges til forberedelse med det samme eller opbevares i køleskabet, i en kølig kælder indtil halvmånen, og de skilles også ad i blomsterstande og dybfrosset.

Hovederne, der er beregnet til opbevaring, vaskes ikke, de sænker kun stilken af ​​stilken i en beholder med vand. Derefter er hovedet pakket ind i papirhåndklæder og let fugtet. Derefter anbringes hele strukturen i en plastikpose, der tidligere har lavet flere huller i den, og anbragt i en specielt forberedt beholder. Kun hele kålhoveder har tilstrækkelig holdbarhed, uden buler og pletter. Det omgivende rum skal have en høj luftfugtighed - mindst 90%. Det er vigtigt at have ventilation og en temperatur omkring +3ºC... Opbevaringsbeholdere skal være godt perforerede; det er endnu nemmere at bruge plastikkasser til frugt og grøntsager. Bunden er foret med fugtede tekstiler, kålhoveder lægges på den og dækkes med en film på toppen, og sørg for, at den ikke rører hovederne.