Gasgrill: fordele og ulemper

De fleste udendørs rejsende er slet ikke glade for udsigten til at lede efter brænde eller have kul med sig, som fylder meget i bagagerummet, når de vil prøve en grill. I dette tilfælde kan en gasgrill være et rigtigt fund, som er velegnet til at tilberede de mest saftige, læskende og aromatiske retter.

I sit udseende ligner en gasgrill et køkkenskab, hvorpå en metalrist er placeret. Bagvæggen fungerer som låg og beskytter væggene mod sprøjtende varmt fedt. Gasgrillen er drevet af gas. Det føres ind i risteren ved hjælp af en gasflaske, som placeres direkte under grillen. På overfladen er der skjult en brænder, hvorigennem grillen varmes op.

Virkningsmekanismen for en gasgrill ligner den for komfurer. Derfor er fyrfadet altid klar til brug. Det eneste krav er en propan- eller butantank. Når enheden er tændt, begynder der at blive tilført gas fra cylinderen til de indbyggede brændere, hvor brændstoffet forbrændes og ekstern varme frigives.

Specielle flammeafvisere er installeret over brænderne. De bidrager til en jævn fordeling af varme over den funktionelle overflade. Samtidig reguleres temperaturniveauet af brænderen, som i komfurerne. Opvarmningen er meget hurtig, så hastigheden af ​​stegning af mad er ret høj.

Udvalget af modeller er varieret, men de grundlæggende designdetaljer er identiske for alle modeller. Kroppen er normalt lavet af rustfrit stål, derfor er den hurtigt rengjort og modstår rust. Arbejdsfladen er lavet af en støbejernsrist, under hvilken der er fedtopsamlere og flammeafvisere. Gasflasken er placeret inde i piedestalerne (direkte under den funktionelle overflade).

Kontrolpanelet gør det muligt effektivt at regulere graden af ​​gastilførsel, samt temperaturen på de operationelle brændere. Grillen aktiveres ved blot at skifte håndtaget. I dette øjeblik udløses tændingsmekanismen. Efter et par øjeblikke kan du begynde at tilberede retten.

Gasgrill har vundet accept fra forbrugere over hele verden. Dette er ikke overraskende, for kvaliteten af ​​de retter, der er tilberedt på dem, er på ingen måde ringere end en kul- eller træfyret grill. Landemodeller drevet af gas giver dig mulighed for at tilberede kød med en gylden skorpe, som på samme tid forbliver saftig og mør på indersiden. Tilberedningstiden for grillretter af alle modifikationer er omtrent den samme. Den tid, der kræves for at bringe strukturen til driftstilstand i gasmodeller, er meget kortere. De er bedre end elektriske kulprodukter.

Blandt fordelene ved en gasgrill er der flere, der er særligt vigtige.

• Øjeblikkelig opvarmning af enheden. For de bedste resultater tager det 10 minutter at forberede stegegryden.
• Styring af varmeniveau. Temperaturen forbliver konstant gennem hele brugsperioden. I dette tilfælde kan brugeren øge eller mindske det efter eget skøn.
• Alsidighed. Gasgrillen bruges til at tilberede en bred vifte af retter (kød, grøntsager, fisk).Den kan bruges til at lave suppe og koge te.
• Smag. Da stegeprocessen foregår på arbejdsfladen, er der ikke den store forskel på, hvad der præcist bruges til at opvarme selve overfladen.
• Nem at rengøre. Dette er en særlig væsentlig fordel ved gasmodeller. De behøver ikke at fjerne kul og aske. For at rense brændkammeret er det nok at hæve temperaturen i 10-15 minutter (for at forbrænde alt fedtet), og derefter skrabe resterne af med en stålbørste.

Der er også ulemper ved gasgrill. Dette er en høj pris at betale. Sådanne modeller er meget dyrere end kul. Derudover afgiver en gasgrill ikke i sig selv en røgsmag.

Der er mange typer af grill: camping, infrarød, mobil, kompakt, kontakt og andre.

De kan dog alle opdeles i 3 typer.

• Indlejret. De tilhører professionelt køkkenudstyr, derfor bruges de ofte af ejere af store palæer såvel som i restauranter. De arbejder fra hovedgasforsyningen.
• Transportabel. Modeller på en trolley med to hjul indeholder et reservoir til fastgørelse af en cylinder, ofte yderligere udstyret på siderne med skuffer og hylder.
• Turist. Mini grill til at tage med til en picnic. Ydeevnen er ikke stor, men de vejer også lidt.

Gasgrill producenter tilbyder en bred vifte af produkter. Produkter kan være udendørs og desktop (hjemme), placeret derhjemme, i en lejlighed, i et landsted eller balkon. Disse strukturer er stationære og bærbare. Griller har en brænder eller 3 eller flere. Hver er udstyret med en kontrolknap. Bærbare modeller er kompakte i størrelse. De bevarer dog al den stationære models funktionalitet.

Lava-modeller er en separat type gasgrill. De giver dig mulighed for at lave mad uden deltagelse af fedt. Disse modeller inkluderer en rist med en bakke, et varmeelement og vulkanske sten (lavaelementer). Denne struktur gør det muligt at fordele varmen jævnt. I dette tilfælde absorberes alt det dryppende fedt i stenene, lugten af ​​retter, der er tilberedt igen, blandes ikke. Alle næringsstoffer bevares fuldt ud.

Griller kan opdeles i berørings- og berøringsfri modeller. Kontaktmodeller er spændemodifikationer. De består af en øvre og en nedre del. Toppanelet kan sænkes og trykkes fast mod maden. Fordelene ved modellerne er små dimensioner, lavt støjniveau. Maden tilberedes uden brug af overskydende fedt og olier.

Ulemperne omfatter antallet af serveringer. Det er virkelig muligt at lave mad ikke mere end to ad gangen. Berøringsfri modeller giver dig mulighed for at tilberede mad uden direkte at udsætte produktet for en varmekilde. Emnet kan være over eller under det termiske element.

Gasgrill er forskellig i dækningstypen. Der er 3 varianter.

Den er baseret på brugen af ​​miljøvenlige keramiske komponenter. Det er en holdbar belægning, der er modstandsdygtig over for mekanisk belastning og ridser. Den kan modstå temperaturer op til 400 grader.

Holdbar dobbelt marmoreret finish. Non-stick komponenter giver dig mulighed for at holde varmen i lang tid. Fremstillet af miljøvenlige materialer.

Til en sådan belægning anvendes rustfrit stål af høj kvalitet. Det korroderer ikke, varmer hurtigt op, holder godt på varmen. Indeholder ikke stoffer, der er farlige for liv og sundhed.Den rustfri stålbelægning med en non-stick-komponent er holdbar, slidstærk og miljøvenlig.

Mange virksomheder rundt om i verden beskæftiger sig med produktion af grill. Finske virksomheder er repræsenteret i vurderingen af ​​de førende grillproducenter, forbrugere giver gode anmeldelser til kinesiske virksomheders produkter. Der er størst efterspørgsel efter produkter fra flere producenter.

Canadisk virksomhed, der har lavet grill i over 30 år. Sortimentlisten af ​​produkter fra denne producent omfatter en bred vifte af modeller (fra bærbare rejsemuligheder til multifunktionelle modifikationer til cateringvirksomheder).

Typiske egenskaber ved brændeovne:

• en overflod af innovative teknologier;
• evnen til at lyse op i regn og vind;
• mulighed for at fordampe fedtdråber;
• beskyttelse af brændere mod forurening.

Endnu et canadisk firma, der med succes mestrede produktionen af ​​brændeovne for 40 år siden. Et karakteristisk træk ved Napoleon-grillen er keramiske brændere, der kan modstå temperaturer op til 800 grader.

En producent fra Australien, der har modtaget mange prestigefyldte verdenspriser for sit enestående design og højteknologiske produkter. Griller fra denne producent er kendetegnet ved øget varmesikkerhed på grund af en speciel tændingsteknologi. Her er ingen åben ild, gasbrændere opvarmer metalpladerne over dem.

Company USA, det var her, den velkendte kyllingegrill blev skabt. Sortimentlisten af ​​produkter omfatter praktiske og multifunktionelle gasmodeller, udstyret med skæreborde, sidebrændere og spyd.

Sydafrikansk producent, der har etableret sig som skaberen af ​​miniaturemodeller med høj funktionalitet. Vægten af ​​denne grill er ikke mere end 4,5 kg. Designet kombinerer en grill, ovn samt et røgeri og en dobbeltkedel. Produktet varmer ikke op, så du kan installere det hvor som helst. Dette er et produkt til rejser og lange ture af en lille virksomhed.

For at få den rigtige grill skal du svare på en række spørgsmål.

Grilloverfladen kan være rillet eller helt glat. Den første bruges til tilberedning af kød. Den anden skal bruges til hamburgere, samt grøntsager og fisk.

En grill med to eller flere brændere giver dig mulighed for at tilberede flere retter på én gang. Hvis du planlægger at mødes med et stort firma regelmæssigt, bør du foretrække netop sådanne modeller.

De enkleste grillmodeller kan grille kød. Mere sofistikerede tilbyder muligheder for at bruge ovnen som røgeri og har også motoriserede spyd til kød og fjerkræ.

Der er flere faktorer at fokusere på.

• Brændere skal være lavet af rustfrit stål, messing eller støbejern, og deres låg skal være lavet af massivt stål belagt med speciel porcelænsemalje.
• Strukturen skal være stabil. Prøv at skubbe lidt til grillen. Hvis produktet svajer og rasler, bør du ikke købe en sådan model.
• Låget skal åbne hurtigt og gnidningsløst uden anstrengelse, men må ikke falde af ved et lille tryk.
• Gitrene skal være af støbejern, eller helst støbejern. Ideelt set er de belagt med et porcelænspulver.

Du kan kun rengøre sådanne produkter, efter at porcelænet er afkølet, da det er let at ødelægge det, når det er varmt. Hjulene skal være glatte og stabile.

Du kan lære at lave en gasgrill med dine egne hænder fra videoen nedenfor.