Alt om grillbriketter

Det er svært at finde ud af alt om grillbriketter, og det er ikke overraskende, fordi udbudsmarkedet altid afhænger af efterspørgslen, og efterspørgslen efter denne miljøvenlige type brændstof er stor, især i den varme årstid.

Kvaliteten af ​​det anvendte brændstof er en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker madens smag og tekstur, dens fordøjelighed. Ved tilberedning af kød, fisk og endda grøntsager er det nødvendigt at holde en vis temperatur og jævnt fordele varmen. Desuden sparer briketter tid for folk, der er samlet til en picnic.

Grillbriketter er et alternativ til traditionelt trækul, som kan købes i detailkæder eller laves på egen hånd. I moderne virkelighed er få mennesker engageret i fremstilling af trækul. De, der værdsætter tid og har en begrænset mængde af den til rekreative aktiviteter, foretrækker at købe færdige muligheder. Kul er lavet af en bred vifte af træsorter, fra birk til nåletræer. De dyreste er kokos, som er opnået fra en nøddeskal og anses for at være den mest miljøvenlige.

Hvis man lytter til eksperternes mening, er træbriketter lavet af løvfældende sorter de bedste til madlavning, da de ikke har nogen aromatiserende forbindelser og meget lidt fugt, hvilket sikrer en hurtig afbrændingstid og en mere tydelig smag af maden.

Rigtige kendere køber trækul i store pakker (dette er mere rentabelt) med store stykker (de brænder langsommere ud). Materialet tilberedes ved høj temperatur og er ikke det billigste. De, der ønsker at spare tid og penge, eller simpelthen ikke lægger stor vægt på sådanne konventioner, køber brændstofbriketter. Begge typer brændstof opfylder perfekt deres formål, de har deres positive og negative sider.

Funktionerne ved briketter omfatter følgende.

• Sammensætning. Ud over trækul kan de indeholde tørv, savsmuld, kornhalm, træaffald eller letantændelige stoffer.
• En metode til at lime sammensatte komponenter. Der bruges forskellige muligheder: fra stivelse og harpiks til syntetisk lim.
• Udseende. Disse er letanvendelige puder, i modsætning til almindeligt kul, som kan være store eller små.
• Udbrændthedsvarighed og evnen til at producere højere temperaturer i op til flere timer.
• Kompakthed og brændbarhedopnået ved fremstilling ved hjælp af tryk.
• Højere omkostninger end kul.

Æsteterne ved udendørs madlavning er sikre på, at der er flere negative aspekter ved brugen af ​​briketter end positive aspekter: fra den smag, delikatesser får til faren for, at tvivlsomme komponenter sætter sig på maden. Men brændstofbriketter har også mange tilhængere, der foretrækker hurtig og nem tilberedning, overbevist om, at dyre produkter er sikre og miljøvenlige. Nogle mennesker på et ubegrænset budget køber briketter til opvarmning af landejendomme, pejse i vinterboliger og stuer.

Eksperter på dette område giver en række værdifulde tips. Den første af dem er ikke at bruge kul til madlavning på grillen, da det indeholder giftige stoffer, der under sådan madlavning sætter sig på overfladen af ​​maden. At købe trækul har også sine egne ejendommeligheder: Du bør ikke købe emballage i butikker med reducerede priser (det er sandsynligt, at en anden, tvivlsom oprindelse, vil blive solgt under dække af birkekul). Du bør kigge efter en pakke med en stor vægt (gerne 10 kg), som vil koste mindre. Bedre at tage muligheder med inskriptionen "kalibreret", så stykkerne er af samme størrelse.

Gourmeter foretrækker birkekul, da et produkt lavet af nåletræer efter deres mening ryger, brænder hurtigere ud og giver maden en specifik smag, som ikke alle kan lide. De er sikre på, at sådanne indkøb bedst gøres i specialbutikker eller i store detailkæder.

Der er nogle forskelle i valget af briketter til tilberedning på grillen, men generelt er principperne de samme.

• Køb på betroede netværkhvor kvaliteten af ​​produkterne er høj eller i specialbutikker, hvor varerne er udvalgt efter bestemte kriterier.
• Verificeret producent. Hvis der ikke er nogen erfaring i denne branche, kan du se vurderinger af efterspørgsel, tidspunktet for virksomheden, anmeldelser af eksperter og købere. Der er fremragende indenlandske producenter (Sevzapugol, Every Day), hvis varer er af høj kvalitet, men forbrugeren betaler ikke for transport og toldbehandling.
• Kemisk sammensætning, hvilket bestemt skal angives i produktanmærkningen. Billige briketter kan indeholde komponenter, der påvirker holdbarheden og smagen af ​​den kogte mad. I en højkvalitetsbriket er naturlige stoffer af vegetabilsk oprindelse fremherskende, og stivelse bruges til limning.
• Pakningsstørrelse. Der er 2 og 2,5 kg, samt 10. Her gælder reglen, som anvendes i produkter, - ved køb af større mængde betaler forbrugeren mindre. En 10 kg pakke vil spare dig penge.
• Udgivelsestid og holdbarhed: jo længere briketterne har stået under uhensigtsmæssige forhold, jo sværere er det at bruge dem og jo dårligere forbrænding.

Den ældgamle debat om, hvad der er bedst at bruge til at grille mad, er meningsløs og ubrugelig. Trækul og briketter, passende og korrekt udvalgte, er perfekte til at grille, grille og grille, brænde pejse og komfurer. Briketter er mere effektive, mindre af dem er nødvendige, desuden behøver kokken ikke permanent at kontrollere tilberedningen og tilføje brændstof. Han vil være i stand til at slappe af og afsætte tid til husstandsmedlemmer og gæster.

Industriel kemi og tusinder af års erfaring med ild giver kokken et helt arsenal, der kan bruges til at antænde briketter:

• tændvæske: økonomisk, sikker, lugtfri og ikke-giftig (og der er mange på tilbud);
• gel til de samme behov: olie eller paraffin, det er endnu sikrere og mere bekvemt;
• en gasbrænder, forudsat at den er tilgængelig i landet eller i et landsted;
• bygge hårtørrer, opvarmning og tørring på samme tid;
• en ventilator eller ethvert andet objekt, der tilfører luft til fyrfadet sammen med ilt;
• folkemetoder, som der er mange af.

Du kan lave splinter eller chips og påføre med papir. Efter omhyggeligt at have studeret udvalget af specialbutikker kan du finde birkebark, træruller, den samme splint eller chips beregnet til antændelse på hylderne.I modsætning til dem, der findes i skoven eller i naturen, er de tørrede og hermetisk pakket, så de brænder hurtigt og effektivt antænder brændstofråvarerne. Alt dette vil være nyttigt, hvis kokken ikke er en militærmand og ikke en erfaren turist, der tænder bål med en tændstik. Det er nemt at fyre op takket være de erhvervede færdigheder: professionel eller erhvervet under hårde behov.