Grønkålskål og dens dyrkning

I dag dyrker gartnere en bred vifte af kål: både spiselige og dekorative. Men grønkål (grønkål), som ikke kun er velegnet til ernæring, men også har et behageligt udseende, er endnu ikke særlig kendt på vores breddegrader. Men i avlen er det ret simpelt. I øvrigt, grønkål er glimrende til avl året rundt i vindueskarm som mikrogrønt. Dette er den nærmeste slægtning til den vilde kultur, som stadig findes i Grækenland og Italien. De begyndte at dyrke det for længe siden, i det 5. århundrede f.Kr. NS. Blade spises. Stilken er sej og bitter i smagen.

Grønkål minder meget om vildkål, men dens oprindelse er stadig ikke bestemt pålideligt, selvom der er oplysninger om, at indtil slutningen af ​​middelalderen var grønkål en af ​​de mest udbredte grøntsagsafgrøder i Europa. I begyndelsen af ​​det 19. århundrede bragte russiske købmænd den til Canada, og i Anden Verdenskrig begyndte de på grund af dens høje næringstæthed at dyrke den i stor skala i England.

Denne kål har også andre navne - gruncol, browncol eller grønkål. Dette er en årlig (nogle sorter af flerårige) bladgrøntsager, og den tilhører kålfamilien. Dette er en grøntsag, der ikke danner et kålhoved, i modsætning til andre typer kål. Grønkålsblade ligner krøllede salatblade.

Som vi allerede har sagt, kan kål dyrkes ikke kun omgivet af vegetabilske afgrøder, men også blandt prydplanter. Dens udseende er så forskelligartet og usædvanligt, at det nogle gange er svært at bestemme, hvilken slags plante det er. Glat lodret stilk er dekoreret med krøllede blade. Deres farve kan være meget forskelligartet. Mørkegrøn med en mat blomst, blå, lilla, rød, endda pink: det afhænger helt af sorten.

Planten afgiver en let kålaroma. Overraskende nok er denne type kål i stand til at konkurrere med oksekød i næringsværdi og proteinindhold. Grønkål er i dag positioneret som en superfood. Det kombinerer en blanding af nyttige elementer, der er nødvendige for kroppen.

Afføringens egenskaber er som følger.

• Kun blade spises, stilken er altid hård og smagløs.
• Høsten udføres flere gange i løbet af sommeren: når nogle blade skæres af, vises andre på deres plads.
• I de sydlige regioner kan afføring dyrkes i den samme have i flere år. Efter at have tilbragt vinteren under et filmdæksel, vil hun give en tidlig høst af grønt vitamin.
• Grønkål er efterspurgt i madlavning. Blade spises rå, lavet af dem salater og forskellige retter.
• 100 g indeholder 3,3 g protein (halvdelen af ​​det daglige behov), 8 g kulhydrater og 0,7 g triglycerider. Energiværdi - 50 kcal pr. 100 g.
• Høj frostbestandighed er en ekstra bonus. Planten er i stand til at modstå frost ned til -15 grader.

Cale er et lager af vitaminer. Produktet er ekstremt lavt i kalorier og er let fordøjeligt. Det omfatter:

• vitamin C - 120 mg (kål indeholder 36 mg);
• calcium - 150 mg (mælk - 130 mg);
• proteiner - 4 g;
• saccharider - 9 g;
• 9 aminosyrer.

Der findes mange varianter af grønkål. Takket være aktiviteterne fra avlsspecialister er forskellige sortsarter blevet avlet.

Keil er opdelt i grupper efter følgende artskarakteristika:

• strukturelle træk ved bladene: det er krøllet, bølget, frynset;
• bladfarve: kan være grøn, blå, rød, lilla;
• afgrødehøjde: underopdelt i små (op til 0,4 m), medium (0,4-0,9 m), høje (fra en meter og derover);
• modningsperiode: det kan være tidlig modning, midtmodning, senmodning.

Følgende typer og sorter af grønkål er populære i vores land.

• Collard greens er især almindelige i 2 varianter: grøn og rød. I den røde farve løber mønsteret langs bladenes mørkelilla farve, som har en karminrød farvetone. Med hensyn til nyttige egenskaber er arten i stand til at konkurrere med røde druesorter: kulturen har en masse anthocyaniner, flavonoider, antioxidanter. Det grønne look, som har smaragdgrønt gennembrudt løv, er også fyldt med nyttige elementer. Begge prøver er frostbestandige, de er ikke bange for koldt vejr ved -15 ° C. Sortens vækstsæson varer 60-80 dage.

• Rødrussisk kål, som i amerikanske byer og Europa blev kaldt rødrussisk, er kendetegnet ved et net af hyppige lyse røde årer på overfladen af ​​det frodige grønne af gennembrudte rynkede blade, som som følge af frost får en lilla farve. Sorten er frostbestandig, ikke bange for koldt vejr ved -18 ° C. Sorten er kræsen, behøver ikke særlig pleje. Bladene er møre og let søde i smagen, der er en pikant eftersmag.

• Kål "Fitness" - lederen af ​​korrekt ernæring. Sorten har bumsede blade af intens mørkegrøn farve med en mørkegrå blomst. Bladene er lækre, saftige. Den har en højde på lidt mere end 0,5 m. Vækstsæsonen er cirka 3 måneder. Sorten er krævende at pleje. Kulturen betragtes som diæt på grund af indholdet af flerumættede fedtsyrer (PUFA) Omega-3, komplet protein, vitamincocktail. Du kan lave en salat af møre blade, de hårdere skal stuves eller steges, de kan være en tilføjelse til gryderetter, supper. Sortens dekorative egenskaber gør det muligt at dekorere en blomsterhave, en køkkenhave.

• Kålkål "Toscana" har et andet navn - italiensk sort grønkål. Grøntsagen skiller sig ud med mørkegrønne blade med en blålig farvetone, som er kendetegnet ved fasthed, elasticitet og en aflang form. Der er bobler på overfladen af ​​bladene. Løvet krøller moderat og ligner en Savoyard-afgrøde. Toscana er ikke bange for frost ned til -15 ° C. Sorten modner inden for 2 måneder. Grøntsagsafgrøder er kendetegnet ved en høj procentdel af PUFA'er. Kroppen vil også modtage C-vitamin, lutein. Italiensk sort grønkål og kål er meget ens i smagen.

• Scarlett er en grønkål fra midten af ​​den tidlige vækstsæson. Hendes blade ændrer farve. Den grønne farve bliver lilla, effekten af ​​den første frost forvandler bladene til en violetblå.

• Redbor er en hybrid sort. Den ligner en rødbrun palme, har en højde på 0,8-1,5 m. Stænglen er dækket af tætte krøllede blade med fremragende smagsegenskaber. Ekspressiviteten af ​​kulturens ydre udseende gør det muligt at praktisere planten som en dekorativ: "Redbor" bruges i udformningen af ​​territoriet, blomsterbede er dekoreret med det.Sorten er solelskende, frostbestandig. Ved den første frost bliver bladene blødere og saftigere.

• Sort "Tintoretto" har lysegrønne blade. Det kan høstes til fremtidig brug: frossen kål er fuld af aroma, sødme.

• Sibirisk sort den har en stærk immunitet og fremragende frostbestandighed, vækstsæsonen varer omkring 3 måneder, hvis vækstregionerne er Ural, Sibirien. Sorten er efterspurgt i Europa: planten modnes tidligere der. Frosne blade bliver sødere, mere møre.

• Reed afføringnår en højde på 2 meter, er stilken kendetegnet ved hårdhed og styrke. Grønne blade har karakteristiske træk: imponerende længde, korrugering. Grøntsagen er velegnet til at tilføje til eksotiske retter, salater.

• Hybrid "Refleks" det bruges intensivt i forskellige diæter. Mørkegrønne bølgede blade med en behagelig smag foretrækkes af de fleste ernæringseksperter. Modningstiden er omkring 3 måneder. Grøntsagen er i stand til at vokse op til 0,9 m. Afviger i fordringsløs produktivitet.

• Hos "Kadet" krøllede og ømme grønne blade dækker rigeligt hele busken. Han er ikke bange for lave temperaturer.

Dyrkning af en grøntsagsafgrøde udføres ved frøplantemetode eller ved hjælp af frø.

Efter truslen om koldt vejr er overstået, plantes kalen i åben jord. Tag stærke planter med en højde på omkring 10 cm og med 4 dannede blade. Jorden for dem skal allerede være grundigt gødet. De bedste forgængere er agurker, tomater, bønner, bønner. Til plantning af frøplanter laves dybe huller omtrent på størrelse med selve planten (ca. 10 cm). Afstanden mellem buskene er 40-50 cm.. Bunden af ​​hullet er dækket af aske eller humus.

Kålfrø sås i gruber med en afstand på 30-40 cm mellem dem og med en afstand mellem rækkerne på 45-55 cm. Ved plantning af frø, såvel som ved overførsel af frøplanter til åben jord, kastes 100 g rådnet organisk affald og 200 g aske i hvert hul, 3-5 frø kastes, vandes og drysses med jord. Derefter er sengen dækket af en polyethylenfilm, der fikserer den langs konturen for ikke at blive blæst væk af vinden. Spirerne begynder at bryde igennem efter 5-7 dage, og læet kan fjernes.

Grøntsagsafgrøder trives ved temperaturer fra +10 til + 20 ° C. Det skal vandes konstant. Det er værd at lave furer rundt om planten, så vandet ikke går til siderne, men når rødderne. Hyppigheden af ​​vanding afhænger af de klimatiske vejrforhold. Det vigtigste er, at jorden konstant er våd. Men stagnation af vand er også uacceptabelt.

En gang hver 30. dag har planten brug for økologisk fodring. For første gang fodres kål med komøg eller hønseekskrementer umiddelbart efter, at den har fået grøn masse. Efterfølgende fodring kan være ens. Urteinfusion er nyttig til en grøntsag: græs og ukrudt infunderes i vand i forholdet 1: 10 i 1 til 3 uger, indtil skummet forsvinder. Topdressing udføres med en infusion fortyndet med vand, forholdet er 1: 1. Ved fodring er det vigtigt ikke at overdrive det, ellers vil bladene rådne.

En grøntsag, der er blevet 20 cm, skal spuds. Lugning skal udføres efter behov. Planten reagerer godt på at løsne sig, hvilket betyder, at den skal løsnes konstant. For at løsne og vande kål sjældnere, er jorden mulchet. Også barkflis beskytter rødderne mod råd. Rådden gødning og kompost bruges som barkflis.

Alle typer kål er karakteriseret ved de samme sygdomme. Moderne hybrider er generelt sygdomsresistente. Men som en forebyggende foranstaltning er det nødvendigt konstant at udføre procedurer for at øge jordens luftgennemtrængelighed.Du kan heller ikke plante kål det samme sted hele tiden.

For insekter, såsom korsblomstrede lopper eller bladlus, er afstøvning med træaske eller tobaksstøv produktivt. Regn fjerner imidlertid den beskyttende funktion af sådanne midler, og behandlingen skal gentages. De bruger også infusion af løgskræller, opløsninger af vaskesæbe og eddikesyre.

Da grønkål er en grønkål og er mere almindeligt indtaget rå, så prøv ikke at lade dig rive med af kemikalier. Når det ikke er muligt at overvinde skadedyr med organisk materiale og standard landbrugsteknologi, kan du ty til:

• Kinmix;
• "Kemifos";
• "Sharpeyu";
• "Furyku";
• bitoxibacillin;
• Aliotu;
• "Bankoli" og andre stoffer.

Når planten bliver op til 20 cm, kan du høste. Timingen afhænger af sorten. Det kan tage 55 til 90 dage fra de nye spirer til at høste. Rengøring foregår på to måder.

• Selektiv. Riv unge blade af. De, der er større, plukkes, de mindre blade beholdes. Snart vokser de ud igen, så genoptages indsamlingen. Med tiden bliver stilken blottet, planten ligner et lille palmetræ.
• Komplet. Klip alle buskene af på én gang. Efterlad en stub på 4-6 centimeter i højden. Gradvist dannes unge blade på den.

I områder med varme vintre vil skåret grønkål, efter at have overvintret med succes, glæde dig med vitamingrønt om foråret. Blade, der ikke rives af med tiden, bliver bitre og ru.