Udstyr til rygning "Idyllia": egenskaber og fordele

Produktionsselskabet "Idillia" har produceret stationære røgerier i over 40 år. Dette er et alsidigt udstyr, der giver dig mulighed for at bruge den nye teknologi til højhastighedsrygning, mens du bruger en lille mængde elektricitet (i modsætning til deres modstykker).

Røghus "Idyllia" er et metalskab udstyret med et kontrolpanel på siden. Den monteres med højre sidevæg i forhold til døren. Det lodrette design ligner visuelt et køleskab, fylder omtrent den samme mængde, samtidig med at det har høj ydeevne.

To modifikationer produceret af producenten - UEC-1 og UEC-2 næsten samme størrelse. De adskiller sig kun i deres funktioner. Den første er beregnet til kold rygning, den anden giver mulighed for begge metoder og giver også mulighed for iontørring.

Specifikationer:

• effekt - 1,5 kW;
• vægt - 39 kg;
• dimensioner - 500x600x1300cm;
• enkelt belastning - 25-50 kg;
• tilberedningstid fra 30 minutter til 3 timer, afhængig af forarbejdningsmetoden.

Til driften af ​​enhederne kræves et 220 V-netværk. For at behandle fødevarer med røg skal du bruge træsavsmuld eller brænde. Hovedmaterialet er fødevaregodkendt rustfrit stål.

Ved hjælp af Idyllia-røghuset kan du ikke kun fuldt ud give din familie og slægtninge lækre delikatesser, men også åbne din egen virksomhed, fordi denne teknik producerer fra 200 til 400 kg røget produkt om dagen.

Udstyr "Idyllia" producerer to hovedtyper af produkter - røgerier til forskellige formål og faciliteter til tørring og tørring.

Hjemmeversionen af ​​UEK-1/1-røghuset er klar til installation i en lejlighed, velegnet til rygning på forskellige måder. Det er en støjsvag, kompakt enhed med en engangsbelastning på 10 kg. På trods af det lille varme rygekammer kan der produceres op til 80 kg færdigt produkt om dagen. Dimensioner - 500x250x100 cm, effekt - 1,8 kW / time.

Udstyret er færdiggjort med:

• askespand skraber;
• stå for fedt;
• tre spyd.

Tilsvarende UEK-1/0 enheden til individuel brug. Denne model har de samme parametre, men bruger meget mindre elektricitet - kun 0,5 kW / t.

UEK-2/100 er en universel teknik til tilberedning af kolde og varmrøgede retter. Enhedens effekt er 3,0 kW. Du kan straks læsse 100 kg produkter. Røgeriet producerer op til 800 kg om dagen. Modellens dimensioner: 700х700х1920 cm Dette udstyr er mere velegnet til produktionsværksteder. For at installere det kræves et areal på 4-6 m2.

Producenten producerer også tørre- og tørreskabe, der bruges både til tørring før rygning og til tørring.

• ShVS-1 bruger 1,8 kW elektricitet. Den leveres med et sæt med 16 spyd. Op til 80 kg kan læsses i et sådant skab én gang.
• ShVS-2 er et mere dimensionelt design.Dens strømforbrug er 3 kW / time, og dens belastning er 140 kg engangs.

Hjemmerøgeri "Idyllia" er et højkvalitets, letanvendeligt og letplejet udstyr. For ejere af små virksomheder er dette en fantastisk mulighed, der gør det muligt at undvære at leje lokaler og købe ekstra udstyr.

Fordelene ved designet er indlysende:

• du kan bruge røgeriet uden særlige færdigheder;
• madlavningsprocessen tager meget mindre tid (sammenlignet med andre leverandørers udstyr);
• røghuset forbruger økonomisk elektricitet såvel som brænde, uden behov for tænding, da røggeneratoren allerede er indbygget i kroppen;
• fødevaregodkendt rustfrit stål er ikke udsat for korrosion, termiske virkninger, derfor er der ingen fordampning af giftige stoffer;
• udstyret er let at vaske og rengøre;
• driften af ​​enheden er stille.

Rygning af fisk, kød, svinefedt og endda ost er nødvendigt under visse forhold. Det er ønskeligt, at temperaturen i rummet ikke er lavere end 15 og ikke højere end 25 grader. For at tilslutte udstyret har du brug for en pålidelig jording. Det er bedst at bruge et 2-polet elektrisk stik, der allerede er udstyret med en jordingsstift.

Lanceringen omfatter følgende trin:

• efter at have befriet enheden fra emballagen, skal du straks justere opvarmningen af ​​askeskuffen (200 grader) og kammeret (60 grader);
• tænd for udstyret og vent 30 minutter, indtil varmeelementerne er brændt og slipper af med pladen;
• efter afkøling skal du tørre overfladerne inde i udstyret med en fugtig klud eller serviet.

Produkterne formarineres og tørres derefter i ovnen i ca. 2-3 timer. Først da er de klar til at ryge. For at undgå elektriske nedbrud skal der være et mellemrum på 25 cm mellem dem, vægge og acceleratorer i form af nåle. Tillad ikke kontakt med kammerets arbejdsflader.

Du kan sikre dig, at alt er udført korrekt ved at tænde for koldt arbejde-knappen. Lyden, der følger efter, ligner den svage brummen, der er karakteristisk for et tomt rum. Det er muligt at ryge ufuldstændigt tørret fisk eller kød, men så vil retten mangle den karakteristiske brun-gyldne farve.

For at aktivere røggeneratoren skal du åbne askeskuffen, påfylde eventuelt harpiksfrit savsmuld, lukke enheden med et låg. Ved en indstillet temperatur på 300 grader kommer der røg om cirka en halv time. Så kan du reducere temperaturen (op til 200 grader).

Kundeanmeldelser af dette produkt er enstemmige i deres positive mening. Dette er en professionel teknik kendetegnet ved høj kvalitet, bekvem vedligeholdelse og holdbarhed. Det giver ingen mening at sammenligne de upålidelige røgerier fra andre producenter med produkterne fra Idillia-virksomheden - de er ringere end det i de fleste parametre, for eksempel med hensyn til behandlingshastighed, kraft og samlet produktivitet.

Se videoen herunder for en oversigt over Idyll-udstyret.