BBQ: trin for trin instruktioner til fremstilling

Grilldesignet kombinerer ideelt set de bedste kvaliteter fra en grill, grill og rygekammer. Der er et stort udvalg af hendes modeller. Mange griller kan laves på egen hånd ved at følge trin-for-trin fremstillingsinstruktionerne.

Grundlaget for grilldesignet er en kasse, inde i hvilken der er en bakke til trækul, en grill til madlavning. De høje kofangere beskytter varmen mod at blæse ud, og den holder temperaturen varm ved at varme selve kofangerne op.

Den ubestridelige fordel ved en grill er dens alsidighed. både designmæssigt og i forhold til muligheden for at tilberede forskellige retter og produkter. På den kan du tilberede ikke kun kebab, vinger og enhver form for kød, men også mere almindelige hverdagsretter fra suppe til bagt fisk. Derudover er den ideel til hurtig tørring af svampe og frugter. En hjemmelavet grill på landet vil helt sikkert blive en uerstattelig ting. For at lave det selv skal du vælge passende projekter, tegninger og følge råd fra specialister.

Alle grillmodeller er opdelt i to muligheder.

• Mobile modeller kan foldes, let bæres, de er små i størrelse og lette i vægt;
• Stationære modeller - det er grillovne bygget af mursten eller sten. De er store i størrelsen og næsten alle modeller kræver installation på et fundament.

Mobile grill er lavet af mursten, lagt ud uden brug af mørtel. Disse gademodeller er nemme at samle selv, adskille og samle igen. Design i sådanne strukturer er ikke særlig svært. Stationære griller er normalt mursten eller sten. Funktionaliteten af ​​en sådan grill er kun begrænset af dens design.

Den enkleste mobile grill er engangsgrillen. Dens struktur består af en kulpande og en tynd rist. Da den er lavet af en tynd type tin, brænder pallen ud efter første brug. Der er mange foldbare modeller, der passer i en lille plastikkuffert for nem transport. Deres design er meget enkelt, bestående af en brazier og en rist.

En mere kompleks model er en BBQ-kedel. Denne originale amerikanske version er lavet af kromnikkel. I udseende ligner det en kedel eller en dyb stegepande, præsenteret på tre stabile ben og suppleret med et kuppelformet låg. I bunden er der en afrundet bakke, der er velegnet til tallerkener og andre hjælperedskaber. Takket være en sådan enhed og tilstedeværelsen af ​​et låg kan den nemt bruges som ovn eller røgeri.

Grillvognen har en fast eller sammenklappelig overflade.

Den elektriske grill er praktisk til indendørs brug i køkkenet. Gasgrillen er et helt kompleks, der indeholder de grundlæggende funktioner for en grill og grill. Sådanne modeller er mere velegnede til brug i cateringbranchen.De er meget massive og vejer omkring 60 kg, hvilket henviser dem i højere grad til stationære modeller.

Enhver model har mange ekstra elementer, som gør den mere behagelig at bruge.

Disse omfatter følgende:

• indbygget mekanisk og automatisk spyt;
• et åbent brændkammerområde af øget størrelse, på grund af hvilket en variation af en havepejs let skabes;
• grill designet til stegning af mad;
• et sted til installation af en kedel, som giver dig mulighed for at tilberede et stort antal forskellige kulinariske mesterværker i frisk luft;

• separat område til grill;
• en konstruktion til madlavning af grill;
• madlavnings- og arbejdsflader;
• rygekammer og meget mere.

Grundlaget for en grill er metal, natursten, mursten, skumblok og beton af høj kvalitet. De vigtigste krav til fremstillingsmaterialer er deres modstandsdygtighed over for stress og høj temperatur. Til den udvendige udsmykning af grillovnen er der et stort udvalg af materialer (natursten, porcelænsstentøj, shell rock). Grillstrukturen kan fremstilles uafhængigt af askeblok, blokke og skumblokke.

Den korrekte placering af en grill er ikke kun et spørgsmål om bekvemmelighed og skønhed, men frem for alt sikkerhed.

De grundlæggende krav til grillens placering er de samme for alle modeller, nemlig:

• Glat overflade;
• der bør ikke være brændbare genstande (bygninger, planter, biler osv.) i nærheden;
• afstand fra boligbygningen med 5-15 meter;
• yde beskyttelse mod regn under en baldakin eller tag;
• vindrose (røgens retning skal være i modsat retning af boligbyggeriet).

Glem ikke, at den intense varme fra en grill kan skade enhver vegetation, så du behøver ikke at placere den omgivet af blomsterbede eller havebede. Ikke kun landskabets udseende vil lide, men også høsten. Og det er også bedre at tænke på stien til grillen fra huset og rekreativt område på forhånd.

Krav til enhver type grill er standard.

• Minimumsafstanden for brænderen skal være 70 til 80 centimeter.
• Brændeovnens placering er altid 10 centimeter under brændeovnens niveau.
• Der kræves et sted til opbevaring af brænde og tang.

Den endelige højde på brændeovnen, kogepladen, skærebordets overflader og ekstra hylder beregnes ud fra højden og bekvemmeligheden for ejeren.

De enkleste grillmodeller er udstyret med kogeplade og bordplade. De kan også opstilles på egen hånd. Dimensionerne af et sådant kompleks er 1210 mm dybe, 2240 mm brede og 1900 mm høje.

Den enkleste model af en grillovn er samlet med almindeligt murværk, som har en standardstørrelse. Højden af ​​en sådan ovn svarer til 13 rækker (ca. 702 mm hver), den er specificeret baseret på tykkelsen af ​​sømmen. Strukturens omkreds svarer til bunden på 1810x900 mm. Selv en uerfaren bygmester kan bygge en sådan struktur.

Modellen af ​​en grillovn med kogeplader vil kræve grundlæggende ovnmurerfærdigheder. Dimensionerne af en sådan struktur har følgende standarder: dybde 1778 mm, bredde 434 mm og højde 1900 mm.

Til selvkonstruktion af den enkleste grillovn skal du bruge materialer som:

• omkring hundrede mursten;
• Metalplade;
• gitter.

Gør-det-selv installation af strukturen og beklædningen sker i en bestemt rækkefølge.

• på en flad stabil overflade med en omkreds på 1x1 meter lægges første række ud. Formen på den fremtidige grill kan være firkantet, rund eller polygonal. Valget er begrænset af designerens ønske;
• i den første række er mursten placeret i en afstand på omkring 5 centimeter fra hinanden;
• de resterende rækker af mursten er lagt ud i et skakternet mønster ved hjælp af samme teknologi;

• antallet af rækker beregnes ud fra den ønskede højde af brazieren;
• en metalplade er placeret på den resulterende base, hvorpå kullet vil ligge. Ovenpå den lægges yderligere 2-3 rækker mursten efter samme princip;
• derefter installeres riste og to afsluttende rækker af mursten.

Denne struktur er samlet uden brug af mørtel., hvilket sikrer nem montering. Det kræver ingen særlige byggefærdigheder og tager et minimum af tid.

Opførelsen af ​​en mere solid struktur kræver at lægge et fundament, hvis størrelse afhænger af dimensionerne af den fremtidige grill plus 30 centimeter rundt om omkredsen. De beregnes ud fra størrelsen af ​​brændkammeret og tilgængeligheden af ​​yderligere strukturer. At bygge en grill selv er slet ikke svært, hvis du følger eksperternes anbefalinger.

Der er tre funderingsmuligheder.

• Færdig jernbetonplade. I bunden af ​​den udgravede grube lægges et lag af ca. 5 cm tyk sand- og gruspude, hvorpå der lægges en jernbetonplade. Dybden af ​​en sådan pit beregnes ud fra bredden af ​​pladen plus pudens lag. Denne mulighed vil tage lidt tid, men den har betydelige ulemper på grund af behovet for en kran til at lægge pladen, krympningen af ​​puden kan vise sig at være ujævn.

• Et pladefundament er en mere pålidelig mulighed. Dens ejendommelighed ligger i, at en armeret betonplade hældes på plads direkte i pit. Teknologien er enkel: en grube graves omkring 35 cm dyb, et lag sand- og gruspude lægges, forskallingen er monteret, et forstærkningsbur er lavet og beton hældes.
• Den mest almindelige og pålidelige mulighed er et strimmelfundament. Til konstruktion af en grill placeres den ikke i en U-form, men langs et lukket kredsløb. Til det trækkes en grube ud med en dybde på omkring 50 cm, et lag af sand og gruspude, der er omkring 15-20 cm tyk, er lavet, og en armeret betonbase hældes.

Valget af fundamentmulighed afhænger af den type jord, som konstruktionen vil være på. Efter at have valgt byggeplads og fundament, kan du begynde at bygge en grill. Det er nemt at folde en grill i traditionel stil. Dette design kræver ingen særlige færdigheder.

Det andet trin begynder med forberedelsen af ​​byggematerialer. Til konstruktion af en grill bruges to typer mursten: ildfaste og modstående. Ildfast (ildfast eller fast) mursten bruges til at lægge brændkammeret. Efterfølgende dele af strukturen lægges med modstående mursten (det er muligt at bruge andre materialer, både blok og naturlig oprindelse). Murerarbejde kræver mindre færdigheder og er mere overkommeligt til gør-det-selv-grill. Tidligere, kort før starten af ​​lægningen, er hele mursten gennemblødt i vand.

Det tredje trin er erektion. Før du begynder at lægge arbejde, skal du kontrollere fundamentets vandrethed ved hjælp af et niveau. Hvis der findes fejl, rettes de, når de første to rækker lægges ved hjælp af mørtlens tykkelse. Et vandtætningslag er obligatorisk på fundamentet. Tagmateriale eller andre rullematerialer anvendes som det. Under byggeriet anvendes en bestillingsordning. Det er beregnet ud fra en standard murstenstørrelse på 230x114x65 mm. Ved lægning af brændkammer og komfur anvendes en leropløsning, til yderligere lægning - en almindelig mørtel. Fireclay-opløsning blandes på forhånd fra sand, rødt ler, vand og cement.

Når konstruktionen af ​​ovnen er slut, er det nødvendigt at brænde dens indre overflader. For at gøre dette tændes trækul eller træ i brændkammeret, hvilket bringer det til den maksimale temperatur.

Efter opvarmning af ovnen skal den tørres. Den bedste mulighed for hende er en varm sommerperiode, så vil det tage mindst 5 dage.Hvis tørring udføres i overskyet efterårsvejr - ikke mere end 20 dage. Under alle omstændigheder er det værd at sørge for at beskytte grillovnen mod regn og dække den til. Den sidste fase er tilbage - dette er glans. Murstenene renses for mørtelrester og males, så sømmene fremhæves. Nu kan du begynde at betjene.

Der er usædvanlige muligheder for selv at lave metalgrill. Det skal straks bemærkes, at deres design også er begrænset af producentens ønske, mulighed og fantasi. En af disse muligheder er en grill fra en gascylinder. Dette er en meget økonomisk og overkommelig mulighed, men det kræver erfaring med en svejsemaskine og en slibemaskine.

Fra en gammel tom gasflaske får du en grill med en længde på 120 cm. Hvis det ønskes, kan det reduceres ved at skære unødvendige centimeter af og svejse det langs snittet. En sådan grill, selv den enkleste fra en gascylinder, viser sig at være tung, derfor er den uegnet til transport, men på grund af design af benene kan den gøres både stationær og bærbar.

Den største fordel ved dette design er enkelhed og fremstillingshastighed, da det ikke tager mere end 2 timer. På grund af tykkelsen af ​​cylindervæggene er denne mulighed kendetegnet ved øget slidstyrke. Designet er i stand til at modstå høje temperaturer.

Med hensyn til rationaliteten i at lave en sådan grill, opstår der uenigheder om sikkerheden af ​​de produkter, der er kogt i den, da gasrester kan forblive på gasflaskens vægge. Derfor bør du tænke på sikkerheden med det samme, og før brug skal strukturen vaskes grundigt og opvarmes flere gange. Efter denne behandling er grillen velegnet til sikker tilberedning af mad. Inden arbejdet på gasflasken påbegyndes, skal du sikre dig, at den er tom.

For at fjerne den resterende gas fra cylinderen placeres den på hovedet, og ventilen skrues af til enden. Dette trick er meget effektivt, fordi gassens tæthed er større end luftens tæthed, så den vil undslippe hurtigere. For at teste gasudtaget skal du sæbe dens hals.

En trin-for-trin beskrivelse af instruktionerne til at konvertere en gasflaske til en grill.

• En standard halvtreds-liters flaske tages, der er en produktionssøm på den, langs hvilken der laves et snit. Til dette bruges en slibemaskine og et kanthjul til metal. Sidevæggene, hvilket betyder bunden og toppen af ​​cylinderen, forbliver intakte, ellers vil det skade fyrfadet. Som et resultat af snittet blev ballonen opdelt i to dele: en af ​​dem er basen til grillen, den anden er låget.

• Ved hjælp af svejsning fastgøres hængslerne, i første omgang fastgjort til nitterne lavet af aluminium.
• Varmebestandige metalhåndtag er fastgjort til grilllåget.
• Metalhjørner på 32x32 mm er svejset langs omkredsen af ​​hullet i cylinderen, som vil tjene som støtte til spyddet. Det samme gøres med indersiden af ​​låget. Hjørnerne forhindrer deformation i snittene.

• Grillben er svejset. Hvis det er stationært, så er benene fastgjort med beton for større stabilitet. Hvis det er tænkt som bærbart, så kan hjul eller små stifter fastgøres til benene for at drukne i jorden.
• For at give trækkraft er der boret små huller i hele bunden af ​​kabinettet.
• Efterbehandling af sømme og afrensning af indvendige vægflader.

Enhver ting kræver ordentlig og rettidig pleje. For at undgå ubehagelige konsekvenser bør du følge driftsreglerne.

Alle strukturelle dele skal rengøres rettidigt, nemlig:

• risten, lågerne og efterfølgende dele af ovnen skal rengøres for snavs og sod hver gang efter brug, efter at have ventet på, at ovnen er helt afkølet;
• ovnrøret skal renses for sod mindst 2 gange om året;
• tøm ildstedet for brændt kul og madrester efter hver brug;
• du skal tjekke brændkammeret for ophobet vand eller sne i mangel af et hoved i skorstenen eller en baldakin over skorstenen.

Eksperter anbefaler strengt at følge følgende sikkerhedsregler:

• konstant overvågning af flammens intensitet er påkrævet;
• ingen brændbare genstande i nærheden af ​​ovnen.

I tilfælde af brug af tændingsmidler er det værd at huske at:

• det er kun tilladt at bruge startere under nøje overholdelse af deres brugsanvisninger;
• brug af benzin, petroleum og andre smøremidler er strengt forbudt;
• dæk grillen med låg mindst 15 minutter efter optænding for at undgå at antænde den ophobede brændbare gas;
• under ingen omstændigheder må træet imprægneres med sådanne midler, kun sprøjt det for at antænde.

I den kolde årstid skal grillen i begyndelsen af ​​brugen tørres i 20 minutter ved lav varme. Dette vil forhindre for tidligt slid og forekomsten af ​​revner i ovnstrukturen fra et kraftigt temperaturfald.

• Ved opbygning af en grill anvendes en bestillingsordning. Den er baseret på en standard murstensstørrelse på 230x114x65 mm.
• En mobil grill lavet af mursten, udlagt uden brug af mørtel, er nem at samle selv og om nødvendigt adskille og samle igen. Dette design er velegnet til hjørnemodeller.
• En af de usædvanlige grillmodeller, lavet af en gascylinder, ser usædvanlig og stilfuld ud. Dette design er begrænset af producentens ønske, evne og fantasi. Ethvert lysthus bliver mere funktionelt med dette design.

For information om, hvordan man laver en finsk udendørs grillovn med egne hænder, se næste video.