Grilltermometer: hvad er det, og hvad er det til?

Et termometer bør altid være tilgængeligt for korrekt grillning. På en måde er grill en videnskab, i landene i Europa og USA afholdes konstant konkurrencer, forskellige konkurrencer og festivaler for grillmadlavning. Folk besøger dem hele tiden for at vise deres evner til at grille. Hvis du kan lide at lave mad til dig selv og dine kære, så for at retterne skal vise sig at være virkelig velsmagende, saftige og sunde, kan du ikke undvære et termometer.

Vigtigheden af ​​at bruge et termometer er, at et bestemt temperaturregime skal opretholdes for hver type mad. I mangel af dette apparat kan retterne vise sig at være helt anderledes end dem, der er beskrevet i opskrifterne. Samtidig er det ligegyldigt, om du ofte griller eller ej, men kvaliteten af ​​retten tilberedt af dig i overensstemmelse med alle betingelserne specificeret i opskriften er vigtig - her vil du ikke kunne undvære professionelt grilludstyr .

Det er muligt med et tryk på håndfladen at afgøre, om det er muligt at begynde at grille eller ej. Men nøjagtigheden af ​​at bestemme graden af ​​stegning af en bestemt ret er en ret vanskelig opgave for både en amatør og en erfaren kulinarisk specialist, en mester i sit håndværk. I dette tilfælde skal du stole på din intuition og håbe på held, men det er bedst at bruge et grilltermometer til at tilberede det perfekte måltid.

Der findes flere typer grilltermometre.

1. Termometre indbygget i grillens instrumentbræt. Hvis grillen har en indbygget temperaturmåler fra købstidspunktet, kan denne grill betragtes som et ret godt køb, da du ved hjælp af den indbyggede enhed altid kan bestemme temperaturen på den ret, du forbereder sig. Hvis termometeret går i stykker, vil producenten altid have en ny enhed til netop din model.
2. Grillmonterede hvidevarer. Hvis dine tekniske færdigheder er tilstrækkeligt udviklede, eller grillen, du har købt, foreslår muligheden for at installere termostater i kroppen eller instrumentbrættet, så er denne mulighed den rigtige for dig.
3. Termometre til ekstern brug. Denne type termometer er den mest populære og nemmeste at bruge. De fleste af dem kan købes i næsten enhver butik til en pris, der er overkommelig for en bred vifte af forbrugere.

Lad os overveje denne type termometer mere detaljeret.

Der findes flere varianter af eksterne grilltermometre. Lad os overveje hver af dem i detaljer.

Dette termometer ligner udadtil meget formen af ​​et armbåndsur: det har en afrundet kasse, graders indikatorer og endda en "sekundviser". Som regel er en ret skrøbelig skærm installeret i sådanne termometre, så når du bruger den, skal du være mere forsigtig og ikke lade den falde. Funktionsprincippet er ekspansion og sammentrækning af faste stoffer. Enheden har en plade, hvorpå der er to metaller. Når en af ​​dem varmes op, sker der ekspansion, hvilket igen tvinger enhedens sensor til at bevæge sig, hvilket resulterer i en ændring i temperaturen på termometerskalaen.

Fordele:

• ret lave omkostninger sammenlignet med andre grilltermometre;
• kan købes i næsten enhver butik.

Minusser:

• enheden har en tendens til at blive slidt hurtigt, hvilket betyder, at der er mulighed for hyppige køb af dette termometer;
• hvis den tilladte temperatur til opvarmning af enheden overskrides, kan skærmen revne eller briste;
• vent på, at apparatet er varmet op, og viser temperaturen på den grillede mad.

Vi ved alle, hvordan almindelige termometre ser ud, som man kan måle kropstemperaturen med. Der er kviksølv inde i disse enheder. Når termometeret varmes op, begynder kviksølvet at stige og når en vis temperatur. I et flydende apparat fungerer alt nøjagtigt ens, men i stedet for kviksølv bruges petroleum og alkohol med farvestoffer.

Fordele:

• lav pris, ligesom den bimetalliske version;
• tilgængelighed til køb i de fleste butikker.

Minusser:

• ufuldkommenheden af ​​denne enhed ligger også i det ret skrøbelige glas, som er i fare for at gå i stykker, hvilket kan føre til et forkælet ønske om at smage den tilberedte ret;
• termometeret reagerer ret dårligt på temperaturændringer - næsten ingen har lyst til at stå over grillen og vente på, at aflæsningerne ændrer sig.

En af de nyeste og mest moderne gadgets til højkvalitets madlavning af forskellige retter. Det ligner mere et elektronisk vækkeur. Den kan betjenes fra lysnettet eller ved hjælp af batterier, hvilket i høj grad forenkler brugen i hverdagen. Enheden har tre temperatursonder - tynde ledninger med metalspidser. De lægges i det fad, du er ved at tilberede, så registrerer enheden øjeblikkeligt temperaturen og giver resultatet.

Fordele:

• enhedens kompakthed er dens største fordel;
• termometeret er praktisk nok til brug ikke kun derhjemme, men også i naturen;
• for at indsætte enhedens sonder behøver du ikke gøre nogen særlig indsats;
• du behøver ikke altid at have enheden i nærheden - du kan placere den på en hylde;
• når maden er helt tilberedt eller har nået en vis temperatur, bipper enheden, hvilket er meget praktisk.

Minusser:

• temperatursonder har en tendens til at forringes i løbet af ret kort tid, hvilket kan føre til, at de bryder yderligere i fremtiden - det er nødvendigt at bruge ledningerne forsigtigt, så du bruger dine penge og energi så lidt som muligt på at købe nye sonder til din enhed.

Denne enhed minder meget om en lommekniv. Enheden har et indbygget digitalt display, der giver dig mulighed for med det samme at kende temperaturen på den mad, der tilberedes. Dette termometer er lille nok til at passe nemt i lommerne på dine bukser eller tasker. Producenter forsøger konstant at tilføje yderligere funktioner, men det er usandsynligt, at de vil være nyttige for dig til at betjene enheden - alt i den er allerede helt perfekt.

Fordele:

• apparatet registrerer straks, at maden er klar til at grille.

Minusser:

• prisen på denne enhed er ret høj sammenlignet med de ovenfor beskrevne enheder.

Efter at have overvejet alle mulige muligheder for at bruge grilltermometre, kan alle drage deres egne konklusioner og købe præcis det termometer, der er bedst egnet. Det er vigtigt at tage en ansvarlig tilgang til valget, da kvaliteten af ​​den tilberedte ret og stemningen hos dem, der ønsker at smage den, afhænger af dette.

Den følgende video giver et sammenlignende overblik over nogle af de mest populære grilltermometre i dag.