Hvordan opbevarer man løg korrekt?

Det er svært at forestille sig en fuldgyldig madlavning uden løg, hvorfor den nødvendigvis dyrkes i haven, spises i sæson og opbevares til den næste. Det er sandt, at det ikke altid er muligt at forsyne sig med løg, så det ikke forringes og ikke slutter før tidsplanen. Det er ikke det mest vanskelige, men det vil bestemt ikke skade at studere det.

Løg, der vokser på stedet, skal være modne. Dette tager 3 til 4 måneder (afhængigt af sorten). Løg høstes normalt i august, tættere på midten af ​​måneden.

Hvordan man forstår, at løgene er modne: deres fjer skal tørre ud, og skallerne skal blive tætte. Derefter graves afgrøden op og tørres. Hvis vejret er varmt og tørt, står de blot i haven i en uge eller lidt mindre og vender rødderne om fra tid til anden. Solen hjælper i øvrigt med at håndtere patogener, der kan forblive på overfladen af ​​løgene. Er vejret uheldigt, er det regnfuldt og fugtigt, løgene foldes under en baldakin på et skalnet. Du kan blot placere den i et godt ventileret område.

Alt virker klart med rengøring og tørring, men dette er kun den første del af det forberedende arbejde. Når løgfjerene er helt tørre, og halsen bliver tynd, er selve løget i et gyldent skal, du kan koge det videre. Det er nødvendigt at skære nakken af, efterlade omkring 5 centimeter, og derefter fjerne rødderne.

Den næste fase er sorteringen af ​​rodfrugter. De skal kalibreres for at fjerne alle beskadigede og deforme. Men de skal ikke smides ud, du kan spise dem lige nu eller skære dem op for at tilføje til pickles og marinader. Men det er bedre at fjerne syge løg med det samme.

Forresten er ikke alle løgsorter egnede til langtidsopbevaring. Senere kulturer er mere egnede i denne forstand. De opbevares stille indtil slutningen af ​​foråret. Gule løg anses også for at være de bedste langlever, mens røde og hvide løg opbevares dårligere. Hvide forringes meget hurtigt, det er næsten umuligt at forberede dem til måneders opbevaring.

Hvis afgrøden ikke opbevares under de rette forhold, dør den. Mere præcist vil det forværres før tid. Hovedkriteriet for valg af opbevaringssted er tørhed. Fugt dræber pærer mere end noget andet. Og på grund af fugt er kulturen syg.

Ud over tørhed kræves løg:

• udluftning;
• ingen varmekilde i nærheden;
• fraværet af et uvenligt kvarter (du bør ikke opbevare løg ved siden af ​​kartofler, rødbeder og gulerødder);
• mørkere.

Der er mange måder at opbevare løg på, og der er også mange former, hvor det nemt kan placeres. Løg opbevares i strømper og linnedposer, beholdere og papirkasser. Det vil sige, at de, der ikke har en kælder, en kælder, en sommerbolig, dem, der er tvunget til at opbevare deres afgrøder strengt hjemme, vil heller ikke stå uden deres praktiske aktieoption.

Det skal bemærkes, at opbevaringsmetoder har ofte karakter af familiekontinuitet. Den, der gjorde det i familien, fortsætter: døtre gentager mødres og bedstemødres oplevelse osv. Og de har måske ikke engang mistanke om, at der er meget flere opbevaringsmetoder, og i hvert enkelt tilfælde kan de være endnu mere bekvemme.

Den kolde metode er opbevaring af løg ved nul eller lave temperaturer (-3 grader). Ved sådanne temperaturer er afgrøden ikke truet af råd, men frugtkødet fryser ikke, hvilket er meget praktisk. Og selvom mange ikke tror på, at løg ikke fryser, er dette bevist mange gange - skallen beskytter frugtkødet mod at fryse. Du kan nå denne temperatur i køleskabet, så du kan sende løg dertil for vinteren. Men det ser ud til, at en glaseret altan er bedre egnet til disse formål. Om ikke andet fordi der er mere plads.

Og man kan også være kritisk over for køleskabet, fordi den sædvanlige temperatur der i gennemsnit er +5 grader. Og for løgene er dette ikke den bedste mulighed - fugt dannes på overfladen af ​​frugten, og for denne kultur, som allerede nævnt, er det en trofast følgesvend af forfald. Derfor, hvis det allerede er opbevaret, er det bedre i fryseren: fra to måneder til seks måneder kan afgrøden ligge der. Et problem er ikke nok plads.

Denne metode kaldes varm og bruges måske oftere end andre. Herhjemme holdes temperaturen ofte inden for plus 18-22 grader. I dette tilfælde skal luftfugtigheden i lejligheden være 60-70%. Derfor placeres frugterne på mezzaninen, for eksempel på en isoleret loggia, og meget ofte opbevares de i beholdere under sengen.

Da sløjfen bundet i fletninger er meget dekorativ, og selv en sløjfe i strømpebukser kan se smuk ud, beslutter ejerne at hænge den i køkkenet lige på væggene. Ja, sådan en rustik hyggelig atmosfære er ret charmerende, kun varmen fra varmeanordningerne påvirker løgets sikkerhed negativt. Det er sandsynligt, at han under sådanne forhold ikke vil overleve indtil foråret.

Hvis altanen ikke er isoleret, men glaseret, opbevares stævnen som regel der. Og der er plads nok, og temperaturen er normal, og du kan lufte ud. Det er mere praktisk at gøre dette i containere, på stativer - for at spare plads. Derudover ser opbevaring mere æstetisk tiltalende ud på denne måde. Blot at sprede det ud på gulvet er ikke den bedste løsning.

Igen, hvis alle de grundlæggende betingelser og krav er opfyldt, hvis det er mørkt, tørt, er der plads nok, er pantry en bekvem mulighed. Men kun hvis de uønskede naboer til denne plante ikke opbevares der. Æsker og papkasser er fine til opbevaring, men papirsposer eller hørposer kan også bruges.

Det er logisk, at du vil sende den friske høst dertil, for ikke at overbelaste boligarealet med løghoveder. Men hvis disse rum er fugtige og fugtige, er de bestemt ikke egnede. Hvis alt er tåleligt, kan du desuden behandle væggene og gulvet med kalk eller kridt. Du kan blot placere kalk i hjørnerne langs væggene – kalk absorberer godt fugt. Men det er under de forhold, at der ikke er så meget fugt. Hvis der ofte samler sig vand i kælderen, er det absolut umuligt at opbevare løg der.

Med knust kridt gør de dette: et pund pulver pr. 10 kg løg, behandle (støv) jævnt hver frugt uden at gøre kalklaget meget tykt. Under opbevaring vil pulveret absorbere overskydende fugt, hvilket forhindrer løget i at blive sygt.

Og i kælderen og kælderen opbevares dåseløg ofte: Metoden er ikke den mest oplagte, men værdig opmærksomhed. Det kan blot marineres, og så bliver det en krydret ingrediens til et stort antal retter.

Ingen er glade, hvis løget skæres, men indefra er det forringet, rådnet. Og årsagerne til dette kan være forskellige.

Hvorfor rådner løget:

• sygdomme - normalt af svampe- eller bakteriel oprindelse, tegn på lidelse i løg vises netop under opbevaring;
• høj luftfugtighed i rummet - dette behøver ikke at blive forklaret, løget tåler det ikke;
• ukorrekt emballage - for eksempel vil det ikke være muligt at opbevare pærerne i polyethylen i lang tid;
• overskydende kvælstofgødning - hvis planten på vækststadiet blev behandlet for meget med dem, var høsten sandsynligvis hurtig og voluminøs, men med efterfølgende opbevaring kan der være problemer, og det er tidligt forrådnelse, der er det vigtigste.

Råd kan forhindres på følgende måder:

• selv om foråret, under plantning, behandles plantematerialet med en manganopløsning i forvejen;
• brug dressinger moderat, vælg de rigtige sammensætninger (for eksempel løg som potaske), dette vil styrke planten selv i vækststadiet;
• høst forsigtigt afgrøden - den kan blive beskadiget i hånden, afskåret med et ikke-sterilt værktøj, deraf sygdommen og frugtens svaghed;
• Tørring af høj kvalitet - hvis løgene ikke er helt tørrede, vil de helt sikkert begynde at rådne;
• tørring og desinfektion af rummet, hvor afgrøden skal opbevares, er der ofte blomster på den samme balkon om sommeren og efteråret, og muligvis er jorden i dem forurenet;
• organisering af normal ventilation;
• periodisk eftersyn af pærerne for at forstå, om de er i normal form, eller der er en afvisning.

I øvrigt skal man ikke opgive moderne opfindelser. For eksempel, på havemarkeder i dag er det ikke et problem at finde specielle beholdere til opbevaring af løg. De kan opbevares på balkonen, i skabet, selv i køkkenet (hvis der ikke er andet sted). De ser æstetisk tiltalende ud, buen er i orden der, det er praktisk at få det, intet falder ud. Sådanne beholdere har huller til ventilation, i et ord, alle betingelser er opfyldt.

Du kan opbevare løg i flettede kurve, i metal - det ser også smukt ud. I kurvene er der på grund af selve deres design a priori ventilation. Nogen mener, at det er korrekt at opbevare løg i trækasser, og det er sandt. Du kan endda opdele kasserne i opdelinger for at sortere grøntsagerne.