Grillovne: typer, placering og design

På deres forstadsområde i dag har alle mulighed for at arrangere et hjørne til madlavning i den friske luft. Der er et stort antal muligheder for konstruktion og placering af et sommerkøkken. Dernæst vil vi overveje forskellige grillovne, deres typer, placering og design.

Enhver familie ønsker at lave mad i den friske luft bekvemt og komfortabelt i en varm årstid. Hvis du flytter køkkenet fra et indelukket hus til gaden om sommeren, kan du ikke kun få sund sund mad, men også en masse positive følelser, især hvis du udstyrer ikke kun en grill i gården, men også et behageligt lysthus med en spisebord og bænke ved siden af. En sådan ovn kan være multifunktionel: Ud over at tilberede kebab vil det være muligt at lave enhver anden varm ret i den, op til supper og kager.

Der er ingen klar definition af grill; generelt menes det, at dette er en metode til tilberedning af kød og anden mad på åben ild eller glødende kul.

Faktisk kan sådan en udendørs ovn udstyres, så maden kan tilberedes på mange måder., kombinere forskellige nationale traditioner: med funktionen af ​​en tandoor, grill, kedel. En ovn kan være inde, brændere er monteret på toppen, som på et konventionelt gaskomfur kan strukturen udstyres med en emhætte. Og alt dette derudover kan arrangeres omkring et lysthus med et tag, der beskytter mod regnen, sætte et skære- og spisebord med bænke.

Den enkleste udendørs grillovn kan laves af murstensvægge med fremspring, der vil spille rollen som hylder, hvorpå der er en grill-brazier, spyd, en kedel til pilaf eller en bageplade. I bunden vil der være et brændested med kul. Selve strukturen vil være i form af bogstavet P, ikke mere end en meter i højden, og området for det er minimalt, det er velegnet selv til et lille område. Sådanne enheder kan findes i rekreative områder og endda i boliggårde i udlandet; de vises i byparker og i vores land.

En sådan komfur er alsidig, den kan fungere som grill og grill., da både grill og spyd kan placeres på afsatserne. Før konstruktionen forberedes basen normalt, det øverste frugtbare lag rengøres, derefter dækkes med murbrokker eller en flad betonoverflade hældes. Dette vil gøre optændingen mere effektiv. Efter at have forberedt basen, fortsæt direkte til lægningen af ​​væggene.

En lignende primitiv ovn kan udvides ved at tilføje andre elementer til siden. Først og fremmest er det bedst at lave et skærebord, så det er praktisk at lave mad ved siden af ​​brazieren. Du kan også lægge retter, der allerede er tilberedt på grillen, på den. For at tilføje nye elementer til hovedovnen, så vidt der er plads og fantasi - findes der ofte modulære præfabrikerede strukturer, der ud over hovedfyret indeholder en bageovn med kogeplader på toppen, et rum med et varmt rygende røgeri, en brændeskur, en afdeling med hylder og endda en vask med en vask.

Ud over en grill kan du bygge andre typer udendørs brændeovne på dit forstadsområde.

• Tandoor er en orientalsk grilltype. Det er populært i mange lande i Centralasien, Kaukasus og det sydlige Rusland. Ovnen er i form af en cylinder eller en kande, dens øvre del er lidt indsnævret i forhold til den nederste. I bunden er der en grill med kul, og der steges brød eller anden mad på indervæggene. Komfuret er normalt lavet af ler, det er meget muligt at udstyre det med et hjørne af dit sommerkøkken på landet. Ud over den cylindriske tandoor er der andre versioner, hovedfunktionen er madlavning på de indre varme vægge.

• russisk komfur - den traditionelle, velkendte for alle, mulighed, egnet til at tilberede alle varme retter i en forseglet beholder: grød, supper og andre, hvor du også kan lave bagværk. Takket være dens fremragende termiske egenskaber bliver mad tilberedt i den simpelthen lækker. Dens ejendommelighed er kogekammeret forsænket i dybet; foran det er der en lille tærskel. Den russiske komfur er i stand til at holde varmen i lang tid, hvilket den er værdsat ved tilberedning af mange retter.

• finsk ovn på mange måder ligner den den russiske, den indeholder et kogerum, der kan holde på varmen i lang tid, derudover er der normalt knyttet en brazier til den. Således vil designet være universelt, i det kan du tilberede ikke kun supper, tærter og grød, men samtidig grille kebab og grill over åben ild. Ofte er den finske ovn udstyret med et massivt rør, og det kan laves af almindelige ildfaste mursten. I den nederste del er der et rummeligt brændeskur, den anden etage indeholder et ildsted til kul, og den tredje bruges til at lave mad.

Når ovnkomplekset med alle moduler er klar, kan du også passe taget. En grill gemt i et lysthus er en fantastisk mulighed for at komme i ly for regnen i dårligt vejr og tilberede mad i komfort. Og også et godt tag hjælper med at skabe skygge og beskytte mod den brændende sol. Lysthuse med sommerkøkken har forskellige designs: med lige, skur eller gavltag, lukket, finsk med ruder, mursten, træ, sten og med en metalramme, med hæk.

Hvis grillovnen er placeret i et lukket eller halvlukket lysthus, skal du udstyre en hætte på toppen af ​​brazieren. Det vil hjælpe med at slippe af med røg, ellers vil madlavning og hvile i en sådan bygning være ubehageligt. Emhætten kan være stål eller aluminium, konisk eller pyramideformet, den kan hænges fra spærene på lysthusets tag eller understøttes på ovnens murstensbund.

Den mest almindelige sommermurstens grillovn, og det er ikke overraskende: dette byggemateriale er billigere end de andre, holder godt på varmen, er holdbart og uhøjtideligt over for vejrforholdene. Dens største fordel er dens alsidighed, det er muligt at skabe et design af enhver form og størrelse, for at bringe ethvert af de mest vovede designs til live. Til konstruktion af en russisk eller finsk komfur, tandoor, grill eller røgeri bør der kun tages ildfast ler eller silikatsten. De dele, der ikke kommer i kontakt med åben ild og ikke bliver meget varme, for eksempel en brændeovn, et skærebord eller et rør, kan bygges fra den sædvanlige form - inde i den ru, udenfor beklædningen en.

Mursten eller brosten er en rigtig god løsning til at bygge en udendørs ovn med grill., kan du skabe en massiv struktur fra det, og det er ret nemt at finde dette praktisk talt gratis materiale i nærheden. Den har et fantastisk naturligt udseende, og den færdige brazier vil se ædel og meget stilfuld ud i ethvert landskab på et forstadsområde. Derudover vil væggene lavet af murbrokker være så stærke som muligt og vil vare i mere end et årti.

Men med due diligence kan du bringe ideer ud i livet, det vigtigste er at installere forskallingen og fastgøre stenene med cementmørtel.

Betonovne, som monolitiske strukturer, er holdbare og holder perfekt på varmen. Enhver form kan skabes fra mørtlen ved at installere forskallingen. Men beton, i modsætning til mursten, ser ikke så behageligt ud, i fremtiden vil det højst sandsynligt skulle stå over for. Derudover kan det være dyrere, og over tid har det under temperaturbelastninger tendens til at revne.

Til bunden af ​​​​brazieren og rummelige lysthuse med grill og grill er det bedst at bruge betongulve. Hældning hjælper med at skabe en flad overflade, hvorpå du kan bygge et køkkenkompleks af enhver kompleksitet. Og hvis du så dækker betonen med en form for finishbelægning, så kan lysthuset blive til en fuldgyldig sommerspisestue.

Stegeovn og kogekammer kan være støbejern. Dette materiale holder godt på varmen indeni, slipper det ikke ud. Derudover kan støbejerns ildspjæld forhindre gnister i at trænge ind på gaden.

Skorstenen eller emhætten kan være lavet af forskellige holdbare metaller, der ikke udsættes for fugt, såsom rustfrit stål. Hvis der bruges et rør i stedet for en skorsten, så er det normalt mursten.

Når en grill er udstyret med et lysthus lavet af brændbare materialer: træ eller plast, så skal du passe på dens brandsikkerhed. Trækonstruktioner skal behandles med en ildfast forbindelse, elementer udsat for forbrænding skal placeres væk fra åben ild.

De enkleste muligheder for en udendørs grillovn kan have en højde på 0,7 - 1 m, en sektion med en fyrfad er 90 cm lang og bred Brændeskur, ildsted og skorsten bliver omkring 2200 mm høj til bunden af ​​skorstenen.

En finsk eller russisk komfur har en højde fra gulvet til bunden af ​​røret 2 - 2,2 m, deres bredde er 2 m. Når du tilføjer yderligere moduler, kan dimensionerne stige. Der er ingen faste standarder her, det hele afhænger af ejerens projekt og ledig plads på forstadsområdet.

Selv den enkleste udgave af den udendørs grillovn med én fyrfadssektion kan laves i et helt originalt design. Til dette bruges modstående mursten i forskellige farver, forskudt eller arrangeret i et mønster. Det nederste rum med ildsted er lavet med en smedet pejsrist. Det er muligt at revet sådanne udendørs ovne med naturlige eller kunstige sten af ​​enhver farve og tekstur, bruge metal, træ, gips eller maling.

Udvendige komfurer med brændeovn, ovn og brændeovn kan være lige eller vinklede. I sidstnævnte tilfælde kan smukke hylder lavet af samme mursten eller metal placeres på siderne af hoveddelen. De rummer grill til stegning, spyd, skæreknive, fade og andet køkkenredskab. En god mulighed, når ovnventilen er lukket, er at udstyre den med et brandsikkert glasspjæld. Så kan du når som helst se en smuk flamme indeni.

Hvis grillovnen er udstyret med en baldakin eller et fuldgyldigt lysthus, så udvides mulighederne stadig. Du kan vælge møbler, der passer til dit design: køkkenbord, rustikke bænke eller stole, skabe og meget mere. Kølige og grå betongulve kan beklædes med polerede planker, måtte eller linoleum. Der skabes en hæk omkring køkken og spiseplads. For at gøre dette er det nok bare at installere metal- eller træstyrestænger, hælde frugtbar jord under og plante skud af tætte klatreplanter. Generelt kan du udstyre sådanne gadegrill, så længe den kreative idé er nok.

Et komfur med grill til en sommerbolig skal først og fremmest placeres på et sådant sted, så den fremherskende vindretning ikke blæser røgen fra kullene til beboelsesbygningen.Det er også uønsket, at han går til de tilstødende sektioner, hvor han kan gøre naboerne utilfredse, eller til kørebanen. Et højt skorstensrør kan løse dette problem, røgen vil forsvinde højt over haveområdet.

Udekøkkener med grillovn bør placeres på et relativt fladt sted med en flad relief, uden en overflod af flydende jord. Dette vil forenkle konstruktionen, gøre det rekreative område sikkert. Med massive strukturer af en brazier, komfur, ovn og andre elementer er det bydende nødvendigt at udføre betonstøbning i overensstemmelse med niveauet for stedet.

For nemheds skyld kan du vælge et sted til sommerens grillovn, der støder op til husets væg. Så du behøver ikke at bygge yderligere strukturer. Hvis stedet allerede har et færdiglavet sommerhus, vil det ikke være et problem at bygge en lille brazier indeni. Det vigtigste er at sikre, at ildstedet har en pålidelig betonbase, der kan modstå høje temperaturer, og at røg slipper ud fra det lukkede rum ved hjælp af en emhætte eller skorsten.

Man kan lave bål for fuld kraft, man kan lave mad i grillfyr, når betonmørtlen har sat sig, altså et par dage efter byggeriet. En lukket brændeovn kan tændes med tørt træ, kul eller tørv. Men kun træ eller kul kan bruges til at grille kebab og grill på åben ild. Efter afslutningen af ​​madlavningen skal du vente, indtil alle kullene er henfaldet, derefter fjerne asken, og brændeovnen og mundingen af ​​komfuret skal rengøres hver gang.

En smuk lys murstensovn med brændeovn og brændeovn. Flot design, men alligevel meget funktionelt.

Et eksempel på en hjørneovn med flere moduler. Dette design ser meget flot ud, især bag en hæk.

Hjørne grillovn med tandoor. Det lette stendesign er simpelthen fantastisk.

Et meget usædvanligt eksempel på en udendørs grillovn.

Skitse af det originale projekt af en gadegrill.

For information om, hvordan man laver en mursten grillovn med egne hænder, se den næste video.