Funktioner af ovnkomplekser

I slutningen af ​​foråret går sommerboerne til landhuse, men ikke kun for at begynde at dyrke forskellige afgrøder, men også for at tage en pause fra byens travlhed. Alle elsker shashlik og andre retter tilberedt over åben ild, men oftest består en improviseret brazier af to vægge beklædt med en vild sten fundet i en nærliggende lysning. I bedste fald kan det være en metalkasse med ben uden top, som, selvom den holder længere end en sten "struktur", stadig kræver regelmæssig opdatering. Den mest holdbare og bekvemme løsning på problemet med at tilberede lækker mad i landet vil være opførelsen af ​​et gadeovnskompleks med dine egne hænder.

Det udendørs komfurkompleks er en murstensbygning til at tilberede en række forskellige retter i en varm årstid. Hovedformålet med denne bygning er organiseringen af ​​arbejdsområdet og mangfoldigheden af ​​tilberedt mad. I et sådant kompleks er borde til madlavning og hylder til opbevaring af mad tilvejebragt. Dette udstyr kan omfatte flere typer ovne, for eksempel en grill, et røgeri eller en russisk komfur. Derudover kan du tilføje elementer af orientalsk køkken og installere en tandoor eller kedel.

Også i komplekset kan du lave skabe til opbevaring af mad eller brænde, hvilket vil være praktisk til at organisere plads. Ofte laves en baldakin over denne struktur, så regnvejr ikke kan ødelægge den planlagte ferie. Du kan også tilføje et lysthus til hele komplekset - det vil være et ideelt ensemble til fester og bare til at slappe af med din familie.

I den moderne verden kan folk besøge de mest forskellige dele af planeten, hvilket giver dem mulighed for at dele deres erfaringer og viden. Hvert land har sine egne kendetegn ved det nationale køkken, sine egne madlavningsmetoder og sit eget udstyr. Mange har sikkert været i østlige lande og prøvet lokale lækre retter, for eksempel flade kager eller beshbarmak. Det er svært ikke at blive forelsket i sådanne retter, så du kan tilberede dem på din egen dacha og forkæle din familie med en særlig godbid.

EN hvis du bygger et kompleks med ovne fra forskellige kulturer, så kan du på enhver dag og til hver fest dække bordet med den lækreste og mest eksotiske mad. Der er mange tilføjelser til komfurkomplekset, for eksempel en grill, en kedel, et røgeri og endda en rigtig russisk komfur.

Lad os overveje mere detaljeret mulighederne for at bygge et gadekøkken.

• B-B-Q - nem at bruge armatur i form af et metalgitter. Grillet kød eller grøntsager er lækre og smagfulde. Princippet for driften af ​​denne enhed er at cirkulere varm luft inde i ovnen uden åben ild. For denne ovn i komplekset kan du forsigtigt fuldføre konstruktionen af ​​et rum, hvor brændstof vil blive opbevaret.

• Brazier alle ved, hvor svær og tidskrævende måde at tilberede lækkert kød på. Men hele processen kan forenkles så meget som muligt ved at tilføje jerngrillindsatser til ovnkomplekset. Dette vil gøre det muligt for kødspydene at placeres bekvemt over de varme kul i den rigtige afstand fra hinanden.Kebaben falder bestemt ikke ind i det ulmende brænde, fordi indsatserne inkluderer en praktisk vedhæftning til spyd. Du kan til enhver tid fjerne indsatserne ved at installere en jernkedel i stedet for dem for at tilberede orientalske retter.

• Indbygget røgeri kan også indgå i et ovnkompleks. Kød og fisk tilberedt i en lukket kasse ved hjælp af røgrygning vil perfekt komplementere det festlige bord, desuden opbevares sådanne produkter i lang tid.

• russisk komfur bliver ikke kun et fremragende udstyr til at bage brød og andre melprodukter, men også en måde at opvarme i et bad.

• At lave hjemmelavet pizza det vil ikke være svært for dig, hvis du bygger et kompleks med en Pompeiansk ovn.

• Ovn med tandoor - en praktisk kompakt enhed til tilberedning af kød, grøntsager og kager.

Ovnkomplekset har også forskellige typer struktur. Den enkleste af dem er en have, det er nemt at bygge det med dine egne hænder på kort tid. Den består af kun en ovn - en grill samt en skorsten, sektioner til brænde og hylder til produkter. En mere kompleks mulighed er et kombineret kompleks. Den består af flere forskellige ovne og involverer en mere kompleks byggemetode.

Hvis du er helt ny inden for ovnbranchen, så er det bedre at starte med en enklere mulighed. I et færdigt lysthus af begrænset størrelse kan du spare plads, hvis du bygger et hjørnekompleks.

Før du starter opførelsen af ​​et mursten udendørs køkken, skal du vælge et projekt, som skal angive mængden af ​​krævet materiale og tegninger af den færdige struktur. Umiddelbart virker ovnkomplekset som en uindtagelig middelalderfæstning, men hvis du er ansvarlig for designet, bliver byggeriet en meget spændende oplevelse for dig. Når lysthuset allerede er bygget, er det nødvendigt at tage højde for dets størrelse og stil, så komplekset ser harmonisk ud. For korrekt at udarbejde et bestillingsprojekt og tegne en murstenslægningsplan, har du brug for noget viden om byggeri. Men i vores tid er dette slet ikke nødvendigt, fordi du kan finde færdige projekter på internettet eller bestille individuelle.

Oprettelsen af ​​et grillkompleks er den samme konstruktion, kun i miniature. For at bygge komfurer med egne hænder skal du tage højde for designfunktionerne for hver af dem. For eksempel, for at tilberede grillkød lækkert, skal du først tage højde for sådanne finesser som brænderens højde, den korrekte installation af spyttet, brændstofboksen og flammedeleren. Alle disse faktorer bestemmer, hvordan høj kvalitet og fastfood tilberedes, såvel som bekvemmeligheden ved at bruge dette udstyr.

Det er også meget vigtigt at overholde flere regler for at bygge en skorsten, dette er nødvendigt for korrekt luftcirkulation. Skorstenen skal være høj nok til at give det nødvendige træk, og det er tilrådeligt at installere emhætten til emhætten korrekt. I tilfælde af at røgudstødningsrøret ikke kan gøres højt, kan der monteres en ventilator, der øger luftudskiftningen.

Grillpavillonen bliver en dekoration af ethvert sommerhus, hvis du bruger dekorative efterbehandlingsmaterialer. Det bedste valg til et sådant formål ville være ildfast mursten eller ildfaste mursten, kunstig eller natursten samt efterbehandling af gips. Til bordplader og skabslåger vil det være tilrådeligt at bruge træ, som kan dekoreres med smedede metalindsatser.

For at bygge et ovnkompleks med egne hænder er der ingen grund til at købe komplekst, dyrt udstyr. De nødvendige værktøjer bruges ofte i hverdagen, så kun en del af dem skal købes. Følgende værktøjer er nyttige til arbejdet:

• niveau og målebånd er obligatoriske egenskaber for murværk af høj kvalitet;
• en hammer til at "banke" murstenen til mørtlen;
• kværn - nødvendig for at give murstenene den ønskede form;
• mærkning ledning;
• trug eller spand til opløsning;
• Master OK;
• skovle til forskellige formål - bajonet, skovl og mørtel;
• en simpel blyant til at skitsere murstenens form;
• tang;
• bygge trillebør;
• handsker eller arbejdshandsker og sikkerhedsbriller.

Når du har samlet alle de nødvendige værktøjer, skal du helt sikkert købe byggematerialer. Før du begynder at planlægge installationen af ​​ovnkomplekset, skal du aftale alle detaljer og mængden af ​​råvarer til køb. Det vil være klogt at købe hele listen over nødvendige råvarer, inden byggeriet begynder, da hvert materiale vil blive brugt gradvist under byggeprocessen.

Overvej alle de nødvendige byggematerialer.

• Mursten. Ovnen har brug for en ildfast og chamotte kunstig sten.
• Sand. Sigt det grundigt, før opløsningen blandes.
• Cement. Vælg mærket M400.
• Konstruktionsnet. Det bruges ved støbning af fundamentet, det skal lægges 4 meter i 2-3 lag.
• Grus. Sammen med sand bruges det til at jævne jorden inden byggeriet.
• Søm og skruer - er nødvendige til fastgørelse af dele.
• Træplanker - til konstruktion af forskalling.
• Flod ildfast ler.
• Tagmateriale.

I begyndelsen af ​​ethvert byggeprojekt er det nødvendigt at lægge et solidt fundament af høj kvalitet. For at undgå fejl skal du følge nogle få enkle, men vigtige regler.

• Basen af ​​ovnkomplekset skal være større end selve strukturen.
• Planlæg at bygge et skur eller pergola for at beskytte ovnen mod regn og sne.
• Kvaliteten af ​​den fremtidige konstruktion afhænger af fundamentets styrke, så en solid betonfyldning er valgt til det. Du kan også bruge skumblokke - dette vil fremskynde konstruktionen betydeligt.
• Vælg din byggeplads med omhu – den skal være væk fra grønne områder. Derudover bør komplekset ikke placeres midt i forstadsområdet, fordi det kan forstyrre, men det er ikke en god idé at bygge et komfur væk fra hjemmet.

I betragtning af alle nuancerne kan du begynde at bygge ovnkomplekset. For at gøre dette skal du følge instruktionerne trin for trin.

1. Brug en bajonetskovl til at grave en grøft 20-30 cm dyb rundt om fundamentets omkreds.
2. Hæld knust sten og sand i den dannede rende, tamp derefter og hæld vand over den fremtidige base med rigeligt vand.
3. Næste trin er at lægge konstruktionsnettet - læg det oven på murbrokkerne og sandet.
4. Forbered en betonopløsning og hæld den i den underjordiske del af basen.
5. Langs omkredsen af ​​det sted, hvor ildstedet er planlagt, skal du installere en træforskalling 10-15 cm høj.
6. Dernæst skal du udfylde formularen med knust sten, og derefter skal den knuste sten trampes ned og hældes med vand.
7. Fyld derefter formen med beton.
8. Det er nødvendigt at vente tre dage på, at opløsningen fryser.
9. Når fundamentet er helt tørt, kan forskallingen fjernes.

Den første ting at tænke på, før du bygger en brændeovn, er dens højde, det afhænger af ejerens vækst. Der er dog en maksimal byggehøjde - 60 cm, og hvis dette ikke er nok, kan du tilføje endnu et lag murværk, men ikke mere. Hvis ovnen er lavet for høj, kan strukturens stabilitet blive kompromitteret.

Undersøg omhyggeligt bestillingsplanen og skemaet for ovnkomplekset, og fortsæt derefter med konstruktionen.

1. Påfør et lag tagmateriale på den færdige base, så overskydende fugt ikke kommer ind i betonovnen.
2. Begynd derefter at lægge det første lag af mursten ud, og træk dig tilbage fra kanten af ​​fundamentet med 4-5 centimeter. Du kan først lave en prøvelægning uden mørtel for at sikre dig, at designet er korrekt.
3. Når du lægger det andet lag, er det nødvendigt at efterlade plads til ristene og danne en askebakke. Placer en brændebund i midten af ​​brændeovnen, og installer en askeskuffedør under byggeriet.
4. Det næste trin vil være konstruktionen af ​​et kammer til brændstofmaterialet, det er meget vigtigt at lægge det ud af ildfaste mursten. Mellem hovedvæggen af ​​strukturen og forbrændingskammeret er det nødvendigt at installere isolering lavet af brandhæmmende materiale. Ved opvarmning kan brændselscellen udvide sig, og isoleringen vil give den nødvendige plads hertil. Derudover holder det brandhæmmende materiale på varmen inde i ovnen, så der kan bruges mindre træ.
5. Efter konstruktionen af ​​de vigtige komponenter skal du fortsætte med at bygge fundamentet for ovnkomplekset i henhold til designdiagrammet. Basen afsluttes med montering af en tallerken under gryden og en grill.
6. Dernæst lægger vi væggene i den øverste del af strukturen og grillens buer.
7. Den sidste fase af konstruktionen er at lægge røret og installere emhætten til emhætten.

Ovnesættet kan bruges allerede 10 dage efter færdiggørelsen af ​​byggeriet. Før du tænder bål, skal du sørge for at kontrollere trækket; for dette skal du sætte ild til et ark papir i forbrændingskammeret - røgen skal slippe ud gennem skorstenen.

Se en video om, hvordan man laver et gør-det-selv ovnkompleks.