Alt om træbaljer

Træbaljer har fundet anvendelse i husholdninger: de gærer kål, fugter vandmeloner med æbler og syltede tomater. Beholdere lavet af naturligt træ er uundværlige til midlertidig opbevaring af korn, sukker, frugt, grøntsager samt kvas og marmelade.

Karret er en træbeholder i form af en keglestub. I dette tilfælde er diameteren af ​​den nederste del lidt større end diameteren af ​​den øvre del. Væggene er jævne, udvidelsen karakteristisk for tønder er fraværende i den midterste del. Beholderen opbevares lodret, du kan ikke lægge den på siden. Kan have låg med et eller to håndtag. Nitter til baljer fastgøres med en bøjle.

De vigtigste fordele ved træbeholdere.

• 100% miljøvenlig - naturligt træ indeholder ikke giftige stoffer, der kan forringe kvaliteten af ​​produkter.
• De fleste af de træarter, som murværket er lavet af, indeholder naturlige antiseptika såvel som duftstoffer. Dette forhindrer reproduktionen af ​​patogen mikroflora og giver desuden pickles en krydret aroma og smag.
• Høj lagerkapacitet med relativt lille volumen.
• Med ordentlig pleje kan en sådan beholder holde op til 30-40 år.

Ulemper:

• træ er et naturligt materiale, så det skal regelmæssigt behandles med specielle imprægneringer;
• prisen på naturligt træ er meget højere end prisen på glas og plast.

Karrenes egenskaber afhænger i høj grad af de materialer, hvorfra de blev indsamlet.

• Egetræ. De har en udtalt antimikrobiel virkning, forhindrer udseendet af svamp og skimmelsvamp. Optimal til syltning af agurker og tomater, de kan bruges til at høste kød samt svinefedt og fisk. Lyse grøntsager bliver dog ofte mørkere i dem.
• Linden. En sådan beholder har en let blomsterduft, hvorfor æbler ofte er gennemblødt i den, kål er saltet, søde frugter opbevares. Du kan opbevare honning i lindebaljer, som i sådanne retter kun forbedrer dens smagsegenskaber.
• Ceder. De har udtalte antimikrobielle egenskaber. Pickles i en sådan beholder opbevares i meget lang tid, da de antimikrobielle stoffer, der udskilles af cedertræ, hæmmer bakteriel aktivitet. Det er dog meget svært at finde sådan en beholder på frit salg, oftest laves den på bestilling.
• Aspen. Materialet har neutrale organoleptiske egenskaber. Aspetræ indeholder en stor mængde naturlige konserveringsmidler, så grøntsager bevarer deres naturlige smag og lugt i lang tid. Aspen betragtes som den bedste mulighed for kål. Det er kendt, at førhen satte husmødre, der blev tvunget til at bruge baljer fra andre træsorter, ofte en aspestokke inde i beholderen - så viste kålen sig at være mere saftig og elastisk. Aspetræ er let gennemblødt; som et resultat skaber nitter en enkelt struktur, så sømmene mellem dem er næsten usynlige.

Kar er meget brugt i hverdagen og husholdninger. Nogle har fundet anvendelse til madopbevaring og madlavning. Andre er til badning, og atter andre er til at dyrke blomster.

Afhængigt af det funktionelle formål er der flere typer skaller.

• Banden. Dette er en stor beholder med to håndtag, den bruges til opbevaring af vand.Træ holder på varmen i lang tid, så opvarmningsniveauet af væsken i karret holdes stabilt.

• Kande. Beholderen er indsnævret i toppen. Den kan have en hane, den bruges til opbevaring af trækkvass og alkoholholdige drikkevarer.

• badekar. Kompakt kar med ét håndtag, designet til 3-5 liter. Det bruges traditionelt i saunaer og toiletter til opsamling af vand.

• Pickles badekar. En sådan beholder har en lågundertrykkelse, ovenfra indsnævres beholderen. Modellen er anvendelig til iblødsætning af vandmeloner, æbler, syltning af kål og agurker. Disse baljer kan også bruges til at ælte dej.

• Kar til planter. En sådan beholder bruges som en potte til dyrkning af indendørs planter eller potter. I de senere år er det blevet moderne at dyrke roser og endda åkander i baljer. Kræver obligatorisk isolering af bunden eller pallen.

Hvis du skal lave en balje, så skal det træ, du skal bruge, tørres i 3-6 måneder.

Og lad os nu gå direkte på arbejde.

• Til at begynde med udføres opsplitning. For at gøre dette laves der små hak i enderne af emnet, øksen presses mod dem med en spids, og med et let tryk splittes træklodsen forsigtigt.
• Derefter trimmes nitterne for at give dem den optimale form, som direkte afhænger af konfigurationen af ​​det fremtidige produkt. De mest brugte nitter er rektangulære eller firkantede.
• Dernæst skal du forberede bøjlerne - de placeres på toppen, bunden og også i midten af ​​karret. De er lavet af rustfrit stål - dette er et praktisk materiale, det ruster ikke ved kontakt med vand og luft.
• Før du fortsætter til monteringen, dampes puderne. Dette gør træet bøjeligt og letter det videre arbejde i høj grad.

Selve samlingen omfatter flere trin.

• Bøjlen placeres lodret, nitter indsættes, og deres ender er fastgjort med klemmer. Først fastgøres tre nitter, og derefter er alle de resterende omhyggeligt fastgjort til dem. Hvis de foreløbige beregninger og tegninger blev lavet korrekt, så vil nitterne stå op som hånd i handske. Derefter trækkes den midterste og nederste bøjle sammen.
• Efter at skelettet er samlet, laves bunden af ​​karret. Traditionelt bruges runde emner til dette, brædderne overlappes og fastgøres med metalhæfteklammer. For at indsætte bunden skal du løsne den nederste ramme, indsætte bunden og derefter stramme den igen.

Den mest effektive og enkle metode er affyring - det var denne teknik, som vores fjerne forfædre tyede til, og på trods af udviklingen af ​​moderne teknologier forbliver metoden udbredt i vores tid.

• Til brænding sættes karret på siden og fyldes med savsmuld - det er bedst at bruge spåner af frugttræer, for eksempel æble eller abrikos. Savsmuldet antændes forsigtigt, og beholderen rulles hurtigt. Som et resultat behandles hele den indre overflade jævnt.
• Vigtigt: spånerne skal ulme, men ikke brænde. En åben ild inde i en træcontainer kan forårsage brand. Det er strengt forbudt at bruge specielle midler til antændelse - de indeholder kemiske komponenter, der absorberes i træfibrenes struktur.

Hvis du planlægger at bruge tønden til opbevaring af mad, så vil stegningen ikke fungere. I dette tilfælde er det tilrådeligt at bruge voksimprægneringer.

Efter bratkøling kontrolleres karret for tæthed. Til dette er det fyldt med vand. I de første minutter kan produktet lække - vær ikke bange for dette, det er et helt normalt fænomen. Over tid vil træet svulme op, og flowet stopper helt. Et lignende tjek tager 1,5-2 timer.Hvis beholderen efter dette tidspunkt fortsætter med at flyde, så er nitterne ikke stramme nok. I dette tilfælde er det nødvendigt at finde alle revnerne og forsegle dem. Erfarne håndværkere bruger siv til disse formål: de sættes forsigtigt ind i revnerne og rammes med ethvert skarpt værktøj.

Se en video om, hvordan man laver et kar med egne hænder.